четвъртък, 8 февруари 2018 г.

Свинско бонфиле с киноа, чушки и печен карфиол

    Поднасям ви едно много вкусно и полезно ястие, всичко в една чиния. Чиния, богата на протеини и пъстри зеленчуци. Печеният карфиол с кимион и куркума е истинска находка. Бонфилето е много крехко и вкусно, а сотираните чушки придават свежест на цялото ястие.


Продукти:

1 бр. свинско бонфиле
черен пипер
сол
подправка за месо
50 мл. зехтин

4 червени чушки
4 зелени чушки
30 мл. зехтин
сол
черен пипер

1/2 ч.ч. киноа
20 мл. зехтин
сол

1 глава карфиол
1 ч.л. кимион
1 ч.л. куркума
черен пипер
сол
30 мл. зехтин

Сварете киноата в съотношение 1:2 с вода, докато се разпука и я поеме.


Загрейте фурната на 200 градуса.
Разделете карфиола на розички и го сложете в тава, покрита с хартия за печене. Поръсете го с кимион, куркума, сол, черен пипер и полейте със зехтин. Печете до омекване около 15 минути.

Почистете чушките и ги нарежете на ленти. Сотирайте ги в тиган с малко зехтин, докато леко омекнат. Извадете ги в чиния и ги покрийте, за да останат топли.

Нарежете бонфилето на кръгчета с дебелина около 0,5 см, поръсете ги с подправките и ги гриловайте в същия тиган, в който сте приготвили чушките, за по 2 минути от страна.

Сервирайте всичко заедно, аранжирано в една чиния. Отдолу киноа, до нея сотираните чушки и печения карфиол с кимион и куркума. 


Да ви е сладко!
P. S. По желание, можете да добавите някакви зелени билки в киноата, като босилек, мащерка или риган.


неделя, 4 февруари 2018 г.

Свежа салата с леща, чери домати и авокадо

    Свежа, засищаща и много вкусна салата с леща. Достатъчна за лека вечеря.


Продукти:

1 зелена салата
200 г сварена леща
100 г чери домати
1 авокадо
връзка пресни репички
1 връзка пресен чесън
30 мл. зехтин
сол

Измийте и нарежете салатата. Сложете я в купа. Отцедете сварената леща от буркан и я изсипете върху салатата. Нарежете чери доматите и авокадото, както и репичките и пресния чесън. Аранжирайте всичко върху салатата. Полейте със зехтин и поръсете със сол на вкус.


Да ви е сладко!

събота, 3 февруари 2018 г.

Бананово-кокосови палачинки без брашно

    Много обичам палачинки, но рядко си ги позволявам, когато се старая да съм във форма.
Днес обаче открих чудесната рецепта на Инес за бананови-кокосови палачинки, които се приготвят без брашно и захар, само с естествената сладост на бананите и останах изключително впечатлена от резултата. Дори момичетата много ги харесаха и едвам си поделихме бройките :). 
    Моята драма с кокосовите палачинки е пословична. Опитвала съм рецепти от много блогове, български и чуждестранни и никога не съм имала успех. Разпадаха се в тигана и най-често свършвах с бъркани, кокосови яйца :). Тази рецепта обаче е страхотна, затова и я споделям с вас.
  Увеличих дозата, за да стигнат за четирима и наистина бяхме много въодушевени от резултата - пухкави, мекички, миришещи на кокос и банан палачинки. Поднесох със сладко от горски ягодки за разкош и ароматно кафе. 


Продукти за 16 бр.:

3 яйца
3 меки банана
9 с.л. кокосови стърготини

30 г масло

Чукнете яйцата в купа и ги разбъркайте с кокосовите стърготини.
В плитка чиния намачкайте добре бананите с вилица, докато получите бананово пюре.
Изсипете ги при яйцата и разбъркайте добре с вилица. Сместа за палачинки е готова.

Загрейте тиган. Сложете парченце масло да се стопи и да се разлее по повърхността.

С помощта на супена лъжица капнете от сместа в тигана, като оформите еднакви по размер малки палачинки, с големината на педя. Печете палачинката около минута и внимателно я обърнете с помощта на равна шпатула. Печете минута и от другата страна.
По същия начин изпечете и останалите палачинки.

