Хлебен пудинг с банан и карамел

    Представям ви един много интересен десерт - хлебен пудинг с банан и карамел. Приготвих пържени филийки (така нареченото джиджи папа:)) Намазах ги с карамел, отгоре подредих бананови кръгчета и залях с яйчено-сметанова заливка с дъх на портокал и ванилия. Пекох на водна баня и за финален щрих покрих с шоколадови стърготини. Лесен и много вкусен десерт. 

Прясно изпечени франзели, на всеки 30 минути, винаги можете да откриете в BILLA  пекарна. Франзелите са с хрупкава коричка отвън и меки отвътре. Идеални за десерта. 

Продукти:

1 франзела BILLA  пекарна.
2 яйца
200 мл. прясно мляко
50 г масло

1/2 консерва карамелено мляко
2 банана

продукти за заливката:

2 яйца
2 с.л. пудра захар
200 мл. прясно мляко
200 мл. сладкарска сметана
есенция ванилия
кората от 1 портокал

1 натурален шоколад

Нарежете франзелата на филийки. Пригответе си две дълбоки чинии, едната с разбити две яйца, а другата с прясно мляко.

Загрейте тиган с малко масло. Потопете филийките в прясното мляко и след това от двете страни в яйцето. Сложете ги в тигана и ги печете по 1-2 минути от страна, докато станат тъмно златисти. По същия начин изпечете и останалите филийки. 

Загрейте фурната на 180 градуса.

Подредете пържените филийки плътно на дъното на форма със свалящ се ринг. Намажете ги с карамеленото мляко. Отгоре подредете резенчета банан.

В купа разбийте две яйца с две супени лъжици пудра захар. Добавете прясното мляко и сладкарската сметана. На финала овкусете с ванилена есенция и портокалова кора.Разбъркайте добре и залейте десерта със сместа. 

Опаковайте дъното и стените на съда с фолио. Вземете една дълбока тава и поставете формата за печене в нея. Поставете я във фурната и след това налейте в тавата вода, до средата на съда. Печете пудинга около 30-35 минути, докато стегне.

Извадете от тавата с вода, отцедете внимателно съда и поставете върху решетка, за да изстине напълно. След това приберете в хладилник за час-два и поднесете.

Да ви е сладко!

Ванилова торта без печене

   Много специална торта за мен. Приготвих я с много любов за рождения ден на татко. Не се пече, а блатовете се състоят от маслени трохи, които се запичат на тиган. Много оригинална и различна на вкус. Стяга перфектно, а същевременно е мека и нежна на вкус. 

Продукти за блатовете (4 бр. по 20 см):

500 г брашно
140 г пудра захар
300 г студено масло

Продукти за крема:

4 яйца
250 г захар
ванилен екстракт
кора от 1 лимон
4 с.л. ванилено царевично нишесте
800 г заквасена сметана
100 г масло

бял шоколад за настъргване

Смесете в купа брашното и пудрата захар. Настържете студеното масло и претрийте с ръце сместа, докато получите маслени трохи.

Разделете сместа на две части. Прехвърлете първата половина в тиган на котлона и бъркайте непрекъснато около 10 минути с шпатула, докато леко покафенее и изпръхне. Внимавайте да не загори. Намалете котлона. По същия начин разбъркайте и втората половина. Прехвърлете в купа трохите и оставете да изстинат. 

Пригответе дълбока тенджера. Чукнете в нея яйцата. Добавете захарта, ванилията, лимоновата кора и царевичното нишесте. Разбъркайте добре с бъркалка. Добавете заквасената сметана и разбъркайте много добре. 

Сложете тенджерата на котлона и сварете пухкав крем на среден огън, като непрекъснато бъркате. Когато се сгъсти отдръпнете от огъня и сложете бучката масло. Разбъркайте до пълното й разтопяване. Оставете кремът да изстине напълно.

Пригответе поднос. Поставете ринга в него. 

Разпределете си трохите за 4 равни блата. Може да ги сложите в купички, за да сте сигурни, че са равни.

Сложете трохите за първия блат на дъното. След това покрийте с 1/4 от крема. По същия начин редувайте блат, крем (4 блата, 4 слоя крем). Заравнете и приберете в хладилник за една нощ. На другия ден настържете обилно бял шоколад отгоре и внимателно отстранете ринга, като прекарате остър нож по вътрешния му ръб.

Да ви е сладко!

Адаптирано от: Natasha's Kitchen

Още много вкусни рецепти можете да откриете в моята първа, кулинарна книга "Вкуснотека с Ани Шакарян". Книгата можете да откриете в книжарниците в цялата страна. :)

Здравословен, шоколадов десерт с чиа, ягоди и киви

Здравейте приятели,

Десертът, който днес ви предлагам е здравословен и много лек. Приготвя се буквално за минути. Състои се от чиа крем, шоколадов крем на основата на авокадо, в който съм сигурна, че ще се влюбите, пресни ягоди и киви. Бърз, лесен и много вкусен десерт, който можете да хапвате с чиста съвест. 

Необходими продукти за 4 бр. десерта

Продукти за чиа крема:

5 с.л. чиа
10 с.л. бадемово мляко
ванилен екстракт
2 с.л. течен мед
2 бр. ягоди

продукти за шоколадовия крем:

1 бр. меко, узряло авокадо
2 с.л. натурално какао
2 с.л. течен мед

1 бр. киви
5 бр. ягоди

Сложете в купа чиата и я разбъркайте с бадемовото мляко, меда и ванилията. Оставете я за 5-10 минути да набъбне. Разбъркайте добре. По желание нарежете вътре парченца ягоди.

