вторник, 3 март 2015 г.

Плетено руло с плънка от пиле, броколи и сос бешамел

    Очаквате гости и се чудите какво бързо и вкусно ястие да сготвите..Опитайте моето плетено руло с плънка от пиле, броколи и сос бешамел  - вкусна и ароматна плънка, обвита в хрупкава мантия. Поднесете с богата зелена салата и бъдете сигурни, че ще впечатлите Вашите гости с оригинална идея. 


Продукти:

1 малка глава броколи
1 пилешко филе
50 г масло
1 и 1/2 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
черен пипер
сол
1/4 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. едрозърнеста горчица
150 г кашкавал
1 пакет бутер тесто
зехтин


Сварете броколите на розички за 5минути, докато леко омекнат и веднага ги охладете в ледена вода, за да запазят цвета си. Отцедете ги и ги подсушете със салфетка. 
Нарежете пилешкото на малки късчета, поръсете с черен пипер и сол, полейте ги със струя зехтин и ги запържете в тиган до златисто за две-три минути. Извадете ги в чиния.
Почистете тигана и сложете бучка масло в него на минимум сила на котлона. Добавете брашното и бъркайте. Налейте прясното мляко, като непрекъснато бъркате, докато получите хомогенен сос. Усилете котлона. Бъркайте. Подправете с черен пипер, сол и индийско орехче. Накрая добавете и едрозърнестата горчица и разбъркайте соса добре. Отстранете и добавете в него пилето, розичките броколи и настържете кашкавал. Разбъркайте.
Загрейте фурната на 200 градуса.


Отворете бутер тестото на плота. Маркирайте широка лента по средата на правоъгълника по този начин: 


Разрежете отстрани ленти с еднаква ширина, по този начин:


Разпределете плънката в цялата лента по средата и започнете да сплитате лентите върху нея. Първо взимате десния край и го прихлупвате. След това прихлупвате на кръст левия край. И така до края.


Прехвърлете рулото внимателно в тава, покрита с хартия за печене.
Намажете тестото с разбито яйце и печете рулото в силно загрята фурна за 30 минути.
Поднесете разрязано топло.



Да ви е сладко!

Източник: сп. Меню, брой ноември-декември 2014

понеделник, 2 март 2015 г.

Ливанско Кибби (Ястие с кайма, булгур и кедрови ядки)

    Кибби е Близкоизточно ястие, популярно в Ливан. Състои се от булгур и плънка от кайма с кедрови ядки и ароматни подправки, характерни за тяхната кухня. Поднася се в голяма чиния като торта. Впечатли ме именно комбинацията от продукти и затова реших да го приготвя. Добавката от мен е пресен спанак в каймата, както и че замених пресния кориандър с магданоз, защото не обичам кориандър. Харесва ми и фината нотка, която сусамовият тахан придава на цялото ястие, както и хрупкавите кедрови ядки. Поднесох го със свежа, зелена салата. Ястието не е леко, затова режете малки порции. 


Продукти:

125 г булгур
2 с.л. брашно
1 с.л. зехтин
черен пипер
сол

1 връзка пресен лук
2 скилидки чесън
500 г кайма смес
черен пипер
сол
2 зърна бахар
1 ч.л. канела
връзка магданоз
60 г кедрови ядки

200 г пресен спанак

50 мл. сусамов тахан
2 с.л. лимонов сок
50 мл. вода
щипка сол

1 ч.л. сумак
шепа пресен магданоз
кедрови ядки
зехтин


Накиснете булгура в 200 мл. вода и го оставете да набъбне добре за 30 минути.
През това време обелете и нарежете пресния лук и го задушете, заедно с чесъна в малко зехтин и вода. Когато поомекнат добавете каймата и разбъркайте добре. Поръсете с подправките - черен пипер, сол, стрит бахар, канела и наситнен магданоз. Поръсете с половината кедрови ядки и гответе, докато каймата покафенее и е почти готова.


