понеделник, 12 октомври 2015 г.

Крем супа от карфиол и синьо сирене

Сгряваща душата, блага крем супа от карфиол и синьо сирене.


Продукти:

50 г масло
1 глава лук
1 средно голям картоф
1 голяма глава карфиол
шепа прясна мащерка
1,5 л. зеленчуков бульон
черен пипер
сол
1 ч.ч. готварска сметана
75 г. синьо сирене Рокфор


Нарежете на ситно лука и картофа и ги задушете в маслото в дълбока тенджера, докато омекнат. Кипнете кубче бульон в 1,5 л. вода. Нарежете и измийте розичките карфиол. Добавете ги при лука и картофите и налейте бульона. Подправете с мащерка, черен пипер и малко сол. Кипнете и гответе на бавен огън, докато карфиолът омекне. Натрошете синьото сирене. Темперирайте в купичка сметаната и я излейте в супата. Отстранете от котлона и внимателно пасирайте супата в тенджерата до консистенция на крем супа.


Поднесете с малко натрошено синьо сирене и листенца мащерка.

Да ви е сладко!

10 коментара:

  1. Ани, завиждам, че сте имали скоро
    на трапезата си това вълшебство.
    Преди около месец си правих крем супа от карфиол
    и сложих синьо сирене за аромат :)
    Хареса се много, както и у вас!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Значи знаеш колко е ароматна и вкусна Дани :) Прегръдки

      Изтриване
  2. Не съм много по супите, но тази бих опитала, Ани! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Люси, много фина и нежна е тази супичка с това сиренце. Непременно я опитай мила :)

      Изтриване
  3. Такава и аз бих яла. Но децата не;) ще използвам да си направя като ги няма;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марте, да ти споделя, че точно децата се влюбиха в тази супичка. Направих им крутонки и за секунди изчезна.

      Изтриване
  4. Прекрасна супа! Аз не сложих синьо сирене,защото нямах налично,а много бързах да я направя :) Чудесна е наистина,както всичките ти рецепти,Ани!
    Поздрави,Мария

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Мария. Много се радвам, че си опитала супата. Много е сгряваща и мека. И без синьо сирене е достатъчно питателна и вкусна. Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  5. Уникааална! Всички вкъщи казаха, че не обичат карфиол в супа, но дъното на тенджерата се видя мноого бързо :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Страхотно! Сега опитайте и супа Чаудър с карфиол. Също си заслужава :) Сърдечни поздрави :)

      Изтриване