сряда, 14 август 2013 г.

Витаминозна салата с киноа

    Киноата, наричана "царицата на зърнените култури", е чудесна за здравословно и балансирано хранене. Тя е изключително богата на протеини и съдържа 9 незаменими аминокиселини. Не съдържа глутен и има нисък гликемичен индекс. Отличен източник на желязо и цинк. Със своя богат хранителен състав и леко орехов вкус, киноата е предпочитана храна от вегани, вегетарианци и суровоядци. Подходяща е за захранване и на бебета. Ако все още не сте я опитали, непременно я включете в обичайното си меню, защото освен всичките си ползи киноата е и много вкусна! Можете да я хапвате на салати или с нея да заместите ориза или кус-куса. 
    Днес ви предлагам една много витаминозна салата с киноа и свежи зеленчуци. Количеството продукти е за двама. Ако желаете да я приготвите за повече хора увеличете продуктите. 


Продукти:

100 г киноа
1 розов домат
1/2 тиквичка
1/2 червена чушка
1/2 малка глава червено цвекло
1 с.л. балсамов оцет
1 скилидка чесън
шепа пресен босилек
1 зеленчуков био бульон
черен пипер
сол
зехтин


Сварете киноата във вода, в съотношение 1:2, заедно с бульона, докато поеме водата и набъбне. През това време си подгответе зеленчуците. Измийте и почистете тиквичката и чушката, нарежете ги на жулиени. 
Обелете цвеклото, нарежете го на парчета, сложете го в тиган с балсамовия оцет и го гответе за няколко минутки. Това ще подсили ароматът му и ще го направи по-сладко. Нарежете доматът на парчета. 
Сложете сварената киноа в купа. Добавете нарязаните тиквичка, чушка, домат и цвекло. Стиснете скилидка чесън. Поръсете с черен пипер, сол и зехтин и завършете с шепа, нарязан пресен босилек. 

Да ви е сладко!

11 коментара:

  1. Да живеят вкусните и полезни храни! Много хубава салатка, Ани, поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Супер идея! А био бульонът?...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, био бульонът можете да купите от всеки био магазин, дори и на биощандовете в големите хипермаркети ги има. Аз ползвам на марката Rapunzel: http://www.bioslunceluna.com/shop/bio-plod-i-zelenchuk/bio-podpravki/zelenchukov-bul-on-bilkov-rapunzel-bio.html.
      Има само зеленчуков и ако не се лъжа телешки.

      Изтриване
  3. Ох, много добре изглежда, даже рано сутрин с удоволствие бих хапнала от нея върху черно хлебче с много ядки - ще ми държи ситост до обед :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, много добра идея. Само да има кой да ми го приготви рано сутрин :)) Едвам с едно отворено око си сипвам мюслито сутрин :)))Малката напоследък се буди рано и много трудно ставам..

      Изтриване
  4. Страхотна салатка, толкова богата, колоритна, вкусна! Бих закусвала, обядвала и вечеряла с нея! Ани, био бульонът какво представлява? Страхотни снимки! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Candy, виж малко по-нагоре отговорих за био бульона. Благодаря ти, радвам се, че ти харесват снимките. Аз обаче съм доста критична към себе си..

      Изтриване
  5. Салатката звучи страхотно, днес ще я изпробвам и аз :)

    ОтговорИзтриване