сряда, 22 септември 2021 г.

Хумус с авокадо

Един малко по-различен туист на класическия хумус с добавка от авокадо.


Продукти:

1 буркан сварен нахут

2 скилидки чесън

1 бр. меко авокадо

4 с.л. зехтин

2 стръка пресен лук (само бялата част)

2 с.л. лимонов сок

1 с.л. сусамов тахан

1/2 ч.л. сол


Сложете нахута и почистеното авокадо в блендер. Добавете бялата част на пресния лук, зехтина, лимоновия сок, тахана и солта. Стиснете и скилидките чесън и солта. Пасирайте до хомогенност.

Декорирайте по желание.

Да ви е сладко!


понеделник, 20 септември 2021 г.

Кашкавалки

    Ако само можехте да усетите ароматът, който се понесе у дома, когато кашкавалките се пекат 😊👏

Ухаеше на домашен уют и топлина.

Кашкавалките са много апетитни. Чудесни са за закуска на децата или за училище. 



Продукти:

130 г кисело мляко

1/2 ч.л. сода бикарбонат

2 яйца (единият жълтък се отделя)

2 с. л. олио

щипка сол

3 ч. ч. брашно (390 г)

1 ч.л. бакпулвер 

180 г настърган фермерски кашкавал Боровица

40 г масло

1 ч.л. кисело мляко за намазване

Настържете си кашкавала и си отделете 40 г. 

Загрейте фурната на 200 градуса.


Сложете содата в киселото мляко и изчакайте да шупне. Добавете двете яйца, без единия жълтък. Сложете олиото и солта. Разбъркайте добре. 


Смесете брашното с бакпулвера и го добавете на части в сместа. Бъркайте, докато получите тесто.


Прехвърлете го на набрашнен плот и го омесете с още малко брашно, така че да не лепне. 


Разточете го във формата на голям правоъгълник. Поръсете с настъргания кашкавал цялата повърхност и нарежете малки парченца масло отгоре. Навийте по дължима на руло. 


Разрежете го по средата. След това всяка половина на още две. Продължете да разрязвате, докато получите 16 рулца. 


Подредете ги, обърнати нагоре върху тава, покрита с хартия за печене. Разбийте жълтъка с 1ч.л. кисело мляко и намажете с тази смес рулцата. Поръсете с останалия кашкавал и поставете по парченце масло.


Печете кашкавалките на силно загрята фурна около 20-25 минути.


Изчакайте да по изстинат.

Да ви е сладко!



събота, 18 септември 2021 г.

Шоколадови бисквитки

    Обещавам ви, че ще се влюбите в тези сладки щом веднъж ги опитате.Толкова наситен шоколадов вкус, хрупкави орехчета и за разкош шоколадов дропс. Топят се в устата и са толкова вкусни. 


Продукти:

120 г меко масло

100 г кристална захар

20 г кафява захар

1 яйце

150 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

20 г натурално какао

щипка сол

1 ванилия

100 г орехи

120 г шоколадов дропс

40 мл. бадемово мляко

Загрейте фурната на 170 градуса.

Разбийте мекото масло с двата вида захар. Добавете яйцето. В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта. Пресейте ги в сместа и внимателно разбъркайте. 

Добавете и една ванилия. Сложете шоколадовия дропс и накълцаните орехи. Разбъркайте и добавете на финала млякото. Разбъркайте последно.

Покрийте тава с хартия за печене. С помощта на лъжица оформете сладките на разстояние една от друга, защото по време на печенето леко се разливат. Печете до готовност на предварително загрята фурна на 170 градуса за 15-18 минути. 

Извадете ги леко меки. Сложете ги върху решетка. Когато изстинат се втвърдяват леко.

Да ви е сладко!

четвъртък, 9 септември 2021 г.

Галет със смокини

    Дойде ли есента  задължително си купувам сочни, сладки смокини, за да си направя някой любим сладкиш. Галетът със смокини е изключително лесен и бърз десерт, а вкусът е чудесен. Хрупкаво, маслено тесто с ароматен и сладък смокинен плод. Бихте могли да го поднесете и като предястие с парченца синьо сирене и чаша Розе за разкош.


Продукти за масленото тесто:

200 г брашно

50 г кристална захар

щипка сол

125 г студено масло

1 яйце


продукти за плънката:

10 бр. големи смокини

2 с.л. кафява захар

1 яйце за намазване

Сложете в купа брашното, захарта и солта. Разбъркайте добре. Нарежете на малки парченца маслото. Добавете го в купата. Претрийте с ръце, докато получите маслени трохи. Добавете едно, цяло яйце и разбъркайте. Оформете тесто. Увийте го във фолио и приберете в хладилник за 30 минути да стегне.


През това време измийте и подсушете смокините. Отрежете дръжките. Разрежете ги по средата. 

Пригответе си голяма тава. Покрийте я с хартия за печене.

Загрейте фурната на 180 градуса.


Поръсете плота и точилката с брашно. Разточете масленото тесто във формата на кръг. Не се стремете да има равна форма. При галета, колкото по-рустикален и натурален е видът, толкова по-добре. 

Прехлупете тестото върху единия край на точилката и преместете разточеното тесто върху тава, покрита с хартия за печене. Подредете смокиновите половинки в средата, като оставяте борд отстрани. След това започнете да прегъвате борда върху плодовете, като леко прищипвате тестото, за да не се отваря. 




Поръсете с 2 с.л. кафява захар. Разбийте едно яйце и намажете с четка коричката, за да добие хубав загар.

Изпечете галета за 30 минути, докато добие златист загар.

Да ви е сладко!