Тарта с мус от пилешки дробчета

   Предлагам на вашето внимание едно много изискано и вкусно предястие:

Продукти за блата:

1 яйце + 1 яйце за намазване на блата

150 гр. меко масло

250 гр. брашно

1 ч.л. сол

1/2 ч.ч. прясно мляко

продукти за муса:

150 гр. пилешки дробчета

2 стръка пресен лук

2 по-големи скилидки чесън

250 мл. течна сметана

1 яйце

1 с.л. стафиди

1 с.л. коняк Арманяк или друг коняк

1 с.л. вода

1 с.л. листа от пресен босилек

индийско орехче

сол и пипер на вкус

   В купа смесете яйцето и маслото за блата. Прибавете брашното и солта. Накрая изсипете и прясното мляко и разбъркайте с миксера. Оставете тестото да почине 1 час, преди да го използвате.

   Сложете стафидите, водата и коняка в малка тенджерка и я кипнете на котлона. Щом заври изключете котлона и ги оставете да изстинат. Стафидите ще набъбнат.

   Почистете пилешките дробчета, като отстраните с помощта на нож всички зелени остатъци, мембрани и жилки. Сложете ги в блендера, заедно с пресния лук и скилидките чесън и ги смелете. Прибавете яйцето и сметаната и овкусете с листа пресен босилек и индийско орехче. Изсипете останалата течност от стафидите, сложете сол и пипер и пасирайте.

   Загрейте фурната на 200 градуса. Разстелете с ръце тестото във форма с откачащ се ринг, като предварително намаслите и набрашните съда. Направете дупки по тестото с вилица и намажете с разбитото яйце.

След това печете блата 10 минути на средно ниво във фурната. Когато леко порозовее и се отдели от страниците е готова.

   Извадете я и намалете на 160 градуса.
   Поръсете блата със стафидите и налейте отгоре муса. Печете 30 минути и извадете тартата да почине преди да я разрежете на порции.

Да ви е сладко!