В събота бяхме поканени на рожден ден на една много красива и нежна дама на име Камелия. Разбира се реших да я изненадам с домашно приготвена торта и набързо си скицирах идеите как да изглежда тя.
Получи се много нежна и фина торта, феерия от цветове, точно като рожденичката Ками, а на вкус беше истинска изненада....изключително деликатна, идеално балансирана торта и определено на всички гости им беше малко по едно парче :) От всички торти, които съм правила класирам тази в топ 3 на второ място след Тортата с маскарпоне, бадеми и шоколад.
А сега да ви споделя рецептата. Като за 12 човека реших да я направя в правоъгълна форма.
Тъй като поднесоха тортата по тъмно едвам успях да щракна едно парче под една лампа и то с телефона, за да добиете представа от разреза :)
200 г. натурален шоколад
100 г. масло
4 бр. яйца
1/3 ч.ч. кафява захар
1 ванилия
щипка сол
продукти за белия маскарпоне мус:
1 кутия сирене Маскарпоне
200 мл. сладкарска сметана
1/2 ч.ч. кристална захар
2 ванилии
кората от 1 1/2 лимон
продукти за ягодовото желе:
1 кг. ягоди
2 с.л. захар
1 пакетче желатин
продукти за украса:
50 гр. печен шамфъстък за украса
2 бр. киви
15 бр. ягоди
20 бр. физалис (може да се замени със сини боровинки)
Обелете и нарежете кивитата на филийки и после всяка на половинки. Нарежете ягодите на филийки, а физализа на половинки. Подредете ги по борда на блата, без да махате формата. Аз не съобразих големината на формата и кремът ми дойде по-ниско от плодовия борд, затова се наложи малко да ги подрежа в последствие, но вие можете да разширите леко формата и да ги подпъхнете между блата и формата без да ги подрязвате. Ако изберете да направите тортата кръгла плодовете ще потънат в крема и ще има много красива визия отстрани.
За да приготвите крема за тортата разбийте сметаната на сняг и добавете захарта. Сложете сиренето Маскарпоне, ванилията и лимоновата кора. Разпределете крема върху блата и внимателно заравнете.
Отстранете дръжките на ягодите, измийте ги и ги пасирайте в робота. Прецедете ги през цедка, за да остане само фината текстура, без семките. Налейте ягодовото пюре в тиган, добавете 2 с.л. захар и бъркайте, докато малко се редуцира сместа. Накрая отстранете от котлона и изсипете пакетчето желатин. Бъркайте, докато се стопи напълно и леко започне да сгъстява пюрето. Още топло го изсипете върху крема. Заравнете. Охладете в хладилник 24 часа преди консумация. Желатинът стяга и формира ягодово желе. Отстранете формата.
Да ви е сладко!
Ани,прекрасна торта на вид,а на вкус......мога да завидя на тези които са опитали:)Поздравления!
ОтговорИзтриванеАни, изглежда превъзходно! Със сигурност е свършила мигновено! Сърдечни поздрави!
ОтговорИзтриванеМного вкусно звучи - лека, плодова, точно като за летни горещини :) Много ми хареса бордът от плодове
ОтговорИзтриванеЧудна рецепта, Ани!
Красиво, вкусно, ароматно!Поздравления!какво друго може да иска човек от една торта!
ОтговорИзтриванеВеликолепна идея и оформление,Ани!
ОтговорИзтриванеБлат без брашно в комбинация с тези кремчета и желета е направо приказка!Страхотно,много ми харесва!
Поздрави!
Толкова е свежа!Страхотна е Ани.Много ми се иска да те видя вече.Адски ми е домъчняло за теб.
ОтговорИзтриванеПрекрасна торта,много свежа,с плодове,красива и както винаги ...бих я опитала с голямо удоволствие.Поздрави Ани за чудесната рецепта.
ОтговорИзтриванеАни,нежно, леко и красиво звучи тортата!
ОтговорИзтриванеКрасиви снимки и много красиви цветя!
Пожелавам ти един чудесен ден:)
Свежо, лятно... вкусно :-D
ОтговорИзтриванеБраво, Ани!
Поздрави и :-)