сряда, 18 април 2018 г.

Пресен лапад с ориз

    Когато през пролетта излезе пресният лапад нямам търпение да приготвя с него някои от любимите ми ястия. Поднасям ви традиционен лапад с ориз с пресен лук и чесън и свеж аромат на джоджен.


Продукти:

500 г пресен лапад
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен чесън
1 морков
30 мл. зехтин
1 ч.л. джоджен
4 стръка прясна мащерка
1 кафена л. червен пипер
черен пипер
сол
1 ч.ч. ориз
2 и 1/4 ч.ч. вода или бульон

заквасена сметана или кисело мляко за поднасяне


Измийте листата от лапад, прегънете ги през средата и с острието на ножа отстранете жилата. Нарежете ги на ситно.
Нарежете на ситно пресния лук, чесъна и моркова. Задушете ги в тенджера с малко зехтин и вода до омекване. Добавете пресния лапад и го задушете за няколко минути. Подправете с черен пипер, сол, джоджен и прясна мащерка. 
Добавете 1 ч.ч. измит ориз и разбъркайте. Налейте 2 и 1/4 ч.ч. вода или бульон. Разбъркайте добре и намалете котлона на минимум. Затворете капака и гответе до готовност на ориза.

Поднесете със заквасена сметана или с кисело мляко.


Да ви е сладко!


неделя, 15 април 2018 г.

Супа пролетен микс

    Отминаха Великденските празници и трапези и все по-често се опитваме да се храним леко, след голямото угаждане, а и защото дойде пролетта и искаме да ни е по-леко и приятно.
   Тази вкусна и пълна със зеленчуци пролетна супа е решение за забързаното ни ежедневие, когато искаме да хапнем нещо пълноценно, но същевременно бързо за приготвяне и вкусно. Bonduelle са се погрижили за това да имаме под ръка готови замразени миксове за пролетна супа и императорски микс, които ни идват на помощ в такива моменти. Супата се приготвя изключително бързо и е много витаминозна и вкусна. 
    Ако ползвате техните зеленчуци непременно регистрирайте касовите си бележки тук, за да участвате в игра за страхотни награди - уред за готвене на пара, дълбоки тигани и салатиери. Мотото на кампанията е "ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ СА ОТ ПРИРОДАТА. А НАГРАДИТЕ – ОТ НАС.“


Продукти:

1 пакет (400 г) микс за Пролетна супа Bonduelle
1/2 пакет (800 г) Императорски микс Bonduelle
10 бейби картофа
1 глава лук
1 обелен домат
30 мл. зехтин
2 дафинови листа
1 и 1/2 ч.л. сол
черен пипер
1 с.л. брашно

пармезан за поръсване


Нарежете на ситно лука и го задушете в зехтин, заедно с малко вода, до омекване. Добавете нарязан на кубчета, обелен домат. Разбъркайте и поръсете с една супена лъжица брашно. Разбъркайте добре и веднага налейте 2 л. вода и пуснете два дафинови листа. Поръсете със сол и черен пипер.
Нарежете бейби картофите на половинки.
Когато супата заври добавете картофите и след 7-8 минути добавете микса за пролетна супа на Bonduelle и половината пакет императорски микс на Bonduelle.


Оставете супата да кипне, след което намалете и гответе на бавен огън около 20 минути, до готовност на всички зеленчуци.



Поднесете топла, поръсена с малко пармезан.



Да ви е сладко!

вторник, 3 април 2018 г.

Арменски, Великденски козунак (Чорег)

    Тази година искам да ви изненадам с една фантастична рецепта за Арменски, Великденски, сладък хляб. Съставките са същите като при козунака, но от него се носи запомнящ се, неземен аромат от характерната близкоизточна подправка махлеб. Това е подправка, направена от стрити ядки на черешови костилки. Можете да я намерите в арабските магазинчета на ул. Цар Симеон, до Женския пазар. 
   За божествения му аромат допринесе и карамеленият вкус на нерафинирана, тръстикова захар Passiflora, която използвах. Ако обичате по сладки козунаци можете малко да увеличите количеството кафява захар. Аз се придържах към оригинала и не съжалявам. Прекрасни конци, пухкава и нежна консистенция и невероятен аромат. 
   Приканвам ви на закуска леко да препечете филийки Чорег и да ги намажете с масло и любимото си сладко. Обещавам ви, че ще останете очаровани. 


