Много шоколадова торта

    Обожавам шоколадови торти, но никога не си ги поръчвам в сладкарница или в ресторант. Предубедена съм и очаквам онзи апетитен, домашен вкус, който от първата хапка те зашеметява. Такъв вкус мога да постигна само у дома. Тази вълшебна, много шоколадова торта приготвих за 12-тия рожден ден на Аида. Всички деца, дори и тези, които казаха, че не обичат торти бяха във възторг. Аз също успях да я опитам и истински се впечатлих от вкуса. Невероятно вкусна шоколадова торта! Установих, че най-вкусна става, когато е била известно време извън хладилник, за да отпусне крема. Направо се топи в устата.

Продукти за блатовете (2 бр. по 22 см):

200 г натурален шоколад
175 г масло, нарязано на кубчета
1 ванилия
4 с.л. брашно, препълнени с връх
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
5 яйца
140 г кристална захар

прясно мляко за напояване

продукти за крема:

2 и 1/2 пакета крема сирене (340 г) (Вълчев)
125 г меко масло
1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
100 г качествено, натурално какао
1 ванилия

малини и боровинки за декорация

пурички



Загрейте фурната на 160 градуса.

Разтопете натуралния шоколад в купичка заедно с маслото на водна баня.  Оставете сместа да изстине и добавете ванилията.

Смесете в купа брашното, бакпулвера и солта.

                 

Разбийте яйцата с миксера на пяна. Добавете захарта на части. След това добавете шоколадовата смес и разбъркайте на бавна скорост. Прибавете на два пъти сухата смес и разбъркайте внимателно.

Разпределете сместа на две половини. Изсипете първата половина във форма, със свалящ се ринг, върху хартия за печене и печете около 15-20 минути. Проверете с клечка готовността. Извадете и охладете на решетка. По същия начин опечете и втория блат.

В купа разбийте с миксер крема сиренето и мекото масло. Добавете какаото, пудрата захар и ванилията и разбъркайте всичко много добре.

Сглобете тортата като обърнете първия блат върху поднос или картон. По желание може леко да го сиропирате с прясно мляко, но не повече от 1-2 с.л. Намажете обилно с крем. Обърнете втория блат и отново напоете с мляко и намажете с крем. С остатъка измажете тортата отстрани. 

Охладете за няколко часа и поднесете.

Да ви е сладко!

Още много вкусни рецепти можете да откриете в моята първа, кулинарна книга "Вкуснотека с Ани Шакарян". Книгата можете да откриете в книжарниците в цялата страна. :)

Последвайте ме и в Instagram на адрес: https://www.instagram.com/vkusnoteka_ani_shakaryan/. Тагвайте Вкуснотека, за да споделям вашите снимки в стори.