Поднесете със сладко по избор. Аз поднесох със сладко от горски ягодки.


Да ви е сладко!

Източник: http://inspiredfitstrong.com/bg/2014/blog-bg/%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0/

четвъртък, 1 февруари 2018 г.

Кюфтенца от белен боб с талиателе от тиквички и доматен сос

  Много обичам боб. Да ви призная, напоследък, когато тренирам редовно, всяка седмица приготвям различни рецепти с него. Бобът е една от най-пълноценните супер храни и е много богат на белтъчини, а те са необходими на тялото, за да се възстановява от спорта. А откакто открих и беления боб на Крина съм още по-доволна, защото вече не ме боли корем от него, тъй като люспата е внимателно премахната и бобът по този начин за мен е по-добре смилаем. 
    С боб приготвям различни супи и салати, а днес се вдъхнових и реших да направя кюфтенца от белен боб със сушени доматчета и орехи. Сместа се получи толкова вкусна, че спокойно може да се хапва и така, като разядка. Аз обаче ги изпекох във фурната като кюфтенца и ги поднесох в здравословен и диетичен вариант с талиателе от тиквички, които сотирах в чесън и зехтин и сервирах с вкусен, домашен, доматен сос с билки.


продукти за 20 бр.:

300 г белен боб Natural Choice Крина
3 скилидки чесън
30 мл. зехтин
2 с.л. сушени домати
връзка пресен магданоз
100 г орехи
черен пипер
сол
200 г фини овесени ядки

продукти за талиателите от тиквички:

4 бр. тиквички
2 скилидки чесън
30 мл. зехтин

продукти за доматения сос:

300 мл. доматен сос
2 скилидки чесън
връзка пресен босилек
1/2 ч.л. сух риган
щипка захар
черен пипер
сол


Прегледайте боба и го измийте със студена вода. Прехвърлете го в тенджера и налейте студена вода. Варете го до готовност. Охладете.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Смелете орехите в блендер. Добавете боба, налейте зехтин и пасирайте леко. Добавете останалите подправки и съставки - чесъна, магданоза, сушените домати, черния пипер и солта. Пасирайте отново.

Прехвърлете в купа и добавете фините, овесени ядки. Разбъркайте добре.

Покрийте тава с хартия за печене. Намокрете ръце и оформете кюфтенцата с ръце. Подредете ги в тавичката и печете около 30 минути, като по средата внимателно ги обърнете.

През това време измийте тиквичките без да ги белите и ги настържете на дълги ленти на рендето.


Загрейте тигана със зехтин и две стиснати скилидки чесън. Сложете талиателите от тиквички и леко ги сотирайте за около минута, колкото да пооменкнат, но да запазят зеления си цвят. Прехвърлете веднага в чиния и покрийте с друга, за да ги запазите топли.

В същия тиган налейте доматения сос и зехтина. Стиснете скилидките чесън и добавете подправките. Разбъркайте и гответе соса, докато леко се редуцира.

Поднесете талиателите от тиквички, поляти с доматения сос и кюфтенца от боб.

Да ви е сладко!

вторник, 30 януари 2018 г.

Фалшив ориз по Китайски

Ориз, но фалшив :) Без въглехидрати и излишни калории.
Ориз по китайски с карфиол, зеленчуци, соев сос и яйце. Изключително вкусно. Можете да го поднесете като основно ястие или като гарнитура към месо или риба. Обещавам ви, че ще останете възхитени колко добре се получава. Вкусно, леко и най-вече здравословно.



Продукти:

1 глава карфиол
1 малка глава лук
1 стрък праз лук
50 мл. зехтин
1 червена чушка
1 морков
1 парче целина
2 големи скилидки чесън
1 с.л. соев сос
1 яйце
черен пипер
сол


Смелете карфиола за кратко в блендер, докато стане на ситни парченца.

Нарежете си зеленчуците - чушка, морков, целина и стиснете скилидките чесън.

Лука и праза, нарязани на ситно, ги задушете в малко зехтин и вода в тенджера. Когато омекнат и водата се изпари, добавете карфиоления ориз, капнете още малко от зехтина и бъркайте, докато се позапържи. 