Продукти:

1/2 ч.ч. хладка вода
7 г суха мая
1 ч.ч. масло
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
1200 г брашно
1 с.л. махлеб
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. кафява захар Passiflora
4 големи яйца (размер L)

1 яйце за намазване
2 с.л. сусам за поръсване


Започнете като разтворите маята в хладка вода. Трябва да се образуват малки балончета на повърхността. 
Стопете маслото на котлона и добавете към него прясното мляко. Разбъркайте. 
Сложете в голяма купа брашното, солта и подправката махлеб. 
В друга купа разбийте с миксер яйцата и кафявата захар на гъст крем. 


Направете дълбока дупка в купата с брашното. Излейте млечно-маслената смес в купата с брашно. 


След това налейте яйчено-захарната смес и на финала добавете маята с хладката вода. 



Разбъркайте всичко много добре. След това прехвърлете сместа на набрашнен плот и омесете тестото. Ако разполагате със стационарен миксер можете да ползвате него. 


Омесете го около 10 минути. След това го върнете в леко набрашнената купа и го покрийте с прозрачно, кухненско фолио. Оставете го да втаса за поне 4 часа или ако не разполагате с достатъчно време загрейте фурната на 50 градуса и го сложете на топло в нея, за да втаса по-бързо. След като удвои обемът си го ударете с ръка един път и го оставете да втаса още половин час.


Прехвърлете го на набрашнен плот и леко го омесете. Разделете го на три равни по големина парчета. Можете да ползвате кухненска везна. Оформете равни по дължина фитили и оплетете обикновена плитка. 
Покрийте форма за кейк със свалящ се ринг с хартия за печене и прехвърлете плитката в нея, като я оформите като кръг. Оставете тестото по този начин да втаса за още половин час. След това го намажете с четка с разбито яйце и поръсете със сусам.


Загрейте фурната на 190 градуса.
Печете Великденския хляб един час до готовност. Ако е необходимо можете да го покриете по средата на печенето с фолио, за да не изгори отгоре. Проверявайте го с клечка. Оставете го напълно да изстине преди да го разрежете, ако можете да му устоите.




Да ви е сладко!

Адаптирано от: http://whitecoatpinkapron.com/

неделя, 1 април 2018 г.

Мексиканска салата с авокадо дресинг

    Когато свалих от фотоапарата снимките на Мексиканската салата грейнах в усмивка като видях каква пъстроцветна дъга представлява тази салата. Купа пълна с витамини и фибри. Гвоздеят на тази салата е феерията от цветове и вкусният, авокадо дресинг, който е перфектното допълнение за нейната свежест. Много вкусна комбинация от зеленчуци, черен боб и сладка царевица на Bonduelle. Ако ползвате техните зеленчуци непременно регистрирайте касовите си бележки тук, за да участвате в игра за страхотни награди - уред за готвене на пара, дълбоки тигани и салатиери. Мотото на кампанията е "ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ СА ОТ ПРИРОДАТА. А НАГРАДИТЕ – ОТ НАС.“
      А сега нека видим рецептата за тази пъстроцветна, мексиканска салата:


Продукти:

две шепи чери домати
1/2 консерва черен боб Bonduelle
1 червена чушка
1 зелена чушка
1/2 консерва царевица на зърна Bonduelle Gold
1/2 авокадо
1/4 глава червен лук
2 стръка пресен лук

продукти за дресинга:

1/2 авокадо
1 ч.ч. вода
4 с.л. зехтин
сок от 1 лайм
1/4 ч.л. кимион
1 скилидка чесън
черен пипер
сол


Нарежете чери доматите, червените и зелените чушки и половината от авокадото и ги подредете по цветове на купчинки. Сложете червения боб и царевицата Bonduelle. Накрая нарежете двата вида лук и ги добавете по средата.


В мензура за пасатор сложете другата половина авокадо, налейте чаша вода, 4 с.л. зехтин, изстискайте сокът от един лайм, чесън, черен пипер и сол и пасирайте с блендер до гладкост. 


Полейте салатата преди поднасяне с дресинга.


Да ви е сладко!

четвъртък, 29 март 2018 г.

Великденски портокалови пиленца

    Наближава Великден и започнах трескава подготовка. Любимото време в годината, когато всичко наоколо разцъфва за нов живот. Слънцето грее и душите ни се сгряват. 
    Усмихнете се на пролетта с тези очарователни и мили портокалови, Великденски пиленца, които освен, че са възхитително сладки са и също толкова вкусни и ароматни. Приготвят се много лесно и децата могат да ви помагат в оформянето и декорацията. 