Намачкайте с вилица авокадото до гладък крем. Добавете какаото и меда и разбъркайте добре до хомогенност.

Пригответе чашките. Нарежете малко ягоди и киви на дъното. Отгоре сложете от чиа крема. Завършете с шоколадовия, авокадо крем. Заравнете и декорирайте с парченце ягода и киви.

Охладете и поднесете.

Да ви е сладко!

Портокалови бисквитки с парченца шоколад

    Тези бисквитки съм ги правила толкова пъти и никога не успявам да ги снимам. Изчезват за минути, защото водят до пристрастяване. Една от любимите ми комбинации портокал и шоколад :)

                      

Продукти за 46 бр.:

3 и 1/2 ч.ч. брашно (420 г)
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч. кафява захар (180 г.)
1 ч.ч. бяла захар (180 г)
200 г меко масло
2 големи яйца
ванилен екстракт
1 и 1/2 ч.л. портокалова кора (1 голям портокал)
1 с.л. портокалов сок
150 г натурален шоколад

Смесете в купа сухите съставки - брашно, бакпулвер, сода, сол. Разбъркайте добре.

В друга купа разбийте на крем мекото масло и двата вида захар. Едно по едно добавете яйцата и разбърквайте. След това овкусете с ванилен екстракт, портокалова кора и сок. Добавете на части брашнената смес и разбърквайте с миксер. На финала нарежете на малки парченца шоколада и разбъркайте с лъжица в сместа. Приберете я за 30 минути в хладилника.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Покрийте тава с хартия за печене.

Оформете малки топчета от сместа и ги подредете на разстояние едно от друго. Притиснете ги леко с ръка или с дъното на чаша.

Печете бисквитките около 15 минути до леко порозовяване по краищата.  Оставете ги да изстинат.

Да ви е сладко!

Можете да ги съхранявате в затворена кутия около седмица.

Източник: https://damndelicious.net/2012/08/31/orange-chocolate-chip-cookies/

Торта Лешникова фантазия

   Вдъхновението за тази божествена торта дойде от едно мое посещение в Столична сладкарница. Не, не съм я опитвала. Когато влязох в тази сладкарница усетих неустоим аромат на шоколадов блат с лешници. Толкова силен, че изпитах силно желание да направя домашна торта. Развихрих въображението си. Съчетах няколко мои рецепти и ето го резултата - разкошен вкус и аромат. Шоколадово-лешникови блатове с шоколадов, Маскарпоне крем. Перфектна комбинция. 

     За приготвянето на тортата ползвах моя любим, стационарен миксер Kitchen Aid. С него приготвянето на домашни десерти е изключително лесно. А на пролет в него меся тестото за козунак и става страхотно.

      Сега и Вие имате възможност да спечелите този фанстастичен кухненски робот с елегантен дизайн, който ще бъде като едно красиво бижу във Вашата кухня.
      В периода от 09.01.2020 до 15.04.2020г всяка седмица BILLA България провежда томбола за 1 брой кухненски робот KitchenAid. Необходимо е да закупите един брой съд за готвене от кампанията с Kitchen Aid, със събраните промо точки с до -80% намаление и да регистрирате кода от ръководството за употреба на www.billapromo.bg до 15.04.2020 г. От сърце Ви желая успех, защото Kitchen Aid е най-безценният уред в моята кухня.
 

продукти за 3 бр. блатове по 21 см: 

250 г меко масло
1 средно голяма ч.ч. светло кафява захар Demerara Brown Cane Sugar (130 г.)
2 яйца

2 с.л. натурално какао
140 г смлени, печени лешници
1 средно голяма ч.ч. брашно (130 г.)

1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. прясно мляко

продукти за крема:

200 мл. сладкарска сметана

1 ч.ч. пудра захар (130 г)

500 г Маскарпоне

120 г натурален шоколад

едро натрошени лешници за декорация

натурален шоколад за настъргване

За блатовете:

Загрейте фурната на 180 градуса. 

Разбийте с миксер мекото масло, заедно с кафявата захар. Добавете едно по едно двете яйца. Сложете какаото, след това смлените, печени лешници. 

В чаша смесете брашното и бакпулвера и ги добавете в сместа.  Накрая налейте и прясното мляко. Разбъркайте добре с миксер.

Застелете тава с хартия за печене. Поставете ринга върху нея и излейте 1/3 част от сместа. Заравнете добре. Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути, докато, забодена клечка излезе суха. По същия начин изпечете и другите два блата. 

Накрая трябва да получите 3 еднакви блата. Охладете ги.

За крема:

Стопете на водна баня шоколада и го охладете напълно.

Измийте бъркалката и купата и разбийте в купата сладкарската сметана на пухкав сняг. Добавете пудрата захар. 

След това сложете Маскарпонето и разбъркайте за кратко, колкото да се смесят добре. Отстранете купата от поставката и добавете стопения шоколад. Бъркайте на ръка, докато кремът стане хомогенен.

Сглобяване на тортата:

В поднос сложете първия блат. Отгоре намажете с част от крема. Редувайте блат и крем, като запазете една част от крема за измазване отстрани. Охладете за една нощ. Няма нужда от ринг, тортата е стабилна. Украсете с настърган шоколад посредата и натрошени на едро лешници по краищата. 

Да ви е сладко!