понеделник, 10 август 2015 г.

Разядка с патладжан, домати и Моцарела.

Вкусна, лятна разядка с патладжан, домати и Моцарела. 
Ядох нещо подобно, традиционно в Гърция, което представляваше печен на грил патладжан, запечен със сирене и нарязан домат с чесън. Беше вкусно, но определено нещо му липсваше. Затова реших да го подобря и направих мой вариант. Получи се много вкусна разядка от печен на скара патладжан, разбъркан с бешамел, поднесен с Моцарела, домати конкасе с чесън и пресен босилек. Прекрасно мезе за изстуденото ви Узо. Опитайте!


Продукти:

3 патладжана
бучка масло
1 с.л. брашно
150 мл прясно мляко
Черен пипер
¼ ч.л. индийско орехче
Сол
2 малки розови домата
2 скилидки чесън
250 г Моцарела
шепа листа пресен босилек
Зехтин
Сол

Измийте и нарежете патладжаните на две половини. Направете дълбоки разрези с помощта на нож и ги изпечете на грил, докато омекнат. 
Пригответе сос бешамел. Разтопете бучка масло, разбъркана с 1 с.л. брашно. С непрекъснато бъркане налейте прясното мляко, овкусете с черен пипер, индийско орехче и сол. С помощта на лъжица изгребете месото на патладжаните и изхвърлете обелките. Пасирайте, за секунди, меката част, заедно с бешамела и една скилидка чесън. Сложете я на дъното на чиния. Направете кладенче, в което изсипете нарязаните на кубчета розови домати, разбъркани със стиснатия чесън и малко сол. Отстрани подредете резени сирене Моцарела и поръсете с нарязан пресен босилек.
Поднесете разядката студена. Много е вкусна и намазана върху мек хляб.

Да ви е сладко!

4 коментара:

  1. Ани,
    допаднаха ми и двете ти рецепти - и рибката със зеленчуци и патладжаните с моцарела.Чудесни леки летни ястия.Идеално поднесени и представени .
    Поздрави и весело лято 1

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти мила Ели. Какво по-хубаво меню от лятното :)))

      Изтриване
  2. Чудничка е тази разядка, Ани, направо е върха! Ще опитам непременно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Веси. Радвам се, че ти допада. Аз обожавам патладжани във всякакви вариации.

      Изтриване