неделя, 28 май 2017 г.

Плодов пай

    Греещ като слънце, летен, плодов пай, с божествено вкусен крем и хрупкаво маслено тесто. Поводът да го направя бе погачата на едно сладко бебче на име Левон. Пожелавам му животът му да бъде винаги сладък и цветен, да е роден под щастлива звезда и да бъде много щастлив. 


Продукти за масления блат:

200 г брашно
1/3 ч.ч. захар
1 яйце
125 г меко масло
щипка сол

продукти за крема:

200 г меко масло
1 консерва подсладено кондензирано мляко
80 г филирани бадеми
1 пакет бисквити с лимон
300 г заквасена сметана
кората от 1 лимон
1 ванилия

микс от горски плодове - малини, ягоди, боровинки
+ кайсии и киви

малко сладко по избор за глазиране
пудра захар за поръсване


Започнете с масленото тесто. Приготвя се изключително лесно. 
Смесете в купа брашното, захарта и солта. Нарежете мекото масло на малки парченца и започнете да го претривате с ръка, заедно със сухите съставки. Чукнете яйцето и хубаво омесете всичко, докато получите тесто. Увийте го в кухненско фолио и го приберете в хладилника за поне 20 минути. 
През това време пригответе крема за пая.
Смелете в блендер един пакет бисквити с лимон и филираните бадеми, след което ги разбъркайте с миксер с мекото масло. Налейте консерва кондензирано мляко, добавете заквасената сметана и накрая кората от един лимон и една ванилия. Разбъркайте всичко добре и охладете крема за два часа в хладилник.
Извадете тестото от хладилника. Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете кръгла тавичка или форма за пай обилно с масло. Разстелете тестото на дъното и с ръце го разпределете по дъното. Ако желаете можете и да го разточите, но според мен не е необходимо. С масленото тесто се работи много лесно. Набодете го с вилица по дъното. Сложете отгоре хартия за печене и изсипете боб или друга тежест. Пъхнете във фурната и го печете около 20 минути, след което отстранете хартията с тежеста и печете още 5 минути. Оставете го да изстине добре.
Разпределете крема в маслената подложка. Охладете добре в хладилник, за да стегне. Декорирайте с плодовете непосредствено преди поднасяне, за да не пуснат вода.
Намажете ги със затоплено сладко по избор за повече блясък. Поръсете с пудра захар. 


Да ви е сладко!

четвъртък, 25 май 2017 г.

Крем супа от моркови и скариди

    Наскоро опитах тази комбинация от продукти в крем супа в едно от любимите ми Столични заведения. Толкова ми хареса, че реших да се опитам да я приготвя и у дома. Супата се получи невероятно вкусна и много горещо ви я препоръчвам. Толкова е нежна, ароматна и вкусна, а поднесена с гриловано шишче от скариди с чесън и бяло вино е просто неустоима.


Продукти за 4 порции:

1 глава лук
2 скилидки чесън
4 големи моркова
1 парче целина
2 картофа
1 зеленчуков бульон
черен пипер
сол
12 бр. бланширани скариди
30 мл. зехтин

продукти за шишчета от скариди:

20 бр. скариди
1 скилидка чесън
30 мл. бяло вино
30 мл. зехтин
черен пипер
сол


Нарежете на ситно лука, чесъна, картофите, целината и морковите. Сложете ги в тенджера с 30 мл. зехтин и налейте малко водичка. Задушете зеленчуците до омекване, ако е необходимо долейте малко вода отново. Подправете с черен пипер, сол и натрошете един зеленчуков бульон. 

Почистете скаридите за супата и за шишчетата. Не забравяйте да почистите и синята вена на гърба й. Измийте ги. Загрейте 30 мл. зехтин в тиган, добавете една скилидка, стиснат чесън и сложете скаридите в тигана. Налейте виното и ги гответе 3-4 минути до готовност. Отделете 20 от тях за шишчета, останалите ги нарежете и ги прехвърлете в останалите продукти за супата. Ако течността е поизвряла ги запържете заедно със зеленчуците за минута и налейте вода, два пръста над зеленчуците. Оставете супата я да поври за десет, петнадесет минути, след това пасирайте до гладкост. 
Поднесете с шишче от скариди.

Да ви е сладко!

вторник, 23 май 2017 г.

Кекс със стафиди, орехи и шоколадова заливка

     Здравейте приятели,

рецептата, която ви споделям днес е за фантастичен и много богат кекс със стафиди, орехи и шоколадова заливка. Харесах я от мобилното приложение на Kauflandсред останалите апетитни десерти, които си набелязах. Кексчета, бисквити, пудинги, пайове и много други изкушения можете да откриете в апликацията. Удобно, практично и изпълнимо. Сложих продуктите за рецептата в списъка за пазаруване и изтичах до магазина. Отметнах покупките и за час и половина бях готова с изпълнението й. 
   Кексът е плътен, много ароматен, с богата плънка от пияни стафиди, орехи и обилна шоколадова глазура. Истинска наслада! 


Продукти:

2 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 кафена чаша стафиди, накиснати в коняк
1/2 ч.ч. счукани орехи
125 г стопено и охладено масло
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода за хляб
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
масло за намазване на формата
брашно за поръсване на дъното

за заливката:
120 г натурален шоколад
50 г масло
2 с.л. сладкарска сметана
смлени орехи за украса


Загрейте фурната на 180 градуса.
Пресейте брашното в купа и добавете към него бакпулвера. Накиснете стафидите в малко коняк с вода. В дълбока купа разбийте с миксер яйцата, заедно със захарта и ванилията до побеляване. На тънка струйка добавете стопеното и охладено масло.
Сложете содата в киселото мляко и изчакайте да шупне. Добавете ги в сместа за кекс. Постепенно, на части изсипете брашното, като разбивате до хомогенност. 
Намажете с масло и набрашнете дъното и страните на форма за кекс. Отцедете стафидите. Накълцайте орехите.


Излейте част от крема на дъното, след това поръсете със стафиди и счукани орехи. Отново разпределете част от крема и поръсете със стафиди и орехи. Завършете с крем.
Печете кекса на загрята фурна около 50 минути, докато клечка, забодена в кекса излезе суха. Извадете и внимателно го обърнете в поднос.


Стопете на водна баня шоколада, маслото и сметаната и разбъркайте до гладкост. Още топла излейте глазурата върху кекса.Тупнете внимателно подноса един два пъти в плота, за да се изглади и да добие блясък. Поръсете с фино смлени орехи. Охладете добре. Разрежете и поднесете.


Да ви е сладко!


Мобилното приложение може да бъде свалено от 
Google Play Store и App Store.
Още за многобройните функции на „умното“ пазаруване може да откриете тук: https://www.youtube.com/watch?v=n1-exdBUJVs




събота, 20 май 2017 г.

Богата зелена салата с пиле и сладко от кайсии

    Представям ви една изключително вкусна салата, истинска лека вечеря. Има закачлив сладко-солен вкус, който ще ви очарова. 


Продукти:

1 зелена салата микс

2 бр. пилешки гърди
3 филии пълнозърнест хляб
50 г кашкавал
30 мл. зехтин
шепа листенца прясна мащерка
шепа листенца босилек
черен пипер
сол

7-8 кайсии
2 с.л. мед

една шепа пресни боровинки
1 връзка пресен чесън
1 бр. авокадо

продукти за дресинга:

1 с.л. Дижонска горчица
1 с.л. мед
1 с.л. соев сос
1 с.л. бял балсамов оцет
3 с.л. зехтин
сол


Загрейте фурната на 200 градуса. Покрите малка тава с хартия за печене.
Разрежете пилешките гърди по дължина на две. В блендер поставете филиите хляб, зехтина, кашкавала и подправките - босилек, мащерка, черен пипер и сол. Пасирайте до билкови трохи.
Намажете филетата с малко зехтин и ги потопете в трохите, така че да полепнат от двете им страни. Поставете ги в тавичката, полейте ги с малко зехтин и ги печете около 20 минути до готовност. 
В купичка смесете всички съставки за дресинга. Изсипете салатения микс в купа и го полейте с дресинга. Добавете ситно нарязан пресен чесън и разбъркайте добре. Прехвърлете я в поднос за сервиране. Нарежете пилешките филета и ги поставете върху салатата. Нарежете авокадото на две половини и след това на тънки филиики. Сложете го върху салатата. 
Отстранете костилките на кайсиите и ги нарежете на малки парченца. Прехвърлете ги в тенджерка с малко мед и ги кипнете, докато се редуцират и станат на сладко. След като поизстине го полейте върху пилешките филета. Поръсете с боровинките и поднесете. 

Да ви е сладко!

сряда, 10 май 2017 г.

Гювече с пресни картофи и заливка от заквасена сметана

   Поредната страхотна рецепта от мобилното приложение на Kaufland - Гювече с пресни картофки със заливка от заквасена сметана. Признавам, че не очаквах да бъде толкова вкусно. Останах очарована! Изключително ароматно, лесно и леко пролетно ястие. 
    В приложението можете да откриете над 500 оригинални рецепти, да следите промоциите и не на последно място, да споделяте в реално време с близките си вкусни идеи и списъци за пазаруване, за да ви отменят от време на време. 


Продукти:

1 кг пресни картофи
черен пипер
сол
50 г масло
50 мл. зехтин

300 мл. заквасена сметана
150 г кашкавал
3 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
връзка пресен копър
шепа листенца прясна мащерка
1 зеленчуков бульон
черен пипер

100 г настърган кашкавал


Загрейте фурната на 220 градуса.
Измийте и нарежете картофите. Сложете ги в съда за печене. Поръсете ги с черен пипер и сол.


Стопете на котлона маслото и го смесете със зехтина. Полейте картофите и ги печете на 220 градуса около 30 минути, до омекване. 
През това време сложете в купа заквасената сметана. Нарежете на ситно пресния лук, копъра и поръсете мащерката. Настържете кашкавала и стриите зеленчуковия бульон. Стиснете скилидката чесън и поръсете със смлян черен пипер. Разбъркайте всичко добре.
Намажете картофите със заливката. Разпределете я равномерно. 


Намалете фурната на 200 градуса. Печете до златисто, след това поръсете с настърган кашкавал и печете още 5 минути.


Да ви е сладко!


Мобилното приложение може да бъде свалено от 
Google Play Store и App Store.
Още за многобройните функции на „умното“ пазаруване може да откриете тук: https://www.youtube.com/watch?v=n1-exdBUJVs


петък, 5 май 2017 г.

Чиа с ягоди

    Един много хубав десерт с чиста съвест. Чиа с ягоди, в стил Happy :) Лесно, вкусно и здравословно. Без захар. 


Продукти за 4 бр.:

10 с.л. чиа
1 и 1/2 ч.ч. бадемово, кокосово мляко
1/2 банан
5 с.л. сироп от агаве
2 капки ванилов екстракт


150 г пресни ягоди
3 с.л. сироп от агаве
кората от половин лимон


Накиснете чиата в млякото, докато набъбне. Добавете намачкан половин банан, сироп от агаве и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре.

В купа нарежете ягодите на парчета и ги полейте със сиропа от агаве.

Пригответе чаши. На дъното разпределете чиата, отгоре подредете ягодките и полейте с останалото сосче от купата с ягоди.
Поръсете с лимонова кора.
Охладете 1-2 часа и поднесете.

Да ви е сладко!