Coca-Cola Chill&Grill посети гр. Стара Загора

    Пътуване, настройване на микрофона, престилка, подготвени продукти, аромат на тлееща жар от барбекюто, усмихнати лица на посетителите ...3,2, 1..започваме!

    През изминалия уикенд, парк "Алана" в гр. Стара Загора стана домакин на второто събитие - Chill and Grill, от поредицата събития на Coca Cola #ДаСеХранимЗаедно, което има за цел да постави акцент върху споделените мигове на щастие, прекарани около семейната трапеза. Cтотици жители и гости на Стара Загора се насладиха на вкусни грил-изкушения, приготвени специално за тях.

    Кулинарни, барбекю демонстрации направихме отново аз, Сандра Алексиева от сайта 1001 рецепти, Ваня Георгиева от блога Culinary with me и Дани Колева, известната тв водеща. Емоциите отново бяха много големи. 

    В края на публикацията ще Ви представя 6-те страхотни, летни грил рецепти, с които можете да изненадате своите близки и приятели - Гриловани шишчета от скариди с мед и лимон, Сандра Алексиева (1001 рецепти), Ципура на грил с Табуле, Ваня Георгиева (Culinary with Me), Мариновани свински ребра на грил с картофи, Даниела Колева, Мариновани агнешки котлети с марокански кус-кус и грилован ананас, чушки и фенел, Ани Шакарян (Vkusnoteka), Пилешки бутчета с медено-горчичен дресинг и зеленчукови шишчета, Ани Шакарян (Vkusnoteka), Задушени и гриловани пилешки бутчета с тиквички и лук, Ваня Георгиева (Culinary with Me).

    След демонстрацията, изненадахме посетителите със специално организирано състезание за зрителите в публиката, които бяха поканени да се включат в приготвянето на ястията под наше ръководство. Аз и Ваня Георгиева, с помощта на две прекрасни майки приготвихме мариновани пилешки бутчета с горчичено-меден дресинг в комбинация от зеленчукови шишчета на грил. С големи усмивки и добро настроение дамите се впуснаха в надпреварата за голямата награда на Coca-Cola Chill & Grill – вечеря в небето, с панорамна гледка от София, която ще се състои на 11 септември 2016 г. След края на състезанието победителката обяви, че ще вземе за компания своята конкурентка и приятелка. 

    През целия ден уханието на вкусни ястия на грил бе съпътствано от редица забавления, спортни активности и игри за всички. Актьорът Ники Станоев се погрижи за доброто настроение на цялото семейство. За приятната обстановка се погрижиха и младите български таланти и групи Funky Miracle, Brazz ViliDJ, които освен за хубавата музика, допринесоха и за доброто настроение на събитието.

Следващото мероприятие от турнето очаквайте в гр. Варна на 14 Август. След това сме в гр. Бургас на 21. Август и акустираме в гр. София на 11 Септември. Елате да се забавляваме заедно :) 

Мариновани агнешки котлети с марокански кус-кус и грилован ананас, чушки и фенел

Ани Шакарян (Vkusnoteka)

Необходими продукти:

За котлетите:

около 600 гр. агнешки котлети

дижонска горчица

лук

чесън

пресен розмарин

сол

пипер

зехтин

За кус-куса с грилован ананас, чушки и фенел

300 гр. дребен кус-кус 

сол

пипер

зехтин

2 червени чушки

2 зелени чушки

1 ананас

1 лайм

1 глава фенел

1 връзка прясна мента или джоджен

Начин на приготвяне:

Мариновайте котлетите в смес от нарязан лук и чесън, горчица, клонка пресен розмарин, сол, пипер и зехтин и оставете на студено за 2-3 часа. Преди да гриловате маринованите котлети ги почистете от полепналите зеленчуци и подправки. Когато ги сложите на грила, печете по 3-4 минути от всяка страна, след което ги поставете в купа, завита с фолио, за да починат за около 5 минути. След като извадите котлетите от купата, увийте дръжките им във фолио.

Пригответе кускусът като го залеете с 375 мл. вряща вода и изчакайте 5 минути, за да набъбне. Добавете сол, пипер, зехтин, лимон и ситно нарязаните мента (или джоджен) и чесън. Нарежете чушките, ананаса и фенела и ги подправете със сол, зехтин и пипер като ги сложите в найлонов плик заедно с подправките и го разтръскате хубаво за около минута. Гриловайте, нарежете на ситно и смесете с кус-куса.

