вторник, 12 септември 2017 г.

Любимите пълнени чушки със сирене и доматен сос

   Вероятно всеки знае своя рецепта за пълнени чушки със сирене и яйца. Това е една от най-традиционните, български рецепти. Толкова ги обичаме, особено в сезона на хубавите, месести чушки, през лятото.
   Аз обаче имам своя версия, която включва хубаво сирене, много копър и магданоз, малко кисело мляко, скилидка чесън и разбира се перфектният завършек, ароматен доматен сос, който прави пълнените чушки буквално неустоими. 
    Лично за мен за перфектния вкус важно условие е чушките да са сладки, червени и месести.
Зелените имат леко горчива нотка и това не ми допада, макар че много хора обичат да пълнят именно тях. Дори и за паниране предпочитам червени. Качественият доматен сос също е от значение за добрия вкус. Не бива да бъде много рядък. 


Продукти:

8 бр. хубави, големи червени чушки

продукти за плънката:

400 г краве сирене
2 яйца
връзка пресен магданоз
връзка пресен копър
1 скилидка чесън
2 с.л. кисело мляко
1 с.л. брашно
черен пипер

680 мл. доматен сос
2 ч.л. червен пипер
50 мл. зехтин
сол


Загрейте фурната на 200 градуса.
Измийте и отстранете дръжките на чушките. Изтупайте ги от семето.
В купа натрошете сиренето с ръце, на ситно. Чукнете две яйца, добавете ситно нарязан магданоз и копър. Сложете брашното, киселото мляко, пипера и скилидка, стиснат чесън. Разбъркайте всичко с лъжица много добре.
Напълнете чушките с плънката. Подредете ги в тавичка и ги полейте с доматения сос. След като излеете бутилката в тавата, изплакнете с вода шишето и налейте и нея в тавата, около 1 пръст. Поръсете с червен пипер и сол и за финал полейте със струя зехтин.
Печете пълнените чушки около 40 минути, до готовност.


Да ви е сладко!