През месец Февруари, заедно със София мел ще акустираме в съседна Турция, за да вкусим от техния вкусен бюрек с кайма (Kiymali Pogaca). Хрупкаво тесто с ароматна плънка от кайма и подправки. Децата ми помогнаха да ги направим и много се забавляваха. :) Поднесох ги с кисело мляко и бяха голям хит!
4 ч.ч. брашно София Мел (520 г)
1 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. сол
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
250 г кайма
1 глава лук
1 голяма скилидка чесън
30 мл. зехтин
1/2 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
връзка пресен магданоз
черен пипер
сол
1 жълтък
сусам за поръсване
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в малко зехтин и вода до омекване. Добавете каймата и подправките и разбъркайте. Накрая сложете и ситно нарязан магданоз.
Охладете каймата.
Загрейте фурната на 180 градуса.
В купа пресейте брашното. Направете кладенче и добавете бакпулвер, сол, олио и кисело мляко.
Разбъркайте с лъжица и прехвърлете на набрашнен плот. Омесете меко тесто.
Откъснете топче с големината на орех и го сплескайте с ръце, така че да получите кръг. Сложете от плънката в средата и прехлупете.
Притиснете с малка виличка краищата, така че да се запечатат.
Сложете го в тава, покрита с хартия за печене. Намажете с жълтък и поръсете със сусам. По същия начин оформете и останалите.
Печете на 180 градуса, докато добият златист загар и се изпекат отдолу и отгоре, около 34-35 минути.
Да ви е сладко!
Звучи вкусно! Имате ли идея дали може да се замести киселото мляко с нещо, тъй като не мога да консумирам млечни продукти?
ОтговорИзтриванеСигурно и Ани ще отговори, но според мен би могло да се замени с вода, както в содената питка, когато я правим постