Сурови боровинкови тарталети

    Възползвайте се от сезона на пресните боровинки и си пригответе тези феерични, лилави бижута. Вкусно и здравословно!

Продукти за основата:

80 г сурови бадеми
80 г сурово кашу
150 г сушени кайсии
2 с.л. кокосово масло

продукти за боровинковия крем:

150 г сурово кашу
5 с.л. пресни боровинки
3 с.л. кокосово масло
2 капки ванилова есенция

пресни боровинки за украса

Накиснете ядките в две отделни купи. В едната бадемите и кашуто за основата, в другата само кашу за крема. Оставете ги така поне за час, след това хубаво ги изплакнете.

За да приготвите основата сложете накиснатите и изплакнати бадеми и кашу в блендера, заедно с кокосовото масло и сушените кайсии и пасирайте с 2 с.л. вода до хомогенност. 

Покрийте дъното и стените на намазани с малко кокосово масло форми за тарталетки, като разпределяте сместа с леко навлажнени пръсти. Охладете в хладилник.

Измийте блендера.

Сложете накиснатото кашу, кокосовото масло, ванилията и боровинките. Налейте 4 с.л. вода и пасирайте до гладкост. Ще се получи наситено лилав, боровинков крем. Ако е необходимо добавете още малко вода, до желаната гъстота. 

Напълнете с него тарталетите, украсете ги с пресни боровинки и охладете за няколко часа преди поднасяне.

Да ви е сладко!

Галет с праскови и крема сирене

  Ако обичате леки, летни десерти с плодове, този Галет с праскови и крема сирене ще ви вдъхнови и очарова! Добавката от крема сирене придава чудесен завършек на десерта - хрупкаво маслено тесто, сочни праскови и нежен крем - невероятно вкусно!

продукти за масленото тесто:

200 г брашно
50 г кристална захар
щипка сол
125 г студено масло
1 яйце

продукти:

100 г крема сирене Philadelphia
4 бр. праскови
3 с.л. кристална захар
2 ванилии
1 с.л. царевично нишесте

20 г масло
1 яйце за намазване

Сложете в купа брашното, солта и захарта. Нарежете на малки парчета маслото и претрийте с ръце, докато получите фини маслени трохи. Добавете яйцето и разбъркайте. Ако сместа ви се стори ронлива добавете 1 с.л. вода и оформете на топка тесто. При мен не се наложи. Увийте го в стреч фолио и охладете за половин час.

Измийте прасковите, без да ги белите. Нарежете ги на полумесеци и ги сложете в купа. Поръсете със захарта, нишестето и ванилиите. Разклатете купата, за да се разтворят в сока на прасковите. Оставете настрана.

Загрейте фурната на 190 градуса.

Пригответе тава, покрита с хартия за печене.

Извадете тестото. Поръсете малко брашно на плота. Разточете го във формата на кръг. Не се старайте да е равномерно. Колкото по-груп и селски вид има, толкова по-естествено и хубаво стои. Сложете точилката в единия край и прехлупете част от тестото. Внимателно го прехвърлете в тавата. Другият вариант е да го разточите директно върху хартията и след това да я прехвърлите в тавата. Намажете по средата кръг от тънък пласт крема сирене, около половин сантиметър дебело, като оставяте около 2 см свободен ръб по края. Леко отцедете прасковите от отделилия се сок и ги подредете върху крема сиренето, хаотично или в кръг. Прехлупете краищата навътре, като леко прищипвате. 

Поставете тук-таме малки парченца масло върху прасковите. Разбийте едно яйце в купичка и намажете с четка получилия се ръб от маслено тесто.

Печете галета около 40-45 минути до готовност, докато добие приятен златист цвят по коричката. 

Извадете и охладете. Преди поднасяне поръсете през цедка с пудра захар, нарежете на парчета и, по желание, поднесете с топка ванилов сладолед.

Да ви е сладко!