петък, 21 юли 2017 г.

Червена леща с къри и бамя

    От дете обичам бамя. Дори я сравнявах по вкус с пържени картофки :) Наскоро открих колко добър е вкусът й печен във фурна само със зехтин, сол и пипер. Прекрасно мезе за вино. 
А комбинацията червена леща с къри и кокосово мляко с бамя е чудесна за лятото. 


Продукти:

2 ч.ч. червена леща
30 мл. зехтин
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 зелена чушка
1 парченце джинджифил
1 голям домат, нарязан на кубчета
1 ч.л. кимион
1 ч.л. куркума
1 ч.л. къри
1 с.л. доматено пюре
2 ч.ч. пилешки бульон
1 ч.ч. кокосово мляко
2 ч.ч. бамя
черен пипер
сол
връзка пресен магданоз


Почистете лещата и внимателно я изплакнете в дълбока цедка. 
Почистете бамята като внимателно оформите дръжките им като моливче. Измийте я. Нарежете я на парчета.



В малък тиган задушете със зехтин и малко вода ситно нарязания лук, чесън, зелената чушка и парченцето джинджифил, докато омекнат. Добавете подправките и разбъркайте, за да пуснат своя аромат. Добавете доматеното пюре, доматите на кубчета и разбъркайте. Изсипете лещата и налейте бульона. Добавете и 2 ч.ч. вода. След като заври намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън, до омекване на лещата. Налейте кокосовото мляко и добавете почистената и нарязана на парченца бамя. Гответе още 10-15 минути, до омекване на бамята. Поръсете с пресен магданоз и поднесете по желание върху басмати ориз.


Да ви е сладко!

вторник, 18 юли 2017 г.

Пиле с провансалска коричка и пъстра салата с киноа

    Приготвено по този начин пилето става изключително крехко и ароматно. Това е една от любимите седмични рецепти на момичетата. Салатата е свежа, богата и засищаща.


Продукти:

4 бр. пилешки гърди

60 г кашкавал
30 мл. зехтин
4 филии пълнозърнест хляб
2 скилидки чесън
връзка пресен босилек
връзка пресен магданоз
шепа прясна мащерка
черен пипер
сол

продукти за салатата:

1 зелена салата
1/2 ч.ч. киноа
1 розов домат
1 авокадо
1 сварено яйце
връзка пресен босилек

дресинг:

30 мл. зехтин
2 ч.л. едрозърнеста горчица
1 ч.л. течен мед
1 с.л. лимонов сок
1/2 ч.л. сусам
1 скилидка чесън


Загрейте фурната на 220 градуса.
Разрежете пилешките гърди хоризонтално на две. 
Сложете продуктите за провансалската коричка в блендера и ги смелете на трохи.
Изсипете ги в плитка чиния. Леко полейте пилешките гърди със зехтин и ги натопете в трохите, така че добре да полепнат от двете страни.


Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Печете 20 минути, до готовност. 
Сварете киноата във вода в съотношение 1:2 вода. Сварете яйцето. Охладете ги.
Измийте и нарежете салатата. Добавете киноата. Нарежете домата, авокадото, босилека и свареното яйце. 
В малко бурканче с капак смесете всички съставки за дресинга и силно разклатете. Полейте салатата. 
Поднесете пилешките филенца с провансалска коричка с пъстра салата от киноа.


Да ви е сладко!






сряда, 12 юли 2017 г.

Печени патладжани с козе сирене, мед и чесън

    След кратко отсъствие поради техническа неизправност, отново Ви казвам "здравейте приятели" :).
      Лятото е един от любимите ми сезони що се отнася до изобилието от плодове и зеленчуци на пазарите. Честно казано ежедневно мога да живея само на розови домати, авокадо, чушки и патладжани. Буквално ги обожавам! 
   Рецептата, която ви предлагам днес е изключително лесна и с дъх на лято - Печени патладжани с козе сирене, мед и чесън. Какво повече му трябва на човек, освен една разхлаждаща салата от розови домати и авокадо. 