Поднесете котлетите върху кус-куса без да отвивате дръжките им от фолиото.

Гриловани шишчета от скариди с мед и лимон

Сандра Алексиева (1001 рецепти)

Необходими продукти:

18 скариди

1 тиквичка

2 с.л. мед

2 с.л. соев сос

1/2 сок от лимон

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Скаридите (18 бр.) се набучват на шиш като между тях се поставят резенчета тиквичка (1 бр.). С останалите продукти – мед (2 с.л.), соев сос (2 с.л.), сок от лимон (1/2 бр.), сол и черен пипер – се приготвя марината и шишовете се поливат с нея престояват за половин час.

Изпичат се на грил за по 5 минути на страна или в гореща фурна на грил (само на горен реотан) за 15 минути.

Ципура на грил с Табуле

Ваня Георгиева (Culinary with Me)

Необходими продукти:

За ципурата:

4 средно големи ципури

2 лимона, нарязани на полумесеци

1 връзка ситно нарязан магданоз или целина

сол

черен пипер на вкус

зехтин за намазване

За салата Табуле:

1 чаша булгур, предварително накиснат 1:1 в студена вода и отцеден

1 малък домат

1 връзка магданоз, нарязан на ситно

5-6 с.л. зехтин

сокът на 1/2 лимон

1 скилидка смачкан чесън

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Рибата се овкусява със сол и черен пипер като се втрива добре от вътрешната и външна страна. Пълни се с резени лимон и листа целина или магданоз. Намазва се с малко зехтин и се изпича за няколко минути от всяка страна до получаването на коричка.

За да приготвите салатата нарежете домата на кубчета. В купа смесете накиснатия булгур с доматите, магданоза и лимоновия сок. Овкусете с останалите подправки и сервирайте. По желание се запича шишче с няколко чери домата, което се сервира заедно с ястието. 

Мариновани свински ребра на грил с картофи

Даниела Колева

Необходими продукти:

За ребрата:

Около 500 гр. свински ребра

соев сос

горчица

кетчуп

мед

За гарнитурата:

картофи

зехтин

сол

черен пипер

чесън

Начин на приготвяне:

Сложете ребрата в голяма купа и ги овкусете със соев сос, горчица, кетчуп, мед, сол и пипер на вкус. Покрийте купата с маринованите ребра и ги оставете на студено за няколко часа. Така те ще поемат от вкуса на подправките. Преди да пристъпите към готвенето, сложете няколко клонки розмарин и 5-6 скилидки чесън във въглищата на грила (в случай че има такава възможност) и сложете ребрата да се запекат над тях.

Комбинирайте с гриловани картофи, които сте нарязали на едри шайби и сте подправили със сол, зехтин, черен пипер и чесън. 

Пилешки бутчета с медено-горчичен дресинг и зеленчукови шишчета

Ани Шакарян (Vkusnoteka)

Необходими продукти:

За бутчетата:

600 гр. пилешки бутчета

горчица

мед

зехтин

чесън

розмарин

магданоз

сол

пипер

За гарнитурата:

тиквички

червена чушка

лук

зехтин

сол

розмарин

магданоз

Начин на приготвяне:

Мариновайте пилешките бутчета като смесите меда, горчицата, зехтина, чесъна, розмарина, магданоза, солта и пипера в найлонов плик и хубаво разтръскате заедно с месото, за да се овкуси. Гриловайте за няколко минути от двете страни и поднесете с изпечените шишчета, които сте приготвили от нарязаните зеленчуци и сте овкусили с подправките по същия начин.

Задушени и гриловани пилешки бутчета с тиквички и лук

Ваня Георгиева (Culinary with Me)

Необходими продукти:

За бутчетата:

600 гр. пилешки бутчета

соев сос

мед

зехтин

сол

горчица

За гарнитурата:

тиквички

лук

сол

зехтин

Начин на приготвяне:

Овкусете пилешките бутчета, като смесите всички съставки, след което ги увийте във фолио. Поставете фолиото на по-слаб грил и изчакайте няколко минути, за да се задуши месото. Извадете бутчетата от фолиото и ги „довършете“ на силен грил за 1-2 минути от двете страни. Сервирайте с гарнитура от гриловани тиквички и лук, овкусени със сол и зехтин.