Ананасово-малиново брауни

  

Представям ви едно ново амплоа на ананаса, а именно ананасово-малиново брауни. Комбинацията от шоколадово брауни с ядки, нежен крем Маскарпоне и сладък ананас в малиново сладко простичко бих нарекла "гурме".

За браунито използвах добре познатата рецепта на Йоли за Шоколадов десерт. За мен това е най-вкусното брауни. Йоли, благодаря ти!

Десертът днес напомня "панджиало" като вкус. Който го е опитвал знае каква наслада е изпитал. 

Надявам се и моето ананасово-малиново брауни да ви се услади :)

Продукти за браунито:

150 г масло

200 г пудра захар
4 с.л. горчиво какао
100 г орехи
50 г лешници
4 яйца
1 ванилия
кокосови стърготини
60 г брашно


Продукти за крема:
 
150 гр. маскарпоне
1 ч.ч. сладкарска сметана
1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
кората на 1 лимон
 
Продукти за декорация:
 
отгоре 1 пресен ананас (или от консерва)
сладко от малини (препоръчвам Schwartau extra)
 

 

   Разтопете маслото заедно със захарта в тенджерка на котлона. Прибавете какаото, кокоса и накълцаните на ситно орехи и лешници. По желание можете да добавите и бадеми. Разбъркайте, за да се смесят добре всички продукти. Овкусете с ванилия. Отдръпнете от котлона и оставете да изстине. Прибавете четирите жълтъка и брашното и разбитите на твърд сняг белтъци. Разбъркайте и изсипете сместа в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна, приблизително 20 минути до половин час и извадете напълно да се охлади.

  За да приготвите крема разбийте на сняг сметаната с помощта на миксер. Добавете маскарпонето и захарта и отново разбъркайте. Накрая ароматизирайте с ванилия и кората от един лимон.

   С помощта на метален ринг отрежете кръгове от блата, като просто го притиснете в браунито и леко раздвижвате, за да се отдели. Обърнете отрязаното кръгче с меката страна нагоре и отново го сложете в ринга. Както е така сложете отгоре от маскарпоне крема, като се стремите горе-долу да са с еднаква дебелина с блатчето и добре заравнете. След няколко минути чукнете леко ринга в плота и го повдигнете внимателно. Десертът се е оформил.

   Почистете ананаса от корите и го нарежете на кръгчета. С помощта на формичка за сладки отрежете кочана по средата на всяко кръгче. Така ще получите красива форма. Аз използвах формичка цвете. Сложете ананасовото кръгче върху крема и запълнете дупката по средата с малиново сладко.

   Охладете и поднесете това сладко изкушение с ароматно кафе.

 

    Да ви е сладко!