петък, 27 март 2015 г.

Великденски кексчета „Пилета“ с лайм и кокос

    Представям ви една пъстра Великденска идея - кексчета "Пилета" с лайм и кокос, с които да зарадвате Вашите дечица за празника. Идеята се роди, когато получих неочаквана покана от Lidl Bulgaria да се включа в новия им пролетен, Великденски каталог с рецепти. Развихрих въображението си и сътворих тези вкусни и много сладурски кексчета. Децата буквално се влюбиха в тях. 
   Благодаря на Лидл за поканата. Щастлива съм, че съм на страниците на каталога с две рецепти, които можете да видите само онлайн на сайта им: http://www.lidl.bg/bg/Velikden-5039.htm. Непременно го разгледайте. В него ще откриете още много вкусни рецепти от колеги блогъри, както и вкусни предложения от шеф Иван Манчев и Таньо Шишков.


Продукти за кексчетата:

115 г меко масло
150 г кристална захар
2 яйца
150 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
2 с.л. смлени бадеми
100 г марципан

2 с.л. кокосови стърготини
кора от 1 лайм

2 с.л. сок от лайм

цветни захарни бонбони яйчица

Продукти за крема:

80 г меко масло
2 с.л. пудра захар
80 г сладкарска сметана, разбита на сняг
Кората от половин лайм

Продукти за украсата:

5 с.л. кристална захар, оцветена с жълта хранителна боя
50 г натурален шоколад
50 г бял шоколад
оранжева хранителна боя
малки бели, захарни топчета

филирани бадеми

Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте мекото масло и захарта до побеляване. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко. Пресейте брашното, заедно с бакпулвера и го добавете. Сложете ванилията, кората и сока от лайм, ядките, кокоса и накрая настъргания марципан. Разбийте всичко добре.
Подгответе поставката за печене на мъфини. Сложете в дупките хартиените чашки 



и ги напълнете със сместа.



Печете мъфините около 30-35 минути в загрята фурна, до готовност. Извадете ги от поставката и ги охладете напълно. Разбъркайте мекото масло, заедно със захарта и кората от лайм и добавете разбитата на сняг сметана. С помощта на малка лъжичка издълбайте малка дупка в средата на мъфините и поставете в нея малко, цветно яйчице. 



Покрийте мъфините с крем 



и ги топнете в жълтата, кристална захар. Стопете на водна баня натуралния шоколад и с помощта на клечка за зъби, оформете очите на пилетата. Ако разполагате с малки, шоколадови копчета можете да използвате тях. Поставете по едно малко бяло топче във всяко око. Стопете белия шоколад на водна баня и го оцветете с оранжева боя. С помощта на малка хартиена фунийка, направена от хартия за печене, нарисувайте клюна и краката на пилето. Поставете филирани бадеми като крилца. Залепете ги с малко шоколад. Охладете кексчетата добре в хладилник, за да стегнат.



Да ви е сладко!
Декорация адаптирана от: http://www.recipebyphoto.com/easter-chick-cupcakes/

6 коментара:

  1. Фантастични са, Ани! Невероятно красиви и сладурски!
    Поздравления за прекрасната идея!
    Поздравления и за участието ти в каталога на Лидл!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесват Хриси. Много си мила, благодаря ти.

      Изтриване
  2. Крема пресечен ли е или така трябва да изглежда?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, не е пресечен. От мекото масло така изглежда. Не е идеално гладък.

      Изтриване
  3. Страхотни! А ако използвам кафява захар и намаля малко количеството дали ще се получат?
    Благодаря

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разбира се, че ще се получат, но може да не са много сладки.

      Изтриване