Салата Бурата с авокадо и прошуто

Свежа, лятна салата Бурата с авокадо и слайсове Прошуто.

Италианското сирене Бурата е с произход от Пулия. Отвън наподобява Моцарела, но когато се разреже, отвътре потича нежен център от сметана. Много е вкусно в комбинация със зрели домати и листенца босилек.

Продукти:

2 големи розови домата

3 бр. сирене Бурата

1 бр. авокадо

5-6 слайса Прошуто

20 мл. зехтин

сол

бял балсамов оцет

Пригответе голямо плато. Нарежете розовите домати на по-едри лодки. Поставете сиренето Бурата и навийте слайсовете Прошуто.Нарежете лодки авокадо и ги сложете на различни места. Полейте със струя зехтин, поръсете със сол и доматите с бял, балсамов оцет.

Да ви е сладко!

Кюфтенца от сьомга

   Наситени с аромат, вкусни кюфтенца от сьомга. 

Поднесете ги със свежа салата и ще имате една бърза и вкусна вечеря. 

Продукти:

700 г прясно филе от сьомга (без кожа)

2 яйца

3 стръка пресен лук

2 скилидки чесън

1 ч.л. едрозърнеста горчица

1 с.л. соев сос

1 с.л. галета

1 ч.л. прясна мащерка

1 ч.л. пресен босилек

черен пипер

сол

30 мл. зехтин 

Смелете рибното филе в блендер.

Сложете го в купа. Чукнете две яйца. Нарежете пресния лук и стиснете скилидките чесън. Добавете горчица, соев сос, галета и подправките. Разбъркайте добре.

Оставете сместа да поеме ароматите около половин час.

Загрейте тиган с малко зехтин. С помощта на супена лъжица загребете от сместа и поставете в тигана. Изпечете кюфтенцата до порозовяване около 3-4 минути от страна.

По същия начин изпечете и останалите кюфтенца.

Да ви е сладко!

Торта Беатрис

   Днес моето малко момиче Беатрис навършва 11 години. Времето лети неусетно и така бързо порастват децата. Пожелавам си само да е здрава и винаги така добра и слънчева!

   Приготвих й много специална торта от сърце, както всяка година. Какаови, сочни блатове и нежен крем със заквасена сметана и кодензирано мляко с ароматни, пресни ягоди. Декорирах с рози от шоколад, френски макарони, ягоди и лешници в шоколад.

Продукти за 2 бр. блатове:

3 яйца

1 ч.ч. кристална захар

80 г меко масло

1/2 ч.ч. заквасена сметана

1/4 ч.ч. олио

2 ванилии

2 ч.ч. брашно

2 ч.л. бакпулвер

3 с.л. натурално какао

продукти за крема:

125 г меко масло

250 г заквасена сметана

250 г кондензирано мляко

2 кутии крема сирене x175 г

2 ванилии

1 пакет чаени бисквити

400 г пресни ягоди

 

Загрейте фурната на 180 градуса.

Покрийте дъното на форма със свалящ се ринг с хартия за печене. Намажете с масло страниците и хартията на дъното.

Разбийте в купа яйцата, една чаена чаша захар и мекото масло.

В друга купа смесете заквасената сметана и олиото. Разбъркайте добре и прехвърлете сместа при яйцата. Разбийте добре с миксер. Добавете ванилията.

Смесете отделно брашното и бакпулвера. Сложете какаото и разбъркайте добре. Добавете го на две части в останалата смес. Разбийте добре.

Разбийте с миксер мекото масло и заквасената сметана. Добавете кондензираното мляко, крема сиренето и ванилията. Разбъркайте добре. Смелете в блендер бисквитите и ги добавете в крема. Охладете.

Разплетете сместа на две равни части и изпечете двата блата за 15 минути до готовност. Охладете.

Сглобете тортата като стегнете в ринг първия блат, поставен върху поднос или картон.

Отгоре намажете с крем, декорирайте с парченца ягоди и поставете втория блат. Отново намажете с крем. Охладете тортата за една нощ. На другия ден прекарайте нож по ръба и отстранете ринга. Декорирайте по желание.

Да ви е сладко!