След това сложете останалите, нарязани зеленчуци и разбъркайте отново. Запържете за минута и намалете на слаб огън. Затворете капака и оставете да се готвят. 

Подправете със сол и черен пипер, както и с лъжица соев сос. Разбъркайте добре. На финала разбийте едно яйце в малка купичка и го излейте в "ориза". Бъркайте за минута, докато се сготви.

Поднесете топъл или студен като основно ястие или като гарнитура към месо или риба.



Да ви е сладко!

събота, 27 януари 2018 г.

Салата с пиле, авокадо и сушени домати

     Тази салатка е толкова вкусна и засищаща, че спокойно можете да я поднесете като лека вечеря или обяд. Аз сварих цяло пиле, отделих бутчетата и бульона, а филето ползвах за салатата. Получи се страхотно!


продукти:

2 бр. сварено пилешко филе
1 бр. голямо авокадо
3 с.л. царевица
100 г сушени домати
1 връзка пресен лук
2 стръка прясна мащерка

продукти за дресинга:
30 мл. зехтин
сокът от 1 лимон
черен пипер
сол


Накъсайте пилешките гърди на парчета. Сложете ги в купата. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Нарежете и сушените домати и пресния лук. Смесете всичко в купата, заедно с царевицата и листенцата прясна мащерка. 
Смесете в малко бурканче съставките за дресинга. Затворете и разклатете добре. Полейте салатата и разбъркайте. 
Поднесете.

Да ви е сладко!

събота, 20 януари 2018 г.

Макарони с пиле, чери домати и броколи

    Едва ли има някой, който да не обича паста. Това е една от най-бързите и удобни храни, когато бързаме след работа да приготвим вкусна вечеря. 
   Преди известно време имах някои здравословни проблеми и се наложи да се храня без глутен. Изпитах огромно затруднение от факта, че на нашия пазар не се предлагат много продукти, за хора с глутенова резистентност. Дори в заведенията, в които се храня за обяд не предлагаха такава паста. 
     Безглутеновата серия макарони с ориз и просо на La Garone е моят избор, когато искам да се храня здравословно с любимата ми паста. Тя съчетава полезните качества на двете зърнени култури. Просото е богато на растителни протеини, съдържа витамините В ,Е и К и минералите калций, желязо и магнезий, а оризът балансира със сложни въглехидрати. Макароните La Garone са подходяща алтернатива за хората с непоносимост към глутен и за всички, придържащи се към безглутенов хранителен режим, освен това по нищо не се различават на вкус от обикновените макарони. 

                

Продукти:

250 г макарони с ориз и просо La Garone
2 скилидки чесън
1 глава броколи
2 шепи чери домати 
50 г сушени домати
1 пилешко филе
2 с.л. сос Песто
1/2 ч.л. сух риган
30 мл. зехтин
черен пипер
сол
1/2 ч.ч. настъргано сирене Пармезан

                

Кипнете тенджера с вода и 1 ч.л. сол. Когато заври сложете макароните и ги варете по указание около 12 минути. Отцедете и запазете 1 ч.ч. от водата.

Разделете броколите на розички. Нарежете чери доматите на половинки или четвъртинки, ако са по-големи. Нарежете и сушените домати. Пилешкото филе на малки кубчета. 

Налейте зехтин в тигана и стиснете скилидките чесън. Добавете пилешкото и разбъркайте, докато побелее от всички страни за няколко минути. Сложете 1 с.л. сос Песто и добавете двата вида домати. Гответе няколко минути, без да бъркате, само разклащайте тигана. 

Дръпнете ги в единия край, сложете в свободния още една супена лъжица Песто и изсипете розичките броколи. Разбъркайте внимателно. Не затваряйте с капак, за да запазите зеления цвят на броколите. Гответе няколко минути, подправете с черен пипер, риган и сол. 

На този етап сложете макароните, отделената вода от пастата и половината от настъргания Пармезан. Разбъркайте внимателно със соса и изключете котлона.

Поднесете топло с още Пармезан по желание.

                 

Да ви е сладко!



неделя, 31 декември 2017 г.

Шпикован свински джолан

Честита Нова 2018 Година приятели!
Пожелавам Ви здраве, щастие, изпълнени мечти и незабравими мигове с най-любимите Ви до сърцето хора. 


Продукти:

2 кг обезкостен, свински джолан
2 моркова
3 глави чесън
200 мл. червено вино
3 стръка прясна мащерка
3 стръка пресен розмарин
3 листа дафинов лист
1 с.л. Дижонска горчица
1 с.л. червен пипер
черен пипер
сол
50 мл. зехтин
50 г масло


Почистете месото от мазнини. Почистете едната глава чесън на отделни скилидки. Направете малки разрези в месото с острието на ножа и пъхнете скилидките чесън безразборно. 
Поръсете със сол, чесън пипер и червен пипер. Намажете месото с горчицата, полейте със зехтин. Обелете и нарежете два моркова на кръгчета, а останалите две глави чесън разрежете през средата и ги сложете на две половини в гювеча. 


Поставете вътре дафиновите листа, мащерката и розмарина на стръкчета. Полейте с червеното вино и затворете капака. 
Печете на 200 градуса един час, след което намалете на 160 градуса, отворете капака и сложете няколко парченца масло върху месото, полейте с бульона, след това затворете капака и печете на бавен огън още два часа, до готовност.


Да ви е сладко!

сряда, 27 декември 2017 г.

Щрудел с грозде

    Представям ви един божествено вкусен щрудел. Щрудел с грозде. Невероятен вкус, сочен, ароматен и много оригинален. Доверете ми се. Приготвя се много лесно, публикувам и снимки от процеса. Използва се стафидено грозде, без семки. То остава на цели зрънца, и когато се яде се пукат в устата и придават сочност на десерта. Плънката е много богата с яйца, орехи, канела и кафява захар, която придава приятен карамелен завършек на всяка хапка. Всички, които имаха възможността да го опитат на Коледа бяха възхитени от вкуса. Предстои Нова Година и можете да изненадате своите гости с този толкова различен и интересен щрудел. 


Продукти:

фини, точени кори за баница
1 кг. стафидено грозде
50 г масло
100 г кафява захар Демерара

Продукти за плънката:
3 яйца
50 г кафява захар Демерара
1/2 ампула ванилена есенция
1/2 ч.л. канела
щипка сол
100 г накълцани, печени орехи

125 г масло

пудра захар за поръсване


Загрейте фурната на 180 градуса.
Отделете зрънцата грозде. Измийте ги и ги отцедете в гевгир. Оставете ги цели. Стопете в тенджера 50 г масло и добавете гроздето. Оставете го да къкри няколко минути на котлона,  за да омекне леко, след което добавете захарта и разбъркайте, докато се стопи. Отново го сложете да се отцеди в гевгира.
В купа разбийте яйцата, заедно със захарта. Добавете ванилията, солта, канелата и накълцаните на по-едро, печени орехи. Изсипете вътре зрънцата грозде и разбъркайте плънката.
Стопете маслото и леко го охладете.
Разтворете корите на плота.
Намажете горната кора с масло. На късата й страна разпределете равномерно количество от плънката (грозде и яйчена смес). 


Захлупете леко двата странични края, така че да не изтече и навийте на руло два листа. Прехвърлете в тава. 


По същия начин навийте и останалите рула, общо 7 на брой. 


Често разбърквайте плънката, за да бъде равномерно разпределена. Намажете с останалото масло и печете на 180 градуса 1 час, докато добие карамелен цвят. 


Охладете и поръсете с пудра захар през цедка. По желание поднесете с топка сладолед или ванилов сос.


Да ви е сладко!

Адаптирано от: http://petiastiffler.com/wordpress/?p=380

събота, 23 декември 2017 г.