Продукти:

3 бр. големи патладжана
черен пипер
сол
100 мл. зехтин
2 скилидки чесън
150 г козе сирене
30 мл. течен мед
връзка пресен магданоз


Загрейте фурната на 220 градуса.
Измийте патладжаните и ги нарежете на две половини по дължина, заедно с дръжките, за повече естетика.
Покрийте голяма тава с хартия за печене. Направете диагонални разрези върху половинките патладжан, но не до дъно и след това отново диагонално, така че да се получат квадратчета. 
Поръсете с черен пипер и сол. Стиснете скилидките чесън и ги натрийте във вътрешността на половинките патладжан. Полейте обилно със зехтин и пъхнете тавата във фурната.
Печете ги около 40 минути, след това ги обърнете внимателно с вилица, за да омекнат добре и от долната страна. След това отново ги завъртете. Ако е необходимо полейте с още малко зехтин и превключете за много кратко на горен нагревател. Внимавайте да не ги изгорите. Размачкайте леко с вилица вътрешността на патладжанените половинки и поръсете с натрошено козе сирене. Допечете още около 10 минути на горен и долен нагревател и ги извадете. Бръкнете с вилица в меда и направете леки кръгове върху патладжаните. Поръсете със ситно нарязан, пресен магданоз. 



Да ви е сладко!

вторник, 27 юни 2017 г.

Кайсиев пай със зехтин

    Зехтинът широко се използва в Италианската кухня и в сладки печива. Придава деликатна нотка и апетитност на сладкишите, също така и не позволява да изсъхнат, а да останат леко по-влажни като текстура. Кайсиите придават приятна свежест и киселинност на финала. 
   Поднесете Кайсиевия пай с крема сирене и мед и ви обещавам, че няма да можете да му устоите със сутрешното или следобедно кафе.

                    

продукти:

170 г пудра захар
кората от един лимон
230 мл. прясно мляко
100 мл. зехтин
1 капачка коняк
ванилова есенция
2 яйца
1 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. брашно от лимец
1 ч.л. бакпулвер
500 г пресни кайсии
1 с.л. кристална захар за поръсване

за поднасяне:
пудра захар
крема сирене
мед


Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете пудрата захар, лимоновата кора и прясното мляко в малка касерола на слаб огън на котлона. Млякото не бива да завира. Разбъркайте до пълно стопяване на захарта. Отстранете от котлона и добавете зехтина, коняка и ваниловата есенция. Охладете сместа.
Добавете леко разбитите яйца и брашното с разбъркан бакпулвер в него. Разбъркайте сместа с миксер до хомогенност. 
Покрийте тава с размери 20:30 см. с хартия за печене и изсипете сместа. Нарежете кайсиите на половинки и след това на четвъртинки и ги подредете отгоре. Поръсете кайсиите с кристална захар и печете пая 30-35 минути до готовност, докато клечка, забодена в пая излезе суха.
Охладете и поднесете с купичка крема сирене и мед.



Да ви е сладко!

Адаптирано от: https://silviascucina.net

неделя, 25 юни 2017 г.

Лесна, солена торта

    Обичам бързи ястия от този тип. Лесна солена торта, без палачинки, която подлежи на много модификации. Можете да й добавите шунка, сотиран спанак, още сирена, каквото обичате. Моята е с гъби, тиквички и печени чушки. Лятно, леко и много вкусно. Заповядайте:


Необходими продукти:

1/2 глава лук
250 г гъби
3 тиквички
3 печени червени чушки
250 г крема сирене
6 яйца
100 мл заквасена сметана
2 стръка пресен чесън
шепа пресен босилек
300 г кашкавал
30 мл. зехтин
черен пипер и сол


Нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте и нарежете гъбите на филийки. Сотирайте ги в зехтин в тигана до готовност.  
Покрийте тава с хартия за печене. Нарежете тиквичките на кръгчета и ги подредете в тавата. Печете на силно загрята фурна, докато омекнат и добият лек загар. 
В купа разбийте крема сиренето, заедно с яйцата и заквасената сметана. Добавете нарязан на ситно босилек, черен пипер и сол. Нарежете чушките на ивички и добавете сотираните гъби с лук и чесън. Накрая добавете печените тиквички и настъргания кашкавал. Разбъркайте всичко много добре.
Сместа се сипва във форма със свалящо се дъно, предварително покрита с хартия за печене. Хартията се намазва с малко масло.
Изсипете сместа и печете ястието на загрята на 180 градуса фурна 1 час. Леко се охлажда преди поднасяне.

Да ви е сладко!

Адаптирано от: Бон Апети

събота, 17 юни 2017 г.

Впечатления от ресторант Ahora - Севда Димитрова

   Много харесвам предаването Masterchef. Следя с интерес развитието на всички мастери. Наскоро прочетох, че Севда Димитрова е открила собствен ресторант в София, със своя авторска кухня - Ahora (Аора), в превод от испански "сега".  
   Вчера имахме чудесен повод за празнуване - 10 години от сватбата ни и решихме да отбележим празника, именно там. 
    Нормално е да имаме високи очаквания, все пак отивахме в ресторанта на победителя от Masterchef. Интересното е, че ресторантът ги покри, и дори многократно надскочи. Той беше причината за прекрасното ни настроение през цялата вечер и усмивките на лицата ни, затова реших да споделя с вас, защото вярвам, че когато човек прави нещо със сърцето си, усилията му никога не остават незабелязани и неоценени. 

   Тиха и спокойна уличка в кв. Лозенец, зелена горичка, приятна тераса и много уютна обстановка вътре. Обзаведено с вкус и стил. Няма нищо излишно. Тиха музика, която не дразни слуха, а само приятно озвучава. Персоналът добре подготвен, ненатрапчив и внимателен към клиентите. 



Менюто кратко и стегнато. Винената листа е разнообразна. Поръчахме всичко в началото и храната пристигаше с перфектен ритъм. Докато чакахме ни поднесоха amuse bouche, малка хапка, която има за цел да подготви небцето ти и да му подскаже какво трябва да очаква от тази вечеря. 


В случая късче телешко с доматен сос и още нещо, което разбира се не познахме, но вкусът беше много добър. Освен хапките, като комплимент ни поднесоха няколко вида хлебчета и два вида масло, билково и с чушки, приятно соленички и много вкусни. 
    За начало се спряхме на Салата с миди сен Жак и предястие от Сьомга таратор. 



Признавам, за първи път на масата в заведението нямаше сол, пипер и оливник. Очудих се, но не за дълго. След като опитах една хапка от салатата ми с миди сен Жак разбрах защо е така. Салатата беше перфектно овкусена, нито повече, нито по-малко, а просто идеално! Още с първата хапка се издигаш над земята. Усещаш вниманието към детайла, как всяка една съставка в чинията допринася за идеалния букет от вкусове. Най-изненадващ в чинията ми бе синият спондж от сусам, който приличаше на парченце от гъбата ми за баня :), но когато го опиташ, заедно с другите съставки вкусът става изумителен. Сьомга тараторът на половинката ми беше не по-малко впечатляващ. Направо съжалявах, че не е изцяло на мое разположение. Нежна пушена сьомга, в комбинация с копринено нежен мус от сирена и вероятно Маскарпоне, декорирана със спирала от краставица, предизвиква експлозия от вкусове върху небцето ти и те кара да запееш от радост.
След салатата и предястието сервираха основните, както подобава на класните ресторанти и горещи чинии. Моят избор бе филе от лаврак с ризото с фъстъци и бакла, а половинката ми избра любимото му патешко магре с гъши дроб и череши. 



Лавракът беше с перфектно хрупкава коричка, обърната нагоре, за да не се овлажни, и бе поставен върху ризотото, чиито вкус съпругът ми дълго ще помни. Хареса ми фактът, че се използват сезонни продукти. В момента сме в разгара на прясната бакла. Патешкото, макар и малко по-изпечено, от колкото го обичаме, беше истински празник за сетивата. С всяка хапка притваряш очи от възхищение и наслада. Комбинацията от патешко, гъщи дроб и череши е божествена. Опитваш и след това не искаш да отпиеш от виното, за да запазиш по-дълго вкусът върху небцето си.
След като се насладихме на основното дойде и десертът. Въпреки любопитството ни към всички в менюто, решихме, че е по-целесъобразно да си поделим един и опитахме Наполеон. 


Разбира се той беше различен от очакваното. Тънки, хрупкави платки, крем от грис, плодове и домашен, плодов сладолед. Комбинацията е чудесна, макар и съпругът ми да изпита леко разочарование от гриса, който той не обича от дете, но въпреки това го хапна. 
    Много харесвам почерка на Севда в чиниите, които опитахме. Всички рецепти са авторски и преплитат елемент от молекулярната кулинария с традиционната, единствено като финален щрих, като лека закачка и провокация за небцето, но въпреки това не стои самоцелно, а хармонира с останалите текстури. Плейтингът е изключително стилен, нежен и с вкус. Истински шедьовър, който не искаш да развалиш. 
Идеята на най-добрите ресторанти по света не е просто хората да се нахранят добре за парите, които ще платят. Идеята е да получат уникално изживяване, да изпитат нещо, което не са изпитвали преди, да се издигнат и понесат върху раменете на своите вкусови рецептори, които да ги отведат на нови непознати за тях места. Севда го постигна и душата ми запя! Щастлива съм, че вече и в България човек може да изпита тази емоция, която му оставя влага дълго.
   От сърце желаем успех на Ahora, на Севда и нейния екип. Да продължават да следват мечтите си, да възпитават нови вкусове в нас и заедно да споделяме момента сега!

NB: Тази публикация е очерк на личните ни впечатления и усещания от нашето посещение в ресторант Ahora. Не е спонсорирана по никакъв начин и няма за цел да рекламира заведението.
Снимките са правени с телефон.

сряда, 7 юни 2017 г.

Стек Тартар

    Спомням си в едно от предаванията на Master Chef шеф Ангелов каза, че само хора с особено отношение към кулинарията и с фино небце ще оценят вкусовите качества на стека Тартар. 
   Той е висш пилотаж и за мен най-важното за добрия тартар е качественото месо. Месото трябва да бъде узряло, висококачествено и крехко. Спрях се на сирлойн стек. Моят абсолютен фаворит. В добрите месарници лично пред вас ще ви го нарежат за тартар, но дори и да не го направят, просто ви е необходим добре подострен нож и добре охладено месо. Рецептата е класическа и резултатът е много вкусен. Поднася се със суров жълтък. Лично аз избрах пъдпъдъчи, защото е по-малък и естетичен. Всички подправки, лукът, лимонът и соса Уорчестър напрактика сготвят месото. 
   Стек Тартар е истинска класика. Поднася в почти всички добри ресторанти по света. Надявам се да ви хареса.


Продукти:

200 г сирлойн стек или бонфиле
1 с.л. Дижонска горчица
1 лук шалот
1 с.л. каперси
4-5 корнишонки
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. сос Уорчестър
черен пипер
сол
1 жълтък


Охладете месото за 2-3 часа в хладилник. Нарежете го на тънки ленти, след това на ситни кубчета. Наситнете го възможно най-ситно, като за кайма. В никакъв случай не ползвайте блендер. В добрия тартар е хубаво да се усещат малки късчета. 
Добавете ситно нарязан шалот, корнишонки и наситнени каперси. Полейте с лимонов сок, 1 лъжица сос Уорчестър и подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте добре. Охладете в хладилник. Преди поднасяне внимателно чукнете яйцето и поставете отгоре чист жълтък. 
Сервирайте с фини брускети или с пържени картофки. Разбъркайте жълтъка и поднесете.


NB: Ако се притеснявате да ядете сурово месо, можете да гриловате месото в силно загрят тиган с малко зехтин от всички страни за няколко минути, след това да го охладите и съхраните в хладилник за час, два и след това да го наситните и подправите с останалите съставки. Ако жълтъкът също ви пристеснява можете да го пропуснете.


Да ви е сладко!






четвъртък, 1 юни 2017 г.

Шакшука - лесна рецепта за яйца в доматен сос

Скъпи приятели,

представям ви една много вкусна и изключително лесна рецепта от Близкия Изток за яйца в доматен сос, по известна като Шакшука. Различното от нашия миш маш е наличието на кимион и чесън като подправки, както и обилното количество доматен сос. Можете да го поднесете и като предястие или закуска, но лично за мен това е перфектната лека и същевременно засищаща вечеря с утопен, вкусен хляб.


Продукти:

600 мл. доматен сос
1 глава лук
3 скилидки чесън
50 мл. зехтин
3 червени, печени чушки
6 яйца
1/2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
черен пипер
сол
връзка пресен магданоз за поръсване


Сотирайте ситно нарязан лук и чесън в малко зехтин и водичка. Добавете нарязани на ленти печени, червени чушки и запържете за кратко. След малко добавете доматения сос. Оставете го да поври за 10 минути, докато се сгъсти. Поръсете с кимион, сол и черен пипер. Направете няколко кладенчета и чукнете яйцата на различни места. Поръсете с малко червен пипер и сол и гответе ястието под капак още няколко минути, докато яйцата стегнат. Поръсете ястието с пресен магданоз. По желание можете да добавите и малко сирене.

Да ви е сладко!

неделя, 28 май 2017 г.

Плодов пай

    Греещ като слънце, летен, плодов пай, с божествено вкусен крем и хрупкаво маслено тесто. Поводът да го направя бе погачата на едно сладко бебче на име Левон. Пожелавам му животът му да бъде винаги сладък и цветен, да е роден под щастлива звезда и да бъде много щастлив. 


Продукти за масления блат:

200 г брашно
1/3 ч.ч. захар
1 яйце
125 г меко масло
щипка сол

продукти за крема:

200 г меко масло
1 консерва подсладено кондензирано мляко
80 г филирани бадеми
1 пакет бисквити с лимон
300 г заквасена сметана
кората от 1 лимон
1 ванилия

микс от горски плодове - малини, ягоди, боровинки
+ кайсии и киви

малко сладко по избор за глазиране
пудра захар за поръсване


Започнете с масленото тесто. Приготвя се изключително лесно. 
Смесете в купа брашното, захарта и солта. Нарежете мекото масло на малки парченца и започнете да го претривате с ръка, заедно със сухите съставки. Чукнете яйцето и хубаво омесете всичко, докато получите тесто. Увийте го в кухненско фолио и го приберете в хладилника за поне 20 минути. 
През това време пригответе крема за пая.
Смелете в блендер един пакет бисквити с лимон и филираните бадеми, след което ги разбъркайте с миксер с мекото масло. Налейте консерва кондензирано мляко, добавете заквасената сметана и накрая кората от един лимон и една ванилия. Разбъркайте всичко добре и охладете крема за два часа в хладилник.
Извадете тестото от хладилника. Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете кръгла тавичка или форма за пай обилно с масло. Разстелете тестото на дъното и с ръце го разпределете по дъното. Ако желаете можете и да го разточите, но според мен не е необходимо. С масленото тесто се работи много лесно. Набодете го с вилица по дъното. Сложете отгоре хартия за печене и изсипете боб или друга тежест. Пъхнете във фурната и го печете около 20 минути, след което отстранете хартията с тежеста и печете още 5 минути. Оставете го да изстине добре.
Разпределете крема в маслената подложка. Охладете добре в хладилник, за да стегне. Декорирайте с плодовете непосредствено преди поднасяне, за да не пуснат вода.
Намажете ги със затоплено сладко по избор за повече блясък. Поръсете с пудра захар. 


Да ви е сладко!

четвъртък, 25 май 2017 г.

Крем супа от моркови и скариди

    Наскоро опитах тази комбинация от продукти в крем супа в едно от любимите ми Столични заведения. Толкова ми хареса, че реших да се опитам да я приготвя и у дома. Супата се получи невероятно вкусна и много горещо ви я препоръчвам. Толкова е нежна, ароматна и вкусна, а поднесена с гриловано шишче от скариди с чесън и бяло вино е просто неустоима.


Продукти за 4 порции:

1 глава лук
2 скилидки чесън
4 големи моркова
1 парче целина
2 картофа
1 зеленчуков бульон
черен пипер
сол
12 бр. бланширани скариди
30 мл. зехтин

продукти за шишчета от скариди:

20 бр. скариди
1 скилидка чесън
30 мл. бяло вино
30 мл. зехтин
черен пипер
сол


Нарежете на ситно лука, чесъна, картофите, целината и морковите. Сложете ги в тенджера с 30 мл. зехтин и налейте малко водичка. Задушете зеленчуците до омекване, ако е необходимо долейте малко вода отново. Подправете с черен пипер, сол и натрошете един зеленчуков бульон. 

