събота, 23 януари 2016 г.

Свежа салата с кус-кус, магданоз, чушки и сушени домати

    След кратко отсъствие, искам да ви поднеса една свежа вариация на тема Табуле. Моята версия включва кус-кус, два цвята чушки, сушени домати и много магданоз. Подправете с дресинг от зехтин и бял, балсамов оцет, поръсете с настърган Пармезан и ще имате перфетната, засищаща салатка за чашка, сгряваща ракия в студените, зимни вечери. 


Продукти:

1 кафена чаша кус кус
1 голяма връзка пресен магданоз
1 зелена чушка
1 червена чушка
3 с.л. нарязани, сушени домати
30 мл. зехтин
3 с.л. бял, балсамов оцет
сол
50 г Пармезан


Сварете кус-куса и го охладете добре. През това време нарежете на малки парченца зелената и червена чушка, сушените домати и магданоза. Разбъркайте ги със сварения кус кус и добавете дресинга от зехтин, балсамов оцет и сол. Разбъркайте добре и поднесете с настърган Пармезан.


Да ви е сладко!

8 коментара:

  1. Имате вкус за добрата храна ,даже може да дадете авторско име на това вкусно нещо.Не се съмнявам , че е.
    Но не е Табуле и е хубаво да се знае. Не е даже вариация по темата.
    Нищо лично , просто коректност към оригинала.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ви семейство. Радвам се, че ви харесва. Да поясня: основният продукт в Ливанската салата е магданозът, а той тук присъства! Това й е хубавото на кулинарията, ако се интересувате повече от нея, може би знаете, че всички класически рецепти търпят много интерпретации. Важното е човек да обича да готви и да експериментира. А що се отнася до името аз затова съм сложила и друго име на тази салатка. ;) Ще се радвам, въпреки това, ако я опитате!Наздраве!

      Изтриване
  2. Не съм съгласна с горното.
    Когато човек готви у дома , за семейството си , може да си позволи всичко.
    Но в интернет -блог, пред толкова хора , които , ще се учат от написаното , няма право да ползва оригинални имена на известни роцепти, за нещо , което е плод на неговата фантазия.
    Просто дължите уважение към оригинала !

    А той е прост, затова е гениален
    Булгур (1к.чаша) , два месести домата без семки, 4-връзки магданоз, прясно изцеден лимонов сок и зехтин , като дрисинг.Пера зелен лук и листа мента.

    Както казах , в нищо лично.
    Аз ще пробвам вашата салата , защото кук-кусът ми е любим. ;-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ани, прекрасена вариация на Табуле! Прекрасно декорирана и свежа като идея!
      И в отговор на горната дискусия явно трябва да обявим и големите готвачи за престъпления към оригиналите- те също си прозволяват да прибавят тиква към крем карамел например или да добавят немислими подправики и продукти, но така се получават шедьоврите!
      Така че аз заставам твърдо зад твоето ново Табеле , защото си уникален творец за мен!Целувки!

      Изтриване
    2. Всъщност, човек има право да публикува каквото пожелае в собствения си блог. В конкретния случай това не е нито незаконно, нито неморално :) В нета има игромно количество рецепти за Табуле с киноа, дребен арабски кус-кус, жито и т.н. И тях ли ще обвините в неуважение към оригинала? :))))

      Изтриване
  3. Прекрасна салата, както всичко в този блог. Както съм казвала - само оттук съм попадала на винаги успешни рецепти. По въпроса за името на рецептата съм съгласна със семейството. Вариация е когато се модифицира леко дадена рецепта - добавя се нещо или се променя някоя съставка. В случая единственото общо между двете е магданозът ;-) Но нищо, де ;-) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасна е салатката Ани.Оригинал - какво значи това ? Нали всички рецепти са измислени от нас, хората.Всеки може куп рецепти да измисли стига да му работи фантазията.Аз табулето го правя с елда - кълнове и то от зелената.Така става чудесно.Но и с кус - кус е прекрасно да се правят салати.Чудна е салатката !
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  5. Чудесна е, Ани! Обичам салати с кус-кус! Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване