петък, 28 юни 2019 г.

Домашен конфитюр от ягоди

    Досега не съм се наемала да правя домашен конфитюр, защото не разполагам с толкова време да го варя. Откакто обаче на пазара се появи желиращата захар ЗАХИРА,  правенето на конфитюр никога не е било толкова бързо и лесно, същевремнно заради кратката термична обработка плодовете запазват естествените си цветове и витамини. При 1 кг ягоди конфитюрът се приготвя за 4 минути! Представяте ли си? Аз направих килограм и половина и затова варих няколко минути повече. Получи се фантастичен, истински, ароматен и много вкусен домашен конфитюр, който с удоволствие ще завивам на децата в палачинка и ще мажа върху филийка за закуска, защото знам какво съдържа и защото е приготвен с любов. 


Продукти за 5 бурканчета:

1,5 кг пресни български ягоди
сокът от 1 лимон



Отстранете дръжките на ягодите и ги измийте. Нарежете ги на четвъртинки. Най-дребните запазете цели.


Сложете ги в загрята тенджера, заедно с лимоновия сок и захарта и разбъркайте добре. 


Изчакайте да кипне, след това малко намалете. Гответе без капак. През цялото време бъркайте и с лъжица отстранявайте розовата пяна от повърхността. Варете конфитюра 6-8 минути. Направете тест за готовност, като капнете капка върху студена чиния и проверите дали се разтича или втвърдява. Ако се втвърдява, значи е готов. 


Налейте конфитюра още горещ в бурканчета. 


Завинтете капачките и ги обърнете на обратно. Оставете ги сами да пукнат и да се вакуумират. Когато изстинат, са напълно готови. 


Да ви е сладко!

сряда, 26 юни 2019 г.

Скандинавски, тигров кейк

    Знаете колко много обичам бързите и лесни рецепти. Тигровият, скандинавски кейк е именно такъв. Вкусна смесица от шоколад и ванилия, завъртяни в нежен танц. Тигровият кейк е много красив, когато се разреже. Смята се, че е донесен в северните страни, за които е характерен, от Германските емигранти преди началото на Гражданската война. 
   Отличната пухкавост и перфектно изпичане постигнах със специалното брашно смес за кекс на София Мел, без дори да се налага да използвам бакпулвер. 



Продукти:

220 г меко масло
1 и 1/4 ч.ч. захар
4 яйца
ванилен екстракт
2 и 1/4 ч.ч. смес от пшенично брашно за кекс София Мел
2 с.л. натурално какао
1/4 ч.ч прясно мляко

Загрейте фурната на 180 градуса.


В купа разбийте с миксер мекото масло и захарта. Едно по едно добавете яйцата, като разбивате след всяко. Добавете ванилията, след това пресейте брашното за кекс и го разбъркайте добре в сместа.



Отделете половината от сместа в друга купа и добавете какаото и прясното мляко. Разбъркайте добре.


Пригответе йена или тавичка за печене с размери 30:40 см. Покрийте дъното с хартия за печене. Сложете голяма лъжица от бялата смес на дъното и внимателно я разстелете. В нея поставете лъжица от шоколадовата смес. След това отново в нея лъжица от бялата и по същия начин продължете да редувате смесите една в друга, докато свършат. Хубаво разклатете съда, за да заеме формата му. 


Печете кейка до готовност около 50 минути. Проверете с клечка. 

Охладете напълно, преди да разрежете.


Да ви е сладко!


понеделник, 3 юни 2019 г.

Бърз и лесен бананов сладкиш с шоколад

    Нали знаете как понякога купувате връзка банани за децата и след няколко дни, когато не ги изядат те потъмняват и вече не изглеждат така апетитни за тях. 
   Сладкишът, който ви предлагам днес е идеалното решение как да оползотворите точно тези банани. Всичко се разбърква в една купа и се пече. Намачквате бананите на пюре, добавяте яйца, шоколад, малко подправки и масло, изливате го в една форма и печете. Това е от онези сладкиши, които не бихте поднесли на гости, защото нямат чак толкова очарователен външен вид, но на вкус е чудесен за семейна закуска или следобедно кафе. 


Продукти:

5 добре узрели банана
2 яйца
1 ч.л. канела
щипка сол
1/3 ч.ч. кафява захар
1/3 ч.ч. стопено масло
1/3 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 г нарязан, черен шоколад
50 г копчета бял шоколад


Загрейте фурната на 200 градуса.


Обелете и намачкайте бананите добре, докато получите пюре. Добавете двете яйца, канелата, солта, кафявата захар, след това прясното мляко и стопеното, охладено масло. Накрая сложете брашното с бакпулвер в него и нарязаният на кубчета шоколад. Разбъркайте всичко много добре и го излейте в намазана с масло и малко брашно форма за печене. Моята е с размери 25x25 см. Поръсете с останалите копчета бял шоколад. 




Печете сладкиша около 35 минути до готовност. Проверете с клечка. Охладете и поднесете.



Да ви е сладко!

Ако обичате банани искам да ви предложа още една вкусна и здравословна рецепта с презрели банани: Бананово-кокосови палачинки.