Продукти за 17 бр.:

200 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода
щипка сол
100 г меко масло
100 г кафява захар
1 голямo яйце (L размер)
кората от 1 портокал
1 с.л. портокалов сок
ванилова есенция
1/4 ч.л. жълта хранителна боя

шоколадови перлички за очи
червена, сладкарска глазура

хартия за печене Fino



Загрейте фурната на 180 градуса.
Смесете в купа всички сухи съставки - брашно, бакпулвер, сода и сол.
В друга купа разбийте с миксер захарта и маслото. Добавете яйцето, кората и сокът от портокал, както и ваниловата есенция и жълтата боя. Накрая изсипете сухите съставки на няколко пъти в сместа, като разбърквате до хомогенност.
Покрийте тава с хартия за печене. Аз ползвам хартия за печене на листове на Fino. Харесва ми това, че хартията предварително е нарязана на листа, с големината на стандартна тава и така не се налага да я режа. 


Гребнете с чаена лъжица от сместа и оформете с ръце топче с големината на орех. Поставете го върху хартията. След това гребнете 1/4 ч.л. от сместа и оформете наполовина по-малко по размер топче и го долепете от горната страна на голямото топче. По същия начин оформете и останалите топчета. 


Печете сладките 12-13 минути до готовност. Извадете ги, докато са леко мекички, точно навреме. След като изстинат се втвърдяват, а отвътре остават мекички. Боднете две шоколадови перлички за очички и с помощта на червена сладкарска глазура нарисувайте крачетата и клюновете на пиленцата. 



Да ви е сладко!

петък, 16 март 2018 г.

Пилешки кюфтенца с маслини и босилек

    Бързо, лесно, вкусно и здравословно. Ароматни пилешки кюфтенца с маслини, босилек и риган. Ухаят страхотно и са много леки и вкусни. Поднесете ги със свежа салата от бейби спанак, репички, авокадо и краставица и ще имате една бърза и лека вечеря.


Продукти:

3 бр. пилешки гърди
1 яйце
връзка пресен босилек
2 скилидки чесън
1 ч.л. сух риган
1/4 ч.л. къри
1/4 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. сол
черен пипер
50 г черни маслини

30 мл. зехтин


Сложете всички продукти, без маслините в блендер и пасирайте до хомогенност.
Нарежете маслините на малки парченца и ги добавете. Разбъркайте с лъжица. Загрейте тиган с 2 с.л. зехтин, навлажнете леко ръце и оформете кюфтенца с големината на шепата ви. Сложете ги в тигана и ги гответе 3-4 минути от страна, до готовност.
Поднесете ги топли със салата от бейби спанак, репички, авокадо и краставица.


Да ви е сладко!

четвъртък, 15 март 2018 г.

Пилешки рулца с плънка от Моцарела и сушени домати във фолио

    Преди време бях публикувала рецепта за яйца със спанак, печени във фолио и читатели ми писаха, че изпитват притеснения да готвят храна във фолио, заради алуминия. Напоследък  все по-често се говори за необходимостта да се ползва алуминиево фолио за печене, без то да влиза в контакт с храната. Затова нямам търпение да ви споделя за най-новия, иновативен продукт на Fino- хартия за печене и алуминиево фолио 2 в 1. Храната е в досег с хартия за печене, а фолиото задържа топлината и съкращава времето за готвене. 
   Лично аз останах много впечатлена. Първо от здравината му, второ от факта, че е доста пластично и лесно се затваря на пакетче и не на последно място, че спокойно поднесох храната в него и режех месото с нож, без фолиото отдолу да се накъса и да стане на хармоника, както се случваше преди с фолиото. 
     Рецептата, с която го изпробвах е бърза, лесна и вкусна. Приготвих пилешки рулца с плънка от Моцарела, сушени домати и босилек върху канапе от тиквички и чери домати. 



Продукти:

3 бр. пилешки гърди
250 г сирене Моцарела
3 скилидки чесън
150 г сушени домати
връзка пресен босилек
30 мл. зехтин
черен пипер
сол
1 ч.л. сух риган

2 бр. тиквички
150 г чери домати

хартия за печене и алуминиево фолио 2 в 1 Fino
клечки за зъби за прихващане


Загрейте фурната на 200 градуса.
Подгответе си продуктите. Нарежете тиквичките и чери доматите на кръгчета. Поръсете ги със сол и полейте със струя зехтин. Леко подсушете с кухненска хартия.
Разрежете пилешките гърди хоризонтално на две тънки филета.
Поръсете със ситно нарязана скилидка чесън, сложете отгоре две листа свеж босилек, парченца сушени домати и няколко резена сирене Моцарела. Завийте от към тънкия край на стегнато руло и забодете с две клечки за зъби.
Изрежете правоъгълно парче от фолиото за печене на Fino. Сложете го в голяма тава и разпределете по средата му тиквичките и чери доматите. Поставете отгоре пилешкото руло. Поръсете с черен пипер, сол, риган и полейте със струя зехтин. 


