понеделник, 20 август 2018 г.

Летен киш с тиквичка, чери домати и босилек

    Много бърз, лесен и здравословен зеленчуков киш с тиквичка, чери домати и босилек. Изключително лек и подлежащ на много вариации. Децата много го харесаха и дори поискаха допълнително :) Харесвам пъстротата му, свежестта на лятото в него и творчеството, което вложих в аранжирането му. 


Продукти за форма с диаметър 22 см:

7 бр. яйца
1 кафена чаша вода
черен пипер
сол
чесън на прах
1/4 ч.л. червен пипер
50 г козе сирене
1 тъмно зелена тиквичка
1 стрък чери домати (10 бр.)
шепа пресен босилек

малко масло или зехтин за подмазване


Загрейте фурната на 200 градуса.
Разбийте яйцата в купа с помощта на миксер. Добавете водата и подправките. 
Намажете дъното на форма за печене с масло или зехтин. Излейте яйчената смес.
Натрошете и разпределете равномерно козе сиренето в него.
Измийте добре тиквичката. Нарежете я на дълги ленти с белачка за картофи, като се стараете да имат тъмно зелен кант от двете страни, за по-красив ефект при изпичане. Не режете вътрешната част на тиквичката, защото е по-водна и със семки.


На мен ми харесва да усуквам всяка лентичка като панделка, преди да я поставя в киша.  Така някои ще потънат, но други ще придадат височина. Разпределете ги равномерно. След това подредете четвъртинки чери домати. Нарежете босилек и поръсете. 
Печете киша до готовност около 30 минути.


Да ви е сладко!

петък, 17 август 2018 г.

Шоколадов фъдж с Baileys

    Когато изпитвате нужда да хапнете нещо сладко, то непременно опитайте този шоколадов фъдж с Baileys. Топящ се в устата сладкиш, който не претендира за визия, но на вкус ще ви очарова. Приготвя се много лесно. В две отделни купи смесвате сухите и течните съставки и след това ги комбинирате. Поръсвате с кафява захар и какао, и заливате с гореща вода. Толкова е просто! Вкусът е кадифен, благодарение на ароматния тандем от шоколадов ликьор и шоколад. Вдъхновението дойде от тук: https://bit.ly/2HxAfAP

NB: Поради наличието на алкохол, десертът не е подходящ за деца.

                

Продукти за тавичка 20:30 см:

3 яйца

100 г стопено масло

50 мл. прясно мляко

200 мл. Baileys Chocolate Luxe

250 г брашно

50 г какао

140 г пудра захар

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. бакпулвер

50 г млечен шоколад

50 г орехи


70 г кафява захар

1 с.л. какао


275 мл. гореща вода

Загрейте фурната на 170 градуса.


В купа смесете всички течни съставки - яйцата, стопеното, охладено масло, прясното мляко и Baileys Chocolat Luxe. Разбъркайте с миксер.
В друга купа смесете сухите съставки - брашно, какао, пудра захар, сол, бакпулвер. Пресейте ги през цедка и ги добавете при течните. Разбъркайте с миксер.
Нарежете шоколада на кубчета, а орехите накълцайте на ситно. Добавете ги в сместа.

                 

Разбъркайте всичко добре и излейте сместа в правоъгълна форма 20:30 см.
Поръсете със смес от кафява захар и какао и на финала залейте с гореща вода сладкиша.


Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса около 35-40 минути.
Загребете с лъжица част от фъджа и го поднесете с топка ванилов сладолед и горски плодове за разкош.
                 

Да ви е сладко!

четвъртък, 2 август 2018 г.

Пържени филиики с пълнеж от шоколад (Френски тост)

   Събота и неделя е време да се поглезим с нещо вкусно и различно. Представете си традиционните, любими на всички пържени филийки, но с ароматна Baileys заливка и пълнеж от топящ се шоколад. Мигновено се превръщат във вълшебен десерт. Поднесете ги с крем Baileys и пресни малини и боровинки и се насладете на изкусителния им вкус. Вдъхновението получих от тук: https://bit.ly/2JaiJII


Продукти за 2 бр.:

половин бял хляб, не нарязан
1 натурален шоколад

продукти за заливката:

3 яйца
100 мл. Baileys Original
1 ч.л. ванилен екстракт
1/2 ч.л. канела
1 с.л. захар

30 г масло

продукти за крем Baileys:

100 мл. сладкарска сметана
25 мл. Baileys Original
1 с.л. мед


продукти за украса:

пресни малини
пресни боровинки
натрошени, печени лешници

NB: Рецептата не е подходяща за малки деца, поради съдържанието на алкохол в нея.



Отрежете две дебели филии хляб, всяка с дебелина около 10 см.

С помощта на остър нож за хляб направете разрез от долната среда по средата, така че да се получи дупка. Внимателно я разширете с пръсти и в нея поставете половин шоколад.

В купа разбийте с миксер продуктите за заливката. Поставете филиите хляб в тавичка и ги залейте, за да се накиснат добре за около 10 минути.


                  

През това време в друга купа смесете сметаната, ликьора и меда и разбийте до пухкавост крема.


Стопете масло в тиган на силен огън и поставете двете отцедени филии с пълнеж от шоколад в него. След около 3-4 минути ги обърнете и от другата страна, докато добият златист загар.

                  

Отцедете върху салфетка ако е необходимо.

Поднесете филийките разрязани наполовина, за да потече топлият шоколад. Добавете лъжица от крема и пресни горски плодове с натрошени лешници за разкош.



Да ви е сладко!