четвъртък, 27 април 2017 г.

Лесни лимонови кексчета през App-рил

     Предполагам, че и вие като мен често се чудите какво да поднесете сутрин на децата за закуска. Особено когато са сънени и недоспали, претенциите им са по-големи и вероятността за неуспех е огромна. Когато се приберат от училище и градина, същото се повтаря. Изморени и гладни, търсят бърза следобедна закуска. 
    Наскоро попаднах на тази изключително лесна и бърза рецепта за Лимонови кексчета в мобилното приложение на Kaufland, която ме спасява в подобни ситуации. Харесах си рецептата, записах си продуктите в списъка за пазаруване, след работа напазарувах и надничайки в приложението на телефона (ако искате да не цапате телефона си докато готвите, залепете прозрачно кухненско фолио върху екрана) приготвих светкавично тези апетитни и много пухкави кексчета. Хапнаха ги за следобедна закуска и на другия ден имахме за закуска с чаша мляко. Толкова ги харесаха, че като ме видяха да свалям снимките от апарата, ме помолиха скоро отново да ги направя. Със сигурност ще ги повтарям отново и отново, защото рецептата е изключително лесна и бърза, а кексчетата стават въздушни и много вкусни. 

       В приложението можете да откриете над 500 оригинални рецепти, да следите промоциите и не на последно място, да споделяте в реално време с близките си вкусни идеи и списъци за пазаруване, за да ви отменят от време на време. 


Продукти за 12 бр.:

3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. прясно мляко
кората от 1 лимон
3 с.л. стопено масло
1 ч.ч. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
50 г белени бадеми
1 ванилия


Загрейте фурната на 160 градуса.
Разбийте яйцата заедно със захарта, добавете млякото и настърганата кора от лимон. Добавете стопеното, охладено масло, нарязаните на ситно бадеми, ванилията и бакпулвера, объркан в чаша брашно. Разбийте всичко до хомогенна смес. 
Във форма за мъфини поставете хартиени кошнички и разпределете сместа равномерно във всяка една кошничка. 


Печете кексчетата около 25 минути до готовност. Охладете ги и ги поднесете. По желание можете да ги поръсите с пудра захар.



Да ви е сладко!


Мобилното приложение може да бъде свалено от 
Google Play Store и App Store.


Още за многобройните функции на „умното“ пазаруване може да откриете тук: https://www.youtube.com/watch?v=n1-exdBUJVs


четвъртък, 20 април 2017 г.

Печени зеленчуци по Италиански

    Лесни за приготвяне, много ароматни и вкусни печени зеленчуци по Средиземноморски. Букет от подправки, много чесън, качествен зехтин и Пармезан. Това е всичко, което е необходимо, за да приготвите перфектната зеленчукова гарнитура за минути. Можете да я поднесете с риба или пиле. Спрях се на тиквички, бейби картофи, гъби, чери домати и чесън.


Продукти:

2 тиквички
1 кг. малки, пресни картофки
200 г гъби
10 скилидки чесън
100 г чери домати
1/2 ч.л. суха мащерка
1/2 ч.л. сух риган
черен пипер
сол
60 г настъргано сирене Пармезан
50 мл. зехтин
2 стръка прясна мащерка


Загрейте фурната на 220 градуса.
Измийте зеленчуците. Тиквичките и картофките без да ги белите. Нарежете ги на парчета. Картофките, чесъна и чери домати оставете цели. Сложете ги в купа. Поръсете ги със сухите подправки, солта, пипера и ги полейте със струя зехтин. Объркайте ги добре и ги изсипете в тава, покрита с хартия за печене. Поставете отгоре два стръка прясна мащерка. Печете зеленчуците до омекване и хрупкава коричка около 30 минути. 
Извадете ги и още топли ги поръсете с настърган Пармезан.
Поднесете ги с печени на тиган пилешки пържолки от бут.

Да ви е сладко!

сряда, 19 април 2017 г.

