Немски, медени бисквити

    През Октомври ви каня да отскочим до есенна Германия и да си изпечем едни ароматни и много вкусни домашни, медени бисквитки. Ухаят на масло, мед и джинджифил и ви обещавам, че неусетно изчезват от купата. Толкова са изкусителни! За да станат бисквитките хрупкави препоръчвам брашно София Мел Екстра. Чудесни са за кутията с училищен обяд на децата, като лека закуска.

Продукти за 30 бр.:

1 ч.ч. захар
100 г масло
200 мл. мед
есенция ванилия
2 яйца
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сух джинджифил
4 ч.ч. брашно София Мел Екстра

Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете в малка тенджера захарта, маслото и меда. Стопете ги, с постоянно разбъркване на котлона. Охладете сместа.

В друга купа смесете яйцата, ванилената есенция, джинджифила и бакпулвера. Сложете брашното и на финала добавете медената смес. Разбъркайте всичко добре с миксер.

Покрийте тава с хартия за печене.

Загребете с чаена лъжица от сместа и оформете кръг върху хартията за печене. На разстояние едно от друго оформете и останалите бисквитки.

Печете ги 15 минути, докато добият златист загар. Извадете ги леко меки. Когато изстинат те се втвърдяват леко, заради меда.

Да ви е сладко!

Кадаиф с кашкавал

    Един изключително бърз и много лесен десерт. Бих казала нестандартен и интересен със своя сладко-солен вкус. Необходими са ви кадаиф и качествен кашкавал, не много солен. Аз ползвам кашкавала на Billa Brand. Харесва ми, че не е прекалено мек и лесно се настъргва, както и, че не е много солен. Идеален е за този десерт. Десертът се поднася горещ, след като се извади от фурната, когато кашкавалът се точи и е приятно мек. Остава само да си направите едно ароматно кафе :)

Продукти:

1 пакет кадаиф
100 г масло
150 г кашкавал Billa Brand

продукти за захарния сироп:
1 ч.ч. кристална захар
1 ч.ч. вода
кора от 1 лайм

Загрейте фурната на 180 градуса.

Пригответе си кръгла форма за печене. Моята е с диаметър 22 см. Намажете я с масло.

Натрошете половината от кадаифа с ръце на дъното на формата за печене. Настържете кашкавал Billa Brand отгоре, като покриете кадаифа равномерно. Натрошете останалата половина от кадаифа отгоре. Стопете маслото на котлона и полейте с него кадаифа.

Печете на 180 градуса за 25-30 минути до готовност.

През това време кипнете захарния сироп на котлона. Смесете равни количества захар и вода и настържете един лайм. Оставете да поври около 10 минути. Полейте равномерно топлия кадаиф.

Поднесете непосредствено след като извадите от фурната топъл.

Да ви е сладко!

Пилешки кюфтенца с праз лук

    Предлагам ви една бърза и лесна идея за вечеря - пилешки кюфтенца с праз лук. Предварително запържвам праз лука с малко зехтин и той придава чудесен и много интересен вкус на кюфтенцата. По желание можете да добавите и нарязан на ситно сушен домат. Смятам, че ще стане много вкусно. Като гарнитура направих боб с праз лук, който също се получи страхотен.

Продукти:

8 бр. пилешки гърди
3 стръка праз лук
1 скилидка чесън
30 мл. зехтин
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
1 ч.л. сух риган
2 яйца
сол

Загрейте фурната на 200 градуса.

Нарежете праз лука на ситно и го задушете в малко зехтин. Охладете го.

С помощта на остър голям нож нарежете пилешките гърди на ситно, като за кайма. Сложете месото в купа. Добавете задушения праз лук, стиснете скилидка чесън, чукнете яйцата и сложете сухите подправки - черен, червен пипер, сух риган, сол.

Подгответе си тава и я покрийте с хартия за печене.

Навлажнете ръце и загребете от сместа. Оформете кюфтенца и ги сложете в тавата на разстояние едно от друго. Полейте със струя зехтин.

Печете кюфтенцата с праз лук около 20-25 минути до готовност.

                     

                     

Да ви е сладко!

Картофен огретен

    Вдъхновение за тази толкова лесна и вкусна рецепта получих, забележете, от училищния стол на децата :))) Всеки ден им давам домашна храна за обяд, но винаги с интерес чета менюто за седмицата на децата, които се хранят в стола. Допадна ми идеята за картофен огретен, а и до момента не бях правила. 

   Още същата вечер го приготвих, за да имат за утрешния обяд. Импровизирах според моето усещане за вкус и се получи страхотно. Децата нямаха търпение да го опитат на другия ден.
   Ползвах червения сорт картофи. Първо ги сварих, задължително с обелките, за да запазят повече от своите витамини. За по-бързо сваряване можете да сложите във водата и бучка масло. Напоих картофките с разтопено масло и за разкош добавих и сиренце. Когато се позапече и стегна поръсих с настърган кашкавал. Толкова е просто!

Продукти:

1 кг картофи
60 г масло
60 г краве сирене
2 яйца
200 мл. прясно мляко
1 с.л. брашно
черен пипер
сол
150 г краве кашкавал

Кипнете тенджера с вода с лъжичка сол. Измийте картофите добре и ги сложете във водата, заедно с обелките. Можете да добавите бучка масло за по-бързо сваряване. Картофите не бива да се разкашкват. Трябва да са сварени до толкова, че лесно да се бодат с вилица. Отнема около 30-40 минути. 

През това време стопете маслото, а в отделна купа разбийте двете яйца, заедно с прясното мляко и лъжица брашно. 

Охладете картофите и ги обелете с помощта на нож. Нарежете ги на кръгчета и подредете половината от тях на дъното на формата за печене.  Полейте ги с лъжица с половината от маслото. Натрошете отгоре краве или козе сирене, каквото обичате. Поръсете с черен пипер и щипка сол. Подредете втората половина от картофите. Отново поръсете с черен пипер и сол и ги напоете обилно с масло. Полейте със заливката и печете огретена около 30 минути, докато картофите отгоре добият леко златист загар и ястието стегне. Поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 5 минути. Ястието може да се поднася както топло, така и студено.

Да ви е сладко!