Коледен венец (видео рецепта)

    В навечерието на Бъдни вечер искам да Ви пожелая скъпи приятели здраве, лични успехи, щастие, мир и любов в домовете Ви. Бъдете благословени и винаги вдъхновени!
    Избрах да ви поздравя за празника с един вълшебен Коледен венец, защото коледният венец символизира безкрайността и вечния живот. С моите приятели от Dr. Oetker записахме Коледна, ВИДЕО рецепта специално за вас. Надявам се да ви хареса. Добре дошли в моята кухня. :)



Продукти:

2 и 2/3 ч.ч. брашно (300 г.)
1/3 ч.ч. царевично нишесте (45 г) Dr. Oetker
2 пакетчета захар с канела Dr. Oetker
2 ч.л. бакпулвер Dr. Oetker
1/4 ч.л. джинджифил на прах
1/4 ч.л. сол

4 яйца
1 ч.ч. кафява захар
1 ч.ч. бяла захар
180 г меко масло
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ампула есенция ванилия Dr. Oetker

Продукти за крема:

200 мл. студена сладкарска сметана
500 г сирене Маскарпоне
1/2 ч.ч. пудра захар
1/2 ампула есенция ванилия Dr. Oetker
1 пакетче портокалови корички Финес Dr. Oetker

горски плодове за декорация: малини, боровинки, ягоди, касис
прясна мента
пудра захар за поръсване


Включете фурната на 180 градуса. Подгответе си форма за кейк с дупка. Намажете я с масло и поръсете с брашно.
В купа смесете всички сухи съставки - брашното, царевичното нишесте, бакпулвера, захарта с канела, джинджифила и солта. Разбъркайте добре.
Разбийте яйцата, заедно с двата вида захар на пухкав крем, с помощта на миксер. Добавете мекото масло и разбийте отново. Сложете и половин ампула ванилия. След това започнете да редувате на три пъти сухите съставки с прясното мляко, като винаги започвате и свършвате със сухите съставки. Смес, в която има масло и яйца се пресича, когато към нея се добави течност, затова е необходимо да редуваме сухите съставки с прясното мляко, за да избегнем този момент. Разбъркайте добре и излейте внимателно сместа във формата за печене. Уверете се, че е равномерно разпределена. Печете кейка в предварително загрята фурна 40 минути.


През това време, докато чакате измийте купата на миксера и пригответе крема. Разбийте студената сметана на пухкави връхчета. Добавете сиренето Маскарпоне и отново разбийте. След това добавете пудрата захар, останалата половина есенция ванилия и портокаловите корички. Разбъркайте добре.


Проверете кейка с клечка, извадете го и го оставете 10 минути да почине, след това, прекарайте леко нож около вътрешния малък ринг и отворете ринга. Обърнете го върху решетка и го оставете 20-30 минути да се охлади напълно. Докато чакате приберете крема в хладилник, за да не се втечни от топлината.


Измажете вече охладения кейк с Маскарпоне крема от всички страни. Декорирайте с горски плодове, като се стараете да бъдат хаотично разпределени. Украсете с малки листенца мента и поръсете с пудра захар, през цедка, за заскрежен ефект.



Да ви е сладко!


четвъртък, 14 декември 2017 г.

Пасуц толма

   Когато наближат Коледните и Новогодишни празници си спомняме с умиление вкусотийте излезли изпод ръцете на нашите баби, отрупаните трапези и апетитни аромати, които изпълваха в детството ни бащиния дом. 
   Днес ви представям една автентична, арменска, Коледна рецепта от моята баба - Пасуц толма, или сарми с кисело зеле, с богата плънка от нахут, леща, боб и булгур. Плънката е толкова вкусна, че можете да я гребете с лъжица, преди дори да сте успяли да завиете сармите. Невероятно вкусни сарми, които могат да разнообразят празничната ви трапеза. Приготвят се много бързо, благодарение на консервираните червен боб и нахут на Krina. Единственото, което трябва да сварите са лещата и булгура. Плънката става още по-апетитна от наличието на сушени кайсии и стафиди, както и зелени подправки. 