Бонбони от шарен боб с печени орехи (Арменска кухня)

    Тази оригинална рецепта научих от моята приятелка Лия Григорян. Тя е извор за автентични арменски рецепти, които аз мигновено приготвям. Бонбоните от шарен боб са невероятни. Не би ми хрумнало да ги приготвя. Изчистени от подправки и вкусове, в тях се усеща прекрасно вкуса на шарения боб, маслото, лука и чесъна, както и печените орехи, които хармонират перфектно с останалите съставки и дават онзи фин завършек на всяка хапка. Бонбоните са чудесни като елегантно предястие или мезе за чаша бяло вино. Много ще се радвам да ги опитате :) 
    А красивата дъска, която виждате на снимките ми е подарък от едни много талантливи млади хора от Shkurca, които изработват персонализирани, оригинални, дървени дъски и много други полезни пособия от дърво. Непременно надникнете в тяхното творчество!


Продукти:

250 г шарен боб
125 г масло
1 глава лук
2 големи скилидки чесън
черен пипер
сол
150 г орехи


Сложете боба в тенджера с вода и 1 ч.л. сода да поври около час. След това изхвърлете водата, измийте боба и го прехвърлете в тенджера под налягане. Налейте вода, колкото да го покрие, добавете малко сол и го варете под налягане 45 минути. Опитайте го, за да се уверите, че е уврял.

През това време стопете маслото на котлона на бавен огън. 

Нарежете на ситно лука и го задушете на слаб огън, в друга тенджера с 4-5 с.л. от маслото. 

Загрейте фурната и изпечете в тава орехите за около 10 минути. Внимавайте да не ги прегорите. Разклатете леко тавата на половината време. 

Извадете боба с черпак, като внимателно го отцедите, за да няма течност. Прехвърлете го в блендер. Добавете задушения лук, чесън, сол, пипер и останалото стопено масло. Блендирайте до пухкавост. Прехвърлете в купа, покрийте с прозрачно фолио и охладете за час, два в хладилник, за да стегне сместа от маслото. 

Измийте блендера, подсушете го и пасирайте печените орехи. Сложете ги в купичка.

Навлажнете леко ръце, вземете от бобовата смес и оформете топче, с големината на орех. Оваляйте го в смлените, печени орехи. По същия начин оформете и останалите топчета. 

Охладете и поднесете с чаша бяло вино.


Да ви е сладко!

четвъртък, 13 април 2017 г.

App-етитен Великденски козунак

Скъпи приятели,

наближава Великден, един от най-светлите Християнски празници. Обичам този празник. За мен той е символ на семейния уют и топлина, точно както Коледа.

    По традиция на този ден се меси вкусен, домашен козунак. Тази година ще ви предложа една чудесна, класическа рецепта за козунак. Избрах я от мобилното приложение на Kaufland
    Като човек, който ползва активно новите технологии с цел спестяване на време в движение, останах истински впечатлена от функционалността на апликацията. С няколко клика GPS системата ме локализира и ми посочи най-близкия до дома хипермаркет. Избрах подходящата за моя вкус рецепта, след това с един клик на бутона ми записа всички продукти от рецептата в списък за пазаруване и го споделих в реално време със съпруга ми, който напазарува, отмятайки в списъка продуктите. Толкова просто. Приложението изненадва с над 500 рецепти на български, показва най-добрите ценови предложения за седмицата и дава възможност за виртуални списъци за пазаруване и споделяния с членове на семейството и приятели. 
   Да ви призная, харесвам нашето кулинарнo, смарт бъдеще! Понякога се ядосвам на това как мобилните устройства са превзели живота ни и, особено, когато децата играят на тях (макар и това да се случва изключително рядко), но в случаи, като този, не мога да отрека безспорното удобство в движение да планираш дневни или седмични менюта, да подготвяш продуктите за пазар и да пестиш време, което в забързаното ежедневие, така или иначе, винаги ни е кът. 

