Наближаваше 4-тият рожден ден на Аида и започнах планирането. Попитах я каква торта иска тази година и тя категорично заяви шоколадова торта с Ариел :) Приятелчетата са вече достатъчно големи за шоколадова торта. За по-наситен вкус специално за повода купих оригинален белгийски шоколад от магазина на Змееборец. Реших, че блатовете ще са класически пандишпанови, но с какао, а за крема почерпих идея от моята приятелка Михаела, която беше приготвила вкусен прасковен кейк за рождения ден на съпруга си и го беше гарнирала с този крем, но с бял шоколад. Много ми допадна лекия му вкус и бях сигурна, че ще си подхожда чудесно с млечен шоколад и малини. Стори ми се и особено подходящ за деца - с крема сирене и кисело мляко. Не сбърках! Имах идея в главата си и за декорацията. Моята приятелка Ева ми помогна със захарните фигурки. За късмет всичко мина безаварийно и дори се получи точно така, както си я представях :) Тортата беше превъзходна, шоколадова, но с леко кисел привкус.
Партито за рождения ден на Аида беше страхотно. Заради лошото време в неделя го отпразнувахме в едно много хубаво клубче в сряда вечерта. Децата много се забавляваха. Всички бяха вир вода мокри от игри, а рожденичката беше в екстаз:) Тортата не само, че не стигна, а почти всички гости поискаха допълнително :) Собственичката на клубчето дойде да ме поздрави и ми каза, че никога не била виждала торта да се изяжда така :)
А ето и продуктите за моята торта Ариел:
Продукти 1 бр. блат: за тортата са необходими 2 такива блата
6 яйца
6 с.л. захар
4 с.л. брашно
2 с.л. какао
200 мл. прясно мляко за напояване
1 ванилия
продукти за 1 пласт от крема: за тортата са необходими 2 такива пласта
200 г млечен шоколад
350 г крема сирене Филаделфия лайт
300 г кисело мляко 3,6 % (аз ползвах Megle)
500 г малини
за декориране:
150 мл. сладкарска сметана
1 с.л. пудра захар
1/2 кафена лъжичка синя сладкарска боя
8 бр. бисквити
захарни фигурки
2 хартиени чадърчета (неядливи)
мидички и звездички (неядливи)
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците за 1 бр. блат, заедно със захарта на пухкав крем. В отделна купа разбийте белтъците на сняг. Внимателно ги добавете към сместа от жълтъци и захар, като бъркате с помощта на шпатула. Накрая сипете брашното и какаото и бъркайте с шпатулата до пълното им поемане. Целта да е запазите въздуха в сместа, за да бухнат блатовете и да станат пухкави. Подгответе си тава. Постелете я с хартия за печене и сложете върху нея формата за тесто. Налейте сместа и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса десетина минути, докато клечката излезе суха. В същите купи пригответе по същия начин сместа и за втория блат и го изпечете.
Разтопете шоколада на водна баня. Оставете го да се охлади. В купа разбийте с миксер крема сиренето и киселото мляко. Налейте стопения шоколад в сместа и бъркайте до хомогенност. Кремът е готов.
Загрейте на котлона прясното мляко, заедно с една ванилия.
Сглобяване на тортата:
Ако ползвате картон обърнете първия блат върху него. С помощта на супен лъжица го напоете с прясно мляко. Отгоре намажете първия пласт от крема.
Разпределете малините.
Обърнете върху тях втория блат и го напоете по същия начин с ваниленото прясно мляко. Измажете тортата с втория пласт крем, като внимателно измажете и отстрани.
Декориране на тортата:
Разбийте сметаната, заедно с пудрата захар. Отделете част от сместа. Добавете синята боя в останалата и разбийте. Сложете си кухненски ръкавици и с пръсти нанесете от синия крем в единия край на тортата, така че да имитират вълни. Смелете бисквитите в блендер. Поръсете с бисквитените трохи в другия край на тортата, така че да имитират пясък.
Оставете една лента, на която да изпишете с пош Честит рожден ден със сметаната. Подредете мидички и звездички. Боднете чадърчетата и аранжирайте захарните фигурки на Ариел, Фландър и Себастиян.
Да ви е сладко!