Почистете скаридите за супата и за шишчетата. Не забравяйте да почистите и синята вена на гърба й. Измийте ги. Загрейте 30 мл. зехтин в тиган, добавете една скилидка, стиснат чесън и сложете скаридите в тигана. Налейте виното и ги гответе 3-4 минути до готовност. Отделете 20 от тях за шишчета, останалите ги нарежете и ги прехвърлете в останалите продукти за супата. Ако течността е поизвряла ги запържете заедно със зеленчуците за минута и налейте вода, два пръста над зеленчуците. Оставете супата я да поври за десет, петнадесет минути, след това пасирайте до гладкост. 
Поднесете с шишче от скариди.

Да ви е сладко!

вторник, 23 май 2017 г.

Кекс със стафиди, орехи и шоколадова заливка

     Здравейте приятели,

рецептата, която ви споделям днес е за фантастичен и много богат кекс със стафиди, орехи и шоколадова заливка. Харесах я от мобилното приложение на Kauflandсред останалите апетитни десерти, които си набелязах. Кексчета, бисквити, пудинги, пайове и много други изкушения можете да откриете в апликацията. Удобно, практично и изпълнимо. Сложих продуктите за рецептата в списъка за пазаруване и изтичах до магазина. Отметнах покупките и за час и половина бях готова с изпълнението й. 
   Кексът е плътен, много ароматен, с богата плънка от пияни стафиди, орехи и обилна шоколадова глазура. Истинска наслада! 


Продукти:

2 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 кафена чаша стафиди, накиснати в коняк
1/2 ч.ч. счукани орехи
125 г стопено и охладено масло
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода за хляб
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
масло за намазване на формата
брашно за поръсване на дъното

за заливката:
120 г натурален шоколад
50 г масло
2 с.л. сладкарска сметана
смлени орехи за украса


Загрейте фурната на 180 градуса.
Пресейте брашното в купа и добавете към него бакпулвера. Накиснете стафидите в малко коняк с вода. В дълбока купа разбийте с миксер яйцата, заедно със захарта и ванилията до побеляване. На тънка струйка добавете стопеното и охладено масло.
Сложете содата в киселото мляко и изчакайте да шупне. Добавете ги в сместа за кекс. Постепенно, на части изсипете брашното, като разбивате до хомогенност. 
Намажете с масло и набрашнете дъното и страните на форма за кекс. Отцедете стафидите. Накълцайте орехите.


Излейте част от крема на дъното, след това поръсете със стафиди и счукани орехи. Отново разпределете част от крема и поръсете със стафиди и орехи. Завършете с крем.
Печете кекса на загрята фурна около 50 минути, докато клечка, забодена в кекса излезе суха. Извадете и внимателно го обърнете в поднос.


Стопете на водна баня шоколада, маслото и сметаната и разбъркайте до гладкост. Още топла излейте глазурата върху кекса.Тупнете внимателно подноса един два пъти в плота, за да се изглади и да добие блясък. Поръсете с фино смлени орехи. Охладете добре. Разрежете и поднесете.


Да ви е сладко!


Мобилното приложение може да бъде свалено от 
Google Play Store и App Store.
Още за многобройните функции на „умното“ пазаруване може да откриете тук: https://www.youtube.com/watch?v=n1-exdBUJVs




събота, 20 май 2017 г.

Богата зелена салата с пиле и сладко от кайсии

    Представям ви една изключително вкусна салата, истинска лека вечеря. Има закачлив сладко-солен вкус, който ще ви очарова. 