Прехлупете горния и долния край, направете ръб и след това затворете и страничните краища на пакетчето.


По същия начин пригответе и останалите филета и ги затворете в пакетчета.


Печете двадесет минути до готовност. Поднесете топло и не забравяйте да извадите клечките.


Да ви е сладко!

събота, 10 март 2018 г.

Сочно пиле с гриловани чушки, авокадо и лимонов ориз


Продукти:

3 бр. пилешки гърди
1 с.л. червен пипер
1 с.л. смес подправка за месо
3 бр. зелени камби
3 бр. червени камби
30 мл. зехтин
1 бр. авокадо
1 глава лук
1 ч.ч. (200 г) ориз Баланс Крина
шепа прясна лимонова мащерка
кората от 1 лайм
50 г масло
1 зеленчуков бульон
черен пипер
сол


    Чували ли сте за купата на Буда? 
    Това е най-новата тенденция в кулинарната фотография. Можете да видите много примери в Инстаграм.
    Всички хранителни групи се аранжирани в една купа. Днес ви представям една колоритна рецепта за Сочно пиле с гриловани чушки, свежо авокадо и лимонов ориз. Оризът е специален, казва се Баланс и съчетава в себе си хранителните качества на кафявия и мекотата и деликатния вкус на белия ориз. Той е пълноценен източник на Витамини от групата B, Е и магнезий, така че е изключително полезен, дори по време на хранителен режим.


Почистете и измийте ориза. Стопете маслото в дълбока тенджера и добавете ориза. Бъркайте на силен огън, докато леко се кристализира. Налейте 2 и 1/4 ч.ч. вода, намалете котлона на минимум и подправете с черен пипер, сол и зеленчуков бульон. Разбъркайте и гответе под капак до готовност. Когато оризът е поел водата поръсете с прясна мащерка и кора от лайм. Разбъркайте и охладете леко.

Почистете чушките от семките и ги нарежете на ленти, с дебелина 1 пръст. Нарежете и лука на полумесеци.
Загрейте зехтин в тигана и сотирайте зеленчуците. 


Пригответе пилешките гърди на дъската. Поръсете ги с черен пипер, сол, подправката за месо и червения пипер. Размажете зехтина. Загрейте тигана отново и поставете пилешките гърди. Гответе ги до готовност около 5 минути на страна. Извадете ги и ги покрийте с чиния да починат и съберат соковете си. След това ги разрежете на дъска леко под ъгъл.

Нарежете авокадото на кубчета.

Пригответе си дълбока купа. Поставете няколко лъжици от лимоновия ориз в единия край. До него сложете ленти двуцветни чушки и лук, кубчетата авокадо и поставете нарязаното пилешко филе, до ориза. Поръсете ориза с кора от лайм, и мащерка, полейте пилето с отделените сокове и поднесете. 

Да ви е сладко!

неделя, 4 март 2018 г.

Френски сладкиш с ябълки

    Обичам такива сладкиши, които ухаят на масло, ябълки и ванилия. Лесен и невероятно вкусен десерт, с който да изненадате своята майка за 8 Март или просто да се подсладите с чай или кафе.



Продукти:

120 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
110 г меко масло
110 г кристална захар
1 ч.л. ванилена есенция
1 с.л. ром
2 яйца
2 ябълки

2 с.л. кристална захар за поръсване


Загрейте фурната на 180 градуса.
Смесете в купа сухите съставки - брашно, бакпулвер и щипка сол.
В друга купа разбийте с миксер мекото масло, заедно със захарта, ванилената есенция и рома.
Добавете едно по едно яйцата, като разбивате след всяко яйце. Накрая прибавете сухите съставки и разбъркайте добре сместа. Обелете и нарежете ябълките на кубчета. Добавете ги и разбъркайте леко с лъжица или шпатула.


Намажете форма със свалящ се ринг с масло и поръсете с брашно. 
Излейте сместа и заравнете. Поръсете с кристална захар. Печете сладкиша 40 минути, до готовност. Проверете с клечка.


Да ви е сладко!
Източник: https://www.yummytummyaarthi.com/2015/07/french-apple-cake-recipe.html

https://gifty.bg/