Торта Рафаело с бисквити

 

Честит рожден ден маменце! 

Бъди много здрава, много щастлива 

и винаги до нас. Обичам те!

Торта Рафаело с бисквити е може би една от най-лесните торти, които съм правила досега, а за вкуса няма да говоря. Искам сами да я опитате и да изградите собствено усещане. На рождения ден на мама тортата се хареса изключително много. Лека, вкусна и ароматна, а в комбинация с това, колко бързо и лесно се приготвя, мисля, че тази торта ще се превърне в истински хит! 

В тортата няма печене на блатове, не се ползва миксер, няма яйца, сглобява се, охлажда се и се консумира. Единствената трудност, която срещнах при приготвянето й беше, че за по-бързо реших да стопя на водна баня маслото и шоколада заедно и сместа се пресече. Но успях да поправя грешката, като охладих за няколко минути сместа в камерата и след като я разбих с миксер всичко си дойде на мястото. Затова в рецептата ви препоръчвам да си стопите отделно маслото и шоколада и след като ги охладите напълно да ги смесите. (А може и да направите друго. Ако вземете много размекнато масло и го разбиете с миксер, след това към него добавите стопения на водна баня и напълно охладен бял шоколад и разбъркате ще получите същия резултат).

Исках да постигна нежна и красива визия, като нашата рожденичка, затова декорирах със свежи рози, кокос и бонбони Рафаело. Останах много доволна от резултата. В рецептата съм използвала само био кокос. Продава се във всички големи хипермаркети. Препоръчвам го, въпреки по-високата цена, защото е много по-фин и бързо омеква в крема, за разлика от обикновения кокос. 

Продукти за торта с диаметър 22 см: 

320 г бисквити Роден край с масло (2 пакета и малко)
прясно мляко за напояване
1-2 капачки Ром (по желание)

продукти за крема:

125 качествено размекнато масло
200 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
200 мл сладкарска сметана
кората от 1/2 лимон
1 ванилия
100 г кокосови стърготини

за декорацията: 

3 бр. рози
3 бр. бонбони Рафаело
малко бита сметана
150-180 г кокосови стърготини

Започнете с крема. Стопете на водна баня маслото. Охладете го. Стопете на водна баня и белия шоколад и него го охладете, след това ги смесете. Добавете с лъжица на части заквасената сметана и разбъркайте добре с нея. Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула. Не ползвайте миксер. Кремът е готов.

Пригответе си чиния с прясно мляко за напояване на бисквитите и извадете бутилка Ром. 

Вземете подложка или поднос, в който ще поднесете тортата. Сложете ринга и фиксирайте диаметъра. Намажете малко от крема на дъното. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. При мен, за диаметър от 22 см, се събираха по 19 бисквити на ред. Напръскайте с Ром. 

Сложете пласт крем и отново ред, натопени в мляко бисквити, след това поръсете с Ром. Отново пласт крем, напоени бисквити с мляко и Ром и завършете тортата с крем. Заравнете и приберете тортата да стегне в хладилника за една нощ. Кремът стяга много добре. На сутринта прекарайте леко мокър, топъл нож по ръба на ринга и след това го отстранете. Заравнете с нож, ако е необходимо. 

Разбийте малко сметана на сняг и сложете 1 голяма лъжица от нея в центъра на тортата. Отрежете розите под цвета, като запазите малка част от дръжките и ги боднете в сметаната и леко в тортата, за да се закрепят стабилно. Сложете и едно, две листенца. Отстрани украсете с 3 бонбона Рафаело, след това поръсете отстрани и по цялата торта обилно с кокос. Леко потупайте с ръце, за да се заглади. Тортата е готова! 

Да ви е сладко!

адаптирано от: http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D1%84%D0%B0%D0%B5%D0%BB%D0%BE-%D1%81-%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8

Още много вкусни рецепти можете да откриете в моята първа, кулинарна книга "Вкуснотека с Ани Шакарян". Книгата можете да откриете в книжарниците в цялата страна. :)

                                
Raphaelo biscuit cake

Raphaelo biscuit cake is probably one of the easiest cakes I've done before. You have to try it yourself and build your own experience. Light, tasty and aromatic, and in combination with how quickly and easily it is prepared, I think this cake will be a real hit! 

No mixer is needed to make the cake. And the cake is without eggs. I recommend you to melt butter and chocolate separately and, when completely cooled mix them. (Or maybe you do something else. If you take a lot of softened butter and beat with a mixer, then add it to melt in a water bath and fully cooled white chocolate and mix to get the same result).

I wanted to achieve delicate and beautiful vision as our birthday woman, so I decorated with fresh roses, coconut flakes and Raphaelo. I was very pleased with the result. In the recipe I used only organic coconut. Sold in all major supermarkets. I recommend it, despite the higher price because it is much more subtle and quick to soften in the cream unlike the ordinary coconut. 

Ingredients for cake with diameter 22 cm:

320 g biscuits with butter 

milk
1-2 caps Rum (optional) 

cream products: 

125 g quality softened butter 

200 g white chocolate 

400 g sour cream 

200 ml cream pastry

1/2 lemon zest

1 vanilla 

100 g coconut 

decoration: 

3 pcs. roses 

3 pc. Raffaello candies 

little whipped cream

150-180 g coconut

Start with the cream.

Melt the butter in a water bath. Cool it. Melt in a water bath and the white chocolate and cool it, then mix them. Add a spoonful of sour cream parts and mix well with it. Grate the zest, add vanilla and coconut. Finally beat the cream to snow and gently stir in the cream with a spatula. Do not use mixer. The cream is ready.

Prepare a bowl of milk for watering cookies and a bottle of rum. 

Get a pad or tray, which will serve cake. Put the ring and fix the diameter. Apply a little of the cream on the bottom. Dip cookies in milk and arrange them close to each other on the bottom. A diameter of 22 cm collected 19 cookies per line. Spray with rum. 

Put a layer of cream and soaked in milk biscuits, then sprinkle with rum. Again, layer cream biscuits soaked in milk and rum and finish with cream. Level the cake and store in the fridge to tighten overnight. Cream tightens very well. In the morning, spend slightly wet, warm knife around the edge of the ring and then remove it. Leveled with a knife, if necessary. 

Beat a little cream to snow and put 1 big spoon of it in the center of the cake. Cut roses under color while keeping a small portion of the handles (wrap it in foil) and spearing them in the cream and gently into the cake to be firmly. Put one, two petals. Decorate with Raphaelo candy, then sprinkle the sides and the entire cake with plenty of coconut. Gently tap hands to smooth. The cake is ready! 

Enjoy