Продукти:

1 глава кисело зеле
2 с.л. доматен сос
30 мл. зехтин
1 пръчка канела
3-4 сушени кайсии

продукти за плънката:


1 глава лук
1 скилидка чесън
1 консерва нахут Krina
1 консерва Червен боб Krina
3/4 ч.ч. Булгур Krina
шепа стафиди
7-8 бр. сушени кайсии
2 с.л. доматен сос
30 мл. зехтин
връзка пресен копър
шепа пресен босилек
1/2 ч.л. суха мащерка
1/2 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол


Сварете лещата в тенджера под налягане с 2 ч.ч. вода, малко сол и струя зехтин. 
Сварете булгура в тенджера с вода 1:2, около 15-20 минути. Ако булгурът ви е от турския, може само да го накиснете до готовност.
Смесете в купа лещата, нахута, боба, булгура, нарязаните, сушени кайсии и стафидите.
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в зехтин с малко вода, до омекване. Изсипете всички продукти за плънката при тях и бъркайте, на слаб огън. 


Подправете със ситно нарязани копър, босилек и сухите подправки. Разбъркайте добре и леко охладете.


Отделете листата от зелката. 
Поставете едно листо на дъска пред себе си. Внимателно изтънете с нож жилата, която минава през средата. Сложете обилно количество от плънката в долната, широка част на листото, захлупете двете страници и след това започнете да навивате на стегнато руло. Пасуц толма се прави на по-големи сарми, не като лозовите.
По същия начин навийте и останалите сарми. Подредете ги в дълбока тенджера, като на дъното сложите малко от останалите ви листа. Отгоре полейте с две супени лъжици доматен сос, струя зехтин и поставете няколко, цели, сушени кайсии и пръчка канела. Налейте вода, колкото да покрие долния ред сарми.


Затиснете ги с голяма чиния, обърната на обратно. 


Варете сармите, след като заврат, на бавен огън около 30 минути, до готовност.
Поднасят се студени, без бульона от тенджерата.

Да ви е сладко!







четвъртък, 23 ноември 2017 г.

Миш маш и ароматен тиквеник с ябълки, лешници и крема сирене

    Възможно ли е нашата, вкусна и питателна балканска кухня да бъде и красива?
Замисляли  ли сте се какви снимки излизат в гугъл, когато потърсите миш маш, тиквеник, гювеч или пълнени чушки например? 

   Предаването "Новата балканска кухня с Божана", което стартира по 24Кitchen се стреми да предложи именно такова вдъхновение на зрителите, като поставя акцент върху елемента на изненада, или как да съчетаем традиционни български и балкански продукти в едно изискано ястие с ефектно презентиране. Това е убеждението на съмишлениците, които ще използват хаштаг #BalCanDoit, а аз възнамерявам да не пропускам нито един епизод.

    Заставам зад това начинание и ви презентирам един традиционен миш маш, запечен в камби с пъдпъдъче яйце и крем от чушки. Харесвам комбинацията от хрупкавите зелени чушки с мекотата на печените, червени чушки и надграждането на ароматите - сминдух и риган. 
   Десертът е класически и много любим тиквеник, но разчупен през моя експериментаторски дух. Добавих свежа ябълка, която чудесно балансира свежестта, крема сирене и лешници. Комбинацията от аромати е фантастична. Горещо ви го препоръчвам за предстоящите Коледни празници. 
    Благодаря на хипермаркети Kaufland за прекрасния подбор на продукти за тези рецепти.

Миш маш



продукти:

1 кг. зелени чушки Сиврия
1 буркан печени, червени чушки
3 розови домата
300 г краве сирене
връзка пресен магданоз
5 бр. яйца
1/2 ч.л. сминдух
1/2 ч.л. сух риган
50 мл. зехтин
черен пипер
сол

пъдпъчи яйца

крем от чушки:

2 печени червени чушки
80 г крема сирене Филаделфия
сол


Измийте и нарежете чушките на малки ленти. Запържете ги в тиган с малко зехтин, до омекване. Ако е необходимо ги изпържете на два пъти. Подправете ги с черен пипер, сол и риган. 
През това време обелете и нарежете доматите на кубчета. В отделна чиния разбийте и яйцата с вилица.
Добавете и червените чушки при зелените, нарязани на ленти и запържете и тях за няколко минути. Натрошете сиренето с ръце. Подправете със сминдух. Добавете доматите и разбъркайте добре. Поръсете с още малко сол. Гответе още няколко минути и на финала налейте разбитите яйца и бъркайте, докато побелеят и се поемат от миш маша. След като изключите котлона добавете ситно нарязан магданоз. 
Внимателно изрежете капачетата на две камби и ги извадете. Запазете ги.
Поръсете ги със сол. Напълнете камбите с миш маша. Печете на силно загрята на 200 градуса фурна до омекване на чушките. Чукнете по едно пъдпъдъче яйце отгоре и изчакайте да се запече леко. 

