вторник, 31 май 2016 г.

Салата с патладжан, сушен домат, спанак и киноа

    В летните горещини Ви предлагам една много вкусна и пълна с цветове салата, която намирам и за доста хранителна, поради наличието на любимата ми киноа. Когато не разполагате с много време, спокойно можете да я поднесете като лека вечеря в компанията на чаша бяло вино.


Продукти:

1 кафена чаша киноа
2 патладжана
100 г сушени домати
100 г краве или козе сирене
една шепа пресен спанак
сол на вкус
черен пипер
30 мл. зехтин


Сварете киноата във вода, в съотношение 1:2 (киноа:вода). След като се разпука напълно я отстранете от котлона и охладете. Измийте и обелете патладжаните на ивици. Нарежете ги на кубчета. Поставете ги върху хартия за печене, полейте ги със струя зехтин, поръсете с малко черен пипер и сол и ги изпечете на силно загрята фурна на 230 градуса, до омекване и леко запичане. Охладете. 
Прехвърлете охладената киноа в купа за салата. Нарежете сушените домати на парчета, сложете кубчетата печен патладжан, нарежете кубчета краве или козе сирене и за финал добавете една шепа по-малки листа пресен спанак. За мен патладжанът и сушения домат придават достатъчна мазнина на салатата, но по Ваше усмотрение и вкус можете да добавите и още малко, ако прецените, че е необходимо. Аз не добавих и повече сол. Идеално овкусена беше. Разбъркайте и поднесете.


Да ви е сладко!




11 коментара:

  1. Много обичам суров спанак и за мен това е разкош в чиния.
    Поздрави Ани !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И за мен така Ели. Обичам такива леки вечери :)

      Изтриване
  2. Чудесна салата, Ани! Хранително и здравословно! Поздрави и усмивки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Люска. Да, салатката е лека и полезна.

      Изтриване
  3. Красиво и здравословно!Поздрави,Ани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много си мила Миленка, благодаря ти.

      Изтриване
  4. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  5. Klasnii retept! Zdorova sto ya nashla tvoi sait, o4eni interesnii!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Vicaincucina. Радвам се, че си попаднала в моя сайт. Добре дошла.

      Изтриване
  6. И аз си харесах тази салата, Ани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сладурка! Благодаря ти Весе :)

      Изтриване