Божествен Сладкиш с круши и бадеми

    Мисля, че не съм правила по-вкусен кейк!!! Божествен! Божествен!:)))

Понякога грешката е вярна...

   Какво друго можем да правим с момичетата, по време на грипната ваканция, освен да си изпечем вкусен Кейк с круши, рикота и кардамон. По средата на рецептата установихме, че нямаме кардамон, а рикотата безследно е изчезнала от хладилника. Наложи се да импровизирам. Добавих заквасена сметана, лимонова кора, канела и печени бадеми. 

Уверявам ви, че не сте опитвали по-вкусен и ароматен сладкиш! Не успях да му устоя, докато го снимах и още топъл изядох едно голямо парче. Лично за мен ухае на козунак. Много сочен и пухкав. Невероятен!

Продукти:

1 и 1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1/2 ч.л. канела
180 г меко масло
1 ч.ч. кристална захар + 2 с.л.
3 яйца
ванилен екстракт
3 с.л. заквасена сметана
3 бр. малки круши
кората от 1 лимон
130 г белени бадеми

Сложете белените бадеми в тавичка, леко ги навлажнете с ръце и ги печете на силно загрята фурна на 200 градуса, докато покафенеят. Охладете ги и ги смелете в блендер.

В купа смесете брашното, бакпулвера, солта и канелата. Разбъркайте добре.

В друга купа разбийте мекото масло, заедно със захарта до побеляване. След това на бавна скорост добавете едно по едно яйцата. Добавете и ваниления екстракт.

Внимателно, на части сложете сухите съставки. След това добавете заквасената сметана, настърганите круши и лимоновата кора. 

За финал добавете смлените бадеми към сместа и разбъркайте много добре.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Излейте сместа в покрита с хартия форма за кейк. Печете кейка 30-35 минути докато добие златист загар. Вкусен е топъл и студен.

Да ви е сладко!

Още много вкусни рецепти можете да откриете в моята първа, кулинарна книга "Вкуснотека с Ани Шакарян". Книгата можете да откриете в книжарниците в цялата страна. :)