вторник, 30 януари 2018 г.

Фалшив ориз по Китайски

Ориз, но фалшив :) Без въглехидрати и излишни калории.
Ориз по китайски с карфиол, зеленчуци, соев сос и яйце. Изключително вкусно. Можете да го поднесете като основно ястие или като гарнитура към месо или риба. Обещавам ви, че ще останете възхитени колко добре се получава. Вкусно, леко и най-вече здравословно.



Продукти:

1 глава карфиол
1 малка глава лук
1 стрък праз лук
50 мл. зехтин
1 червена чушка
1 морков
1 парче целина
2 големи скилидки чесън
1 с.л. соев сос
1 яйце
черен пипер
сол


Смелете карфиола за кратко в блендер, докато стане на ситни парченца.

Нарежете си зеленчуците - чушка, морков, целина и стиснете скилидките чесън.

Лука и праза, нарязани на ситно, ги задушете в малко зехтин и вода в тенджера. Когато омекнат и водата се изпари, добавете карфиоления ориз, капнете още малко от зехтина и бъркайте, докато се позапържи. 

След това сложете останалите, нарязани зеленчуци и разбъркайте отново. Запържете за минута и намалете на слаб огън. Затворете капака и оставете да се готвят. 

Подправете със сол и черен пипер, както и с лъжица соев сос. Разбъркайте добре. На финала разбийте едно яйце в малка купичка и го излейте в "ориза". Бъркайте за минута, докато се сготви.

Поднесете топъл или студен като основно ястие или като гарнитура към месо или риба.



Да ви е сладко!

събота, 27 януари 2018 г.

Салата с пиле, авокадо и сушени домати

     Тази салатка е толкова вкусна и засищаща, че спокойно можете да я поднесете като лека вечеря или обяд. Аз сварих цяло пиле, отделих бутчетата и бульона, а филето ползвах за салатата. Получи се страхотно!


продукти:

2 бр. сварено пилешко филе
1 бр. голямо авокадо
3 с.л. царевица
100 г сушени домати
1 връзка пресен лук
2 стръка прясна мащерка

продукти за дресинга:
30 мл. зехтин
сокът от 1 лимон
черен пипер
сол


Накъсайте пилешките гърди на парчета. Сложете ги в купата. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Нарежете и сушените домати и пресния лук. Смесете всичко в купата, заедно с царевицата и листенцата прясна мащерка. 
Смесете в малко бурканче съставките за дресинга. Затворете и разклатете добре. Полейте салатата и разбъркайте. 
Поднесете.

Да ви е сладко!

събота, 20 януари 2018 г.

Макарони с пиле, чери домати и броколи

    Едва ли има някой, който да не обича паста. Това е една от най-бързите и удобни храни, когато бързаме след работа да приготвим вкусна вечеря. 
   Преди известно време имах някои здравословни проблеми и се наложи да се храня без глутен. Изпитах огромно затруднение от факта, че на нашия пазар не се предлагат много продукти, за хора с глутенова резистентност. Дори в заведенията, в които се храня за обяд не предлагаха такава паста. 
     Безглутеновата серия макарони с ориз и просо на La Garone е моят избор, когато искам да се храня здравословно с любимата ми паста. Тя съчетава полезните качества на двете зърнени култури. Просото е богато на растителни протеини, съдържа витамините В ,Е и К и минералите калций, желязо и магнезий, а оризът балансира със сложни въглехидрати. Макароните La Garone са подходяща алтернатива за хората с непоносимост към глутен и за всички, придържащи се към безглутенов хранителен режим, освен това по нищо не се различават на вкус от обикновените макарони. 

                

Продукти:

250 г макарони с ориз и просо La Garone
2 скилидки чесън
1 глава броколи
2 шепи чери домати 
50 г сушени домати
1 пилешко филе
2 с.л. сос Песто
1/2 ч.л. сух риган
30 мл. зехтин
черен пипер
сол
1/2 ч.ч. настъргано сирене Пармезан

                

Кипнете тенджера с вода и 1 ч.л. сол. Когато заври сложете макароните и ги варете по указание около 12 минути. Отцедете и запазете 1 ч.ч. от водата.

Разделете броколите на розички. Нарежете чери доматите на половинки или четвъртинки, ако са по-големи. Нарежете и сушените домати. Пилешкото филе на малки кубчета. 

Налейте зехтин в тигана и стиснете скилидките чесън. Добавете пилешкото и разбъркайте, докато побелее от всички страни за няколко минути. Сложете 1 с.л. сос Песто и добавете двата вида домати. Гответе няколко минути, без да бъркате, само разклащайте тигана. 

Дръпнете ги в единия край, сложете в свободния още една супена лъжица Песто и изсипете розичките броколи. Разбъркайте внимателно. Не затваряйте с капак, за да запазите зеления цвят на броколите. Гответе няколко минути, подправете с черен пипер, риган и сол. 

На този етап сложете макароните, отделената вода от пастата и половината от настъргания Пармезан. Разбъркайте внимателно със соса и изключете котлона.

Поднесете топло с още Пармезан по желание.

                 

Да ви е сладко!