Измийте и задушете в тиган с капка зехтин нарязан, пресен спанак. Добавете го в каймата. 
Загрейте фурната на 180 градуса.
След като булгурът набъбне, излейте водата и го премийте в цедка. Върнете го в купата и му добавете 1 с.л. зехтин и 2 с.л. брашно. Разбъркайте добре. Сместа ще бъде лепкава и плътна. 
Покрийте форма за печене със свалящ се ринг с хартия за печене. Изсипете булгурената смес и заравнете добре. Отгоре разпределете плънката от кайма и кедрови ядки. Печете ястието около 20 минути, докато каймата леко покафенее. През това време забъркайте сос от сусамов тахан, лимонов сок, сол и малко вода. Излейте го равномерно върху плънката. Поръсете с още шепа наситнен магданоз и поръсете с останалите кедрови ядки. Върнете във фурната за още 10 минути. Извадете, поръсете леко със сумак и полейте със струя зехтин. Поднесете топло в компанията на салата.


Да ви е сладко!

Адаптирано от: http://freshfromevaskitchen.blogspot.com/2012/02/open-kibbeh.html

неделя, 22 февруари 2015 г.

Кешкек

   Днес искам да ви поднеса едно от предястията, които ще представя на предстоящата Арменска вечеря на 26. Февруари. Уверявам ви, че е много различно, екзотично от ароматния кимион и много, много вкусно! 
    Кешкек е традиционно, обредно Арменско ястие, състоящо се от пилешко месо и жито. Поднася се с препържено масло и кимион. Популярно е в Близкия Изток, и по-специално в Турция, Сирия, Иран. Ястието се поднася по ритуали като сватби и религиозни празници. 



Продукти:

400 г жито (Загора)
1 цяло пиле около 1500 г. (за кешкека са нужни 600-700 г обезкостено месо)
50 мл. зехтин
черен пипер
сол
125 г масло
2 ч.л. кимион
малко червен пипер


Почистете житото и го накиснете във вода за няколко часа.
Измийте и сварете цялото пиле в тенджера под налягане за 1 час, заедно със зехтина, солта и пипера. Водата трябва да покрива пилето. Прецедете бульона. Сложете житото в дълбока тенджера. Налейте бульона от пилето, така че да го покрие един пръст отгоре и го сложете да се свари, до пълно разпукване. Ако е необходимо при варенето добавете малко вода, но се старайте отново да не е повече от пръст над нивото на житото. Ако сте накиснали житото предварително във вода ще се свари за 1 час. През това време обезкостете свареното пиле. Трябва да накъсате месото на дълги конци. 
След като се свари житото го пасирайте с пасатор, но така че да останат и зрънца, не бива да е напълно гладко. Добавете накъсаното пилешко месо. Подправете със сол и пипер на вкус. Финалната стъпка е да препържите на котлона в малка тенджерка маслото, заедно с кимиона и топло да налеете по-голямата част от него в кешкека. Разбъркайте добре. 
Поднесете леко топло, полято с отделеното масло с кимион и поръсете леко с червен пипер. 

Да ви е сладко!

сряда, 18 февруари 2015 г.

Ментови трюфели

   
    
   Местата за предстоящото събитие са почти запълнени. Побързайте и не пропускайте да се насладите на моите вкусни и екзотични ястия на живо. А до тогава ви предлагам да се подсладите с едни необикновени, освежаващи и здравословни ментови трюфели! Опитайте ги! Приготвят се за минути и са страхотни!



Продукти:

1 ч.ч. сурови, белени бадеми
5 с.л. кокосово масло
1 с.л. мед
шепа пресни листа от мента

кокос за овалване


Откъснете листенцата мента от клончетата. Сложете всички състави без кокоса в блендера и пасирайте до хомогенност. Оформете топчетата, с леко навлажнени ръце. Оваляйте ги в кокос. Охладете добре преди поднасяне.


Да ви е сладко!

Адаптирано от: http://www.lunchbox.bg/




вторник, 17 февруари 2015 г.

Каня ви на Арменско гости

Скъпи приятели,

много съм щастлива да ви съобщя, че ми предстои първото, голямо, кулинарно събитие!

На 26. Февруари, 2015 г. от 19 ч. ви каня на Арменско гости в най-професионалната, демонстрационна кухня в България - Tomeko Show How Kitchen. (Адрес: Левски Г, ул. Станислав Доспевски 101). 

По покана на сп. Бакхус ще готвя Арменска кухня за 75 гости на събитието, заедно с готвачите от Red Devil Catering.

Вълнението ми е огромно и ще бъда много щастлива ако ме подкрепите. Елате заедно да се забавляваме и да се насладим на вкусни и екзотични ястия от Арменската кухня. Местата са ограничени. Побързайте! Резервации се правят само на посочените по-долу телефони на сп. Бакхус.