    Рецептата е много хубава и козунакът, освен, че мога да кандидатствам с него за Гинес, стана с чудесни конци. Ако желаете можете да разделите количеството тесто на два козунака. По-надолу можете да видите моите съвети за бързо втасване. Ако ги разделите на два козунака, времето за втасване ще се съкрати. По желание можете да добавите стафиди, накиснати в ром.
     Приятно, смарт готвене и топъл, цветен и уютен Великден с най-близките до сърцето Ви хора.


Продукти (24 см форма):

1 кг брашно (плюс още малко за доизмесване)
1 кубче мая (42 г)
300 мл. прясно мляко
300 г захар
6 яйца
кората от 1 и 1/2 лимон
кората от 1 и 1/2 лимон
2 пакетчета ванилия
щипка сол
150 г стопено и охладено краве масло
80 г печени, белени бадеми
1 яйце за намазване
масло за намазване на формата
захар за поръсване


Маята се размива в 100 мл. прясно мляко, 1 с.л. захар и 1/2 ч.ч. брашно. Оставя се на топло, за да шупне.
Яйцата се разбиват с останалата захар и се прибавя останалото мляко, което трябва да бъде леко затоплено.
В брашното се прави кладенче и в него се изсипва яйчената смес, настърганите плодови кори, ванилията, солта и шупналата мая.


Накълцайте бадемите и ги прибавете в тестото. Налейте стопеното, охладено масло, разбъркайте да се поемат течностите, прехвърлете на плот, поръсен с брашно и омесете тесто. Поръсете купата с малко брашно, върнете тестото в нея, покрийте го с фолио, да не хване коричка и оставете на топло да втаса. Аз омесих тестото в Kitchen Aid, за 7-8 минути, след това го върнах в купата и го втасах, в затоплена на 60 градуса фурна, за 40 минути. 


Намажете форма със свалящ се ринг (24 см) с масло. Извадете тестото и отново леко го премесете с малко брашно, така че да не лепне. Разделете го на три топки, оформете ги на тънки рулца и ги сплетете на голяма плитка, която свържете в двата края, във формата на кръг. Прехвърлете козунака във формата и го оставете да втаса на топло за още 30 минути, докато отново удвои обема си, след това го извадете. Разбийте яйцето с вилица и намажете повърността на козунака с четка. Поръсете обилно със захар. 
Загрейте фурната на 180 градуса и печете козунака до готовност около час, тъй като е голям. Проверявайте го с клечка, особено в средата, докато се изпече добре и клечката излезе суха.
Извадете козунака и внимателно откопчайте ринга, за да отстраните дъното. Оставете козунака напълно да изстине върху решетка и поднесете с топло мляко.


Да ви е сладко!

Адаптирано от:http://www.kaufland.bg/Nachalo/04_Obsluzhvane/000_K-App/index.jsp

Мобилното приложение може да бъде свалено от Google Play Store и App Store.

Още за многобройните функции на „умното“ пазаруване може да откриете тук: https://www.youtube.com/watch?v=n1-exdBUJVs


неделя, 2 април 2017 г.

Разядка от авокадо и сварени яйца

    Предлагам ви една изключително вкусна разядка от авокадо и сварени яйца. Подходяща е особено за периода след Великден, когато у дома се оказваме с много сварени, боядисани яйца, които трябва да бъдат оползотворени. 
NB. Не прекалявайте с количеството, тъй като не е много диетична.
     Подходяща е за лек обяд.
   Можете да поднесете разядката върху тост или в лодка от авокадо. Аранжирайте по ваше желание.


Продукти:

1 бр. меко авокадо
2 твърдо сварени яйца
1 стрък пресен чесън
1 с.л. заквасена сметана
1/2 ч.л. Дижонска горчица
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. зехтин
черен пипер
сол


Обелете яйцата и авокадото и ги нарежете на кубчета. Нарежете на ситно стръка пресен чесън, добавете заквасената сметана, горчицата и лимоновия сок. На финала овкусете с черен пипер, зехтин и сол. Разбъркайте добре и охладете преди поднасяне.



Да ви е сладко!