Продукти:

1 зелена салата микс

2 бр. пилешки гърди
3 филии пълнозърнест хляб
50 г кашкавал
30 мл. зехтин
шепа листенца прясна мащерка
шепа листенца босилек
черен пипер
сол

7-8 кайсии
2 с.л. мед

една шепа пресни боровинки
1 връзка пресен чесън
1 бр. авокадо

продукти за дресинга:

1 с.л. Дижонска горчица
1 с.л. мед
1 с.л. соев сос
1 с.л. бял балсамов оцет
3 с.л. зехтин
сол


Загрейте фурната на 200 градуса. Покрите малка тава с хартия за печене.
Разрежете пилешките гърди по дължина на две. В блендер поставете филиите хляб, зехтина, кашкавала и подправките - босилек, мащерка, черен пипер и сол. Пасирайте до билкови трохи.
Намажете филетата с малко зехтин и ги потопете в трохите, така че да полепнат от двете им страни. Поставете ги в тавичката, полейте ги с малко зехтин и ги печете около 20 минути до готовност. 
В купичка смесете всички съставки за дресинга. Изсипете салатения микс в купа и го полейте с дресинга. Добавете ситно нарязан пресен чесън и разбъркайте добре. Прехвърлете я в поднос за сервиране. Нарежете пилешките филета и ги поставете върху салатата. Нарежете авокадото на две половини и след това на тънки филиики. Сложете го върху салатата. 
Отстранете костилките на кайсиите и ги нарежете на малки парченца. Прехвърлете ги в тенджерка с малко мед и ги кипнете, докато се редуцират и станат на сладко. След като поизстине го полейте върху пилешките филета. Поръсете с боровинките и поднесете. 

Да ви е сладко!

сряда, 10 май 2017 г.

Гювече с пресни картофи и заливка от заквасена сметана

   Поредната страхотна рецепта от мобилното приложение на Kaufland - Гювече с пресни картофки със заливка от заквасена сметана. Признавам, че не очаквах да бъде толкова вкусно. Останах очарована! Изключително ароматно, лесно и леко пролетно ястие. 
    В приложението можете да откриете над 500 оригинални рецепти, да следите промоциите и не на последно място, да споделяте в реално време с близките си вкусни идеи и списъци за пазаруване, за да ви отменят от време на време. 


Продукти:

1 кг пресни картофи
черен пипер
сол
50 г масло
50 мл. зехтин

300 мл. заквасена сметана
150 г кашкавал
3 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
връзка пресен копър
шепа листенца прясна мащерка
1 зеленчуков бульон
черен пипер

100 г настърган кашкавал


Загрейте фурната на 220 градуса.
Измийте и нарежете картофите. Сложете ги в съда за печене. Поръсете ги с черен пипер и сол.


Стопете на котлона маслото и го смесете със зехтина. Полейте картофите и ги печете на 220 градуса около 30 минути, до омекване. 
През това време сложете в купа заквасената сметана. Нарежете на ситно пресния лук, копъра и поръсете мащерката. Настържете кашкавала и стриите зеленчуковия бульон. Стиснете скилидката чесън и поръсете със смлян черен пипер. Разбъркайте всичко добре.
Намажете картофите със заливката. Разпределете я равномерно. 


Намалете фурната на 200 градуса. Печете до златисто, след това поръсете с настърган кашкавал и печете още 5 минути.


Да ви е сладко!


Мобилното приложение може да бъде свалено от 
Google Play Store и App Store.
Още за многобройните функции на „умното“ пазаруване може да откриете тук: https://www.youtube.com/watch?v=n1-exdBUJVs


петък, 5 май 2017 г.

Чиа с ягоди

    Един много хубав десерт с чиста съвест. Чиа с ягоди, в стил Happy :) Лесно, вкусно и здравословно. Без захар. 


Продукти за 4 бр.:

10 с.л. чиа
1 и 1/2 ч.ч. бадемово, кокосово мляко
1/2 банан
5 с.л. сироп от агаве
2 капки ванилов екстракт


150 г пресни ягоди
3 с.л. сироп от агаве
кората от половин лимон


Накиснете чиата в млякото, докато набъбне. Добавете намачкан половин банан, сироп от агаве и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре.

В купа нарежете ягодите на парчета и ги полейте със сиропа от агаве.

Пригответе чаши. На дъното разпределете чиата, отгоре подредете ягодките и полейте с останалото сосче от купата с ягоди.
Поръсете с лимонова кора.
Охладете 1-2 часа и поднесете.

Да ви е сладко!