  











Предястие

1. Схторац /патладжанени рулца с плънка от цедено кисело мляко и чесън/

2. Хумус. Сервира се с традиционен арменски хляб лаваш.

3. Кешкек /традиционно предястие с жито и пилешко месо/

Сервира сe с 50 гр. водка Medvedevka, PREMIUM

Салата

Салата с нахут, маслини и чушки

Сервира сe бяло сухо вино Armenia wine ANNIVERSARY, 150 мл.

Основно


Силкме /телешко месо, печено с пържени патладжани, пържени печени червени чушки и доматен сос/.

Поднесено е с традиционен арменски хляб лаваш.

Сервира се с вино Armenia wine ANNIVERSARY, Red Dry , 150 мл.

Десерт


Ануш абур /ашуре - десерт с жито, ядки и сушени плодове/

Поднесен с 12 г. уиски Chivas Regal

Цена 40 лв.

Събитието се осъществява с любезното съдействие и подкрепа на демонстрационен ресторант ShowHow/ Томеко.
Партньори на събитието са Chivas Regal 12 г.; водка Medvedevka,Premium и вината на 
Armenia wine ANNIVERSARY, предоставени от Варт ЕООД;дегустационните води Acqua Panna & S.Pellegrino.
Местата за вечерята са ограничени, така че всеки, който иска да потвърди своето присъствие, може да заплати куверта предварително на банковата сметка, посочена по-долу и да изпрати името си и това на хората, с които ще присъства на gabrielas@economedia.bg, не по-късно от 24.02.2015 г. След тази дата, моля, да се свързвате с нас, за да проверите има ли свободни места.
Икономедиа АД
БАКБ АД СОФИЯ
BIC: BGUSBGSF
В лева: BG25BGUS91601002400000
Основание за плащане: Вечеря Бакхус

За повече информация:
тел.: 02/ 4615 464
моб.: 0876 555 850
gabrielas@economedia.bg 

неделя, 15 февруари 2015 г.

Лозови сарми с месо и ориз

     Това ястие е от онези любими, домашни, уютни храни, които ви изпълват с радост и вперили поглед в чинията излапвате всичко, без дори да комуникирате с останалите членове на семейството, които също като вас му се наслаждават в този момент. Топвате мек хляб в сосът и мъркате от удоволствие. Лозови сарми с месо и ориз, в млечно-чеснов сос, поляти със стопено масло с червен пипер и поръсени с джоджен. Обещавам ви, че ще си оближете пръстите! Моят съвет е ако имате да използвате домашни лозови листа, защото купешките от буркан не са никак крехки.


Продукти за 30 бр. сърми:

250 г телешка кайма от плешка
1 кафена ч.ч. ориз
връзка копър
1 морков
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
1 ч.л. джоджен
сол


30 лозови листа
1 ч.л. червен пипер
струя зехтин

продукти за соса:

1 кофичка кисело мляко
1 скилидка чесън
сол

50 г масло
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен



Смесете в купа всички сурови съставки за плънката. Разбъркайте добре.
Разтворете лозовите листа. Вземете един и го сложете с гладката страна надолу. Откъснете с пръсти малко от дръжката, като внимавате да не нараните листото. Поставете малко от плънката по дължина, в основата на листото. Прехлупете двата странични края, след това притиснете с пръсти и прихлупете дъното върху плънката и внимателно с притискане навийте на стегната сармичка, тип пуричка. По същия начин навийте и останалите сарми. Поставете скъсаните листа на дъното на тенджера под налягане. Подредете отгоре сармите, плътно една до друга. Поръсете с червен пипер и полейте със струя зехтин. Налейте вода, колкото да покрие сармите и да има около 1 пръст отгоре. Сложете една малка чиния (която минава през отвора на тенджерата) върху сармите, обърната надолу, така, че да ги притисне добре и да не се отворят при варенето. Затворете тенджерата и ги варете след като кипе 35 минути.
Разбийте добре кофичка кисело мляко. Стиснете скилидка чесън и сложете малко сол. Разбъркайте. В малък съд стопете на котлона маслото, заедно с червения пипер.
Поднесете сармите в чиния, поляти с млечния, чеснов сос и струя от стопеното масло с червен пипер. Финалният щрих е да поръсите щипка джоджен и да поднесете с хубав хляб.



Да ви е сладко!



петък, 13 февруари 2015 г.