Пасирайте в блендер печените чушки, подправени с малко сол и крема сиренето, до гладък крем. Поднесете миш маша топъл със студен крем от чушки.

Друга вариация на миш-маш можете да откриете в седмичната брошура на Kaufland България.



Тиквеник с ябълки, лешници и крема сирене


Продукти:

1 пакет фини, точени кори Белла
500 г белена тиква
2 бр. зелени ябълки
100 мл. олио
70 г масло
120 г кафява захар 
капачка коняк
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон
100 г печени лешници
1 и 1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. сух джинджифил
шепа стафиди

100 г галета
100 г крема сирене

пудра захар за поръсване


Загрейте фурната на 180 градуса. 
Стопете маслото и олиото в малък съд на котлона и леко ги охладете.
Настържете тиквата и ябълките. Сложете ги в дълбока тенджера на котлона, налейте 1 ч.ч. вода и 2 с.л. захар и ги задушете за кратко до омекване, като разбърквате постоянно.
Охладете добре. Добавете натрошените, печени лешници, канелата, джинджифила, стафидите, коняка, настържете портокаловата и лимонова кора и разбъркайте добре плънката.


Разтворете корите. 
Намажете една кора с маслена смес и я захлупете върху втора. В дъното, от към късата страна размажете 1 с.л. крема сирене. Отгоре поръсете 1 с.л. галета и след това разпределете обилно плънка. Поръсете с кафява захар. Прехлупете двете слепени кори и навийте на руло. Прехвърлете в правоъгълна тава. По същия начин навийте и останалите рула.
Полейте с останалата маслена смес рулата и печете 40 минути на 180 градуса, до хрупкава коричка и златист загар. 
Охладете леко и поръсете с пудра захар, през цедка.


Да ви е сладко!



петък, 20 октомври 2017 г.

Боб чорба с манатарки

    Обожавам българския боб и неизменно присъства в менюто ни. Разнообразих класическата рецепта като добавих малко запържени манатарки и бекон. Уютна, полезна и много вкусна храна е бобът. Особено подходящ за студените зимни вечери. Става още по-вкусен, когато престои ден, два. Ароматите го изпълват и буквално всяка хапка е наслада за душата.



Продукти:

500 г боб Фамилекс Народен вкус
1 глава лук
1 морков
парче целина
2 скилидки чесън
1 малко картофче
50 г бекон
3 сушени чушки
шепа, сушени манатарки
80 мл. олио Фамилекс
100 мл. домати на кубчета Фамилекс
1 ч.л. джоджен
1/2 ч.л. чубрица
1 к.л. червен пипер
1 к.л. девесил
черен пипер
Хималайска сол Фамилекс


Накиснете боба във вода за 12 часа. Излейте водата. Налейте нова и го варете половин час. Излейте водата. 


Прехвърлете боба в тенджера под налягане и добавете ситно нарязан лук, морков, целина, чесън и малък картоф. Налейте струя олио, поръсете с подправките, покрийте с вода, 3 пръста над боба, затворете добре капака и сложете на котлона с вдигнат фитил. Когато заври и започне да свисти бутнете фитила надолу, намалете котлона на минимум и гответе боба 50 минути до готовност. 


Накиснете манатарките и сушените чушки в гореща вода, поне за 20 минути. Отцедете ги.


Изключете огъня под тенджерата под налягане, когато е готов боба, и оставете 10 минути да спадне налягането. Проверете фитила да не свисти, вдигнете го и чак тогава отворете капака. 


Нарежете на ситно бекона, чушките и манатарките. Запържете ги в малко олио, добавете  половин консерва домати и разбъркайте. Излейте ги в боба и го кипнете за няколко минути. Ако е необходимо добавете още малко сол на вкус.


Да ви е сладко!

NB: Публикацията се осъществява с партньорството на "Фамилекс".