Крем супа от червена леща

    Може би един-два пъти месечно поднасям тази супа на моето семейство - Крем супа от червена леща, по любимата ми рецепта на Йоли. Супата е чудесна, с екзотични подправки и много, много вкусна. Горещо ви я препоръчвам, защото се приготвя за половин час и е бързо решение, когато нямате готовност за нещо по-сериозно.


Продукти:

1 глава лук
3 скилидки чесън
парче целина
1 морков
1 картоф
1 ч.л. куркума
1 ч.л. кимион
2 дафинови листа
50 г масло (или зехтин)
1 голяма ч.ч. червена леща
черен пипер
сол


Нарежете на ситно лука, чесъна, моркова, целината и картофа и ги прибавете. Стопете маслото в тенджера и изсипете зеленчуците. Налейте малко вода, колкото да ги покрие и ги гответе, докато поомекнат. Поръсете с подправките, пуснете два дафинови листа и разбъркайте. След това сложете измитата червена леща и налейте вода, около три пръста над нивото на лещата. Кипнете и намалете котлона на най-ниската степен. Гответе с леко открехнат капак около 20-30 минути, докато лещата набъбне и поеме водата. Охладете добре, отстранете дафиновите листа и пасирайте до гладкост. Пожелание поднесете с крутони.

Да ви е сладко!

четвъртък, 12 февруари 2015 г.

Овесен крамбъл с портокал и ананас

     Предлагам ви да си направите крамбъл с портокал и ананас, но не от онзи крамбъл с брашно, масло и захар, а здравословната му версия с хрупкава коричка от овесени ядки, орехи, бадеми и мед,  и цитрусова изненада отдолу. Свърша за секунди. :)


Продукти за порция за двама:

5 слайса ананас от консерва
1 портокал

продукти за овесената коричка:

150 г овесени ядки
2 с.л. течен мед (или сироп от агаве)
5 с.л. кокосово масло
2 с.л. накълцани сурови, накиснати орехи и бадеми
1/4 ч.л. канела


Загрейте фурната на 200 градуса.


Отрежете капачето и дъното на портокала. Сложете го на дъска и с помощта на остър нож обелете кората. Разрежете го на половина и почистете средата от бялата ципа, след това го нарежете на кубчета.
Нарежете на кубчета и шайбите ананас.
Смесете плодовете в цедка и ги сложете да се отцедят.


Стопете кокосовото масло и го смесете в купа с овесените ядки. Добавете меда и накълцаните на ситно орехи и бадеми, които предварително сте накиснали за 1 час и измили добре. Сложете и канелата и разбъркайте всичко добре.
Изстискайте плодовете леко с ръце, за да отстраните сока им и ги разпределете на дъното на малка купа за печене. Заравнете.


Отгоре разпределете равномерно овесената смес. 


Загладете и печете крамбъла, около 20 минути, докато добие златист загар и коричката стане хрупкава.
Поднесете топъл или студен. Подхожда си и с топка ванилов сладолед.


Да ви е сладко!

Адаптирано от: http://www.lauraadamache.ro/2015/02/crumble-de-ananas-si-portocale-rosii.html




понеделник, 9 февруари 2015 г.

Шоколадово-кокосов кекс

      Вкусен и пухкав шоколадово-кокосов кекс. Изключително лесен за приготвяне. Бухва чудесно и е с много красив разрез. Непременно го опитайте.


Продукти:

150 г меко масло
200 г пудра захар
4 яйца
70 мл. прясно мляко
260 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 г натурален шоколад
1 с.л. натурално какао
1 ванилия
2 с.л. кокос


Загрейте фурната на 180 градуса.

Разбийте с миксер мекото масло и пудрата захар, до пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате сместа след всяко. Сложете прясното мляко. Разбъркайте брашното, заедно с бакпулвера и ги изсипете в тестото. Разбийте добре. Отделете половината смес и сложете в нея ванилията и кокоса. Разбъркайте. В другата половина от тестото разбъркайте стопен на водна баня шоколад и какао.


Намаслете форма за кекс. Сложете в нея хартия за печене и я залепете добре по стените и дъното. Редувайте кокосовата и шоколадовата смес, докато свършат. Направете го шарен. Изпечете кекса за час, докато клечка, бодната в него излезе суха.
Оставете го да изстине напълно и разрежете.


Да ви е сладко!

четвъртък, 5 февруари 2015 г.

Пица с тесто от карфиол и Моцарела

    Пица без тесто от брашно?? Възможно ли е? 
    Разбира се, че е възможно. И в интерес на истината е дори много вкусна! Приготвена е от "тесто" от карфиол и сирене Моцарела с босилек. Вкусна и полезна. По никакъв начин не натрапва вкус. Дори мирише на пица! Ще се изненадате колко е интересна. Плънката оставям на Вашето въображение. Моите пици  бяха с домат, зелена чушка, маслинена паста, тук-таме Прошуто и свежа рукола. Децата много я харесаха и дори участваха в приготвянето й. :)      
     Единственият недостатък, който отчитам на пицата от карфиол е, че е по-мека и не може да се яде с ръце, като обикновената пица. Реже се с нож и вилица. Но все пак това е здравословната версия на пицата, нали така? :) Хапвайте я с чиста съвест.


Продукти за "тестото":

1 средна глава карфиол
2 яйца
250 г. Моцарела
50 кашкавал
връзка пресен босилек
черен пипер
сол

продукти за пицата: 

доматен сос за намазване
1 домат
1 зелена чушка
по желание Прошуто
маслинена паста или маслини
свежа рукола
струя зехтин

100 г кашкавал


NB: Загрейте фурната на 275 градуса!!



Измийте и разделете карфиола на розички. Сварете ги в тенджера с вода за 5 минути, не повече. Отцедете и леко ги подсушете. Смелете ги в блендер. За тестото са ви необходими 2 големи чаени чаши от така надробения карфиол. В зависимост от това колко ви е голяма главата карфиол може да ви остане малко. Ето някои вкусни идеи с карфиол: Венец с кайма и карфиол, Карфиолени кюфтенца, Супа Чаудър с карфиол.
Изсипете 2 ч.ч. пасиран карфиол в купа. Чукнете две яйца, настържете сиренето Моцарела и кашкавала и добавете черен пипер и сол. Нарежете на ситно връзка пресен босилек. Разбъркайте добре.
Покрийте тава с хартия за печене. 
С лъжица оформете пиците, максимално тънки, около 0,05 мм. Може да бъде само една голяма или няколко по-малки, колкото се съберат в тавата ви. Изпечете ги за 20-25 минути, докато хубаво покафенеят отгоре и се втвърдят. Аз включих на горен вентилатор последните 5 минути, за да покафенеят.  


Извадете ги и ги намажете с доматения сос. След това подредете отгоре резенчета домат, чушка, Прошуто. На друга може да сложите малко маслинена паста. Полейте пиците със струя зехтин и ги върнете във фурната за още 10 минути. След това поръсете настърган кашкавал и запечете още 5 минути, докато се разтопи. Поднесете топли, поръсени със свежа рукола за разкош и струйка зехтин.

Да ви е сладко!



понеделник, 2 февруари 2015 г.

Крем супа от патладжани и печени чушки

    Аз продължавам със супените експерименти. Представям ви божествена крем супа от патладжани и печени чушки. Никога не сте допускали, че може да се направи крем супа от патладжани? Опитайте я и ще останете очаровани! Нежна и много ароматна с малки парченца печени, червени чушки.


Продукти:

4 бр. патладжана
4 бр. червени чушки
2 картофа
1 скилидка чесън
връзка магданоз
зехтин
1 ч.ч. прясно мляко
300 мл. зеленчуков бульон
черен пипер
сол


Обелете и нарежете патладжаните на кубчета. Сложете ги върху хартия за печене, полейте със струя зехтин, поръсете с черен пипер и сол и печете на 230 градуса, докато омекнат и добият златист загар. 
През това време изпечете чушките на парти грил или на котлон. Обелете ги и ги почистете от семето.


Обелете двата картофа и ги сварете. 
Сложете в кана блендер патладжаните, картофите, две печени чушки, скилидката чесън, връзка магданоз, полейте със струя зехтин и налейте прясното мляко и част от бульона. Поръсете с черен пипер и сол и пасирайте до гладкост. По желание добавете от бульона, до желаната от вас гъстота на супата. Върнете я в тенджерата и загрейте леко.
Нарежете останалите две печени чушки на малки парченца и ги пуснете в супата. 


Да ви е сладко!


събота, 31 януари 2015 г.

Зеленчукова крем супа с червен боб

    Вкусна и питателна крем супа от зеленчуци и червен боб за студените февруарски дни. Приготвя се изключително бързо, като за улеснение на домакините рецептата е с готово сварен червен боб. Можете да го откриете под най-различни марки - Крина, Бондуел и др., а моят е в буркан, испански


Продукти:

1 тиквичка
1 голям картоф
1 морков
1 голяма червена чушка
2 парчета целина
4 с.л. готово сварен червен боб
1 скилидка чесън
връзка пресен магданоз
зехтин
черен пипер
сол


Обелете и нарежете в тенджера на едри парчета тиквичката, картофа, моркова, чушката и целината. Сварете ги и охладете добре. Обелете чушката от люспата и върнете в супата само чистото месо от нея. 


Прелейте в кана блендер, добавете боба, връзката магданоз, струйка зехтин, скилидката чесън, черен пипер и сол и пасирайте до гладкост. Върнете в тенджерата и затоплете, преди да поднесете.


Да ви е сладко!

петък, 30 януари 2015 г.

Чийзкейк с киноа и сладко от кайсии

      Толкова съм горда с тази рецепта, колкото не можете да си представите! :)) На това кулинарите му казват recipe development, т.е. да създадеш една рецепта от до. Да я измислиш, да прецениш количествата и да я изпълниш перфектно, при това десерт!
     Идеята за този чийзкейк дойде от един десерт, който опитах в ресторант Пасторант, за който вече ви споменах, че ми е сред любимите места за хапване на обяд. Много ми хареса и невероятно ме изненада. Никога не съм допускала, че киноата може да бъде вкусна в сладък вариант. Влезе ми мухата и тази мисъл се загнезди в мен, че трябва да пресъздам рецептата. Но как, като не знаех всъщност какво ям и какво съдържа?
     И така, цяла седмица обмислях и пишех потенциалните съставки. Знаех, че искам да е здравословен, не калоричен, без захар, сметана и крема сирене. Да бъде нещо различно! Не бях сигурна фурмите могат ли да се пекат. Но реших да опитам все пак. 
       Чийзкейкът надмина очакванията ми. Получи се много сочен и влажен кейк, за разлика от десерта, който опитах, който беше ронлив и леко сух. Съвършена комбинация от вкусове - какаовата основа от бадеми, фурми и овесени ядки и мекият киноа крем с дъх на лимон и кокос, съчетан с нежното сладко от кайсии, което също подбрах да бъде "чисто", с фруктоза. 
      Надявам се, че ще успея и вас да изненадам приятно с един нов и различен вкус! Опитайте моя чийзкейк и го хапвайте с чиста съвест, защото в него няма захар, бисквити, крема сирене и сметана. Само полезни продукти. Подходящ е за активно спортуващи и диабетици.


Продукти за основата:

1 ч.ч. фурми (по-твърди)
1 ч.ч. бадеми
1 ч.ч. овесени ядки
1 пълна супена лъжица натурално какао
4.с.л. кокосово масло

продукти за крема:

130 г киноа
2 яйца
150 мл. кокосово мляко
2/3 ч.ч. сироп от агаве (или кленов сироп)
2 с.л. лимонов сок
3 с.л. кокос
кората от половин лимон

био сладко от кайсии


Загрейте фурната на 180 градуса.
Отстранете костилките на фурмите. Смелете в блендер бадемите. Добавете фурмите, без костилки, и ги смелете. Сложете овесените ядки и пасирайте, докато всичко стане на трохи. Стопете кокосовото масло и го добавете, заедно с какаото. Пасирайте добре. Изсипете трохите във форма за печене, като отдолу сложите хартия и заравнете добре. Охладете в хладилник, докато приготвите крема. 


Сварете киноата във вода, според указанието на опаковката, в съотношение 1:2. Готова е, когато напълно поеме водата и стане на дупки, като ориза. Охладете я напълно.
В купа разбийте яйцата с миксер. Добавете кокосовото мляко, сиропът от агаве (или кленов сироп), лимоновият сок, лимоновата кора и кокоса. Разбъркайте добре и изсипете в киноата. Разбъркайте добре. Излейте сместа върху основата и печете чийзкейка около 45 минути, докато стегне.
Охладете напълно и намажете със сладкото от кайсии. С помощта на хартията го прехвърлете в поднос.


Да ви е сладко!

NB: Не се притеснявайте ако при печенето малко изтече от крема, покрай ринга. Все пак в сместа няма крема сирене и сметани и е по-течна, но при печенето ще стегне и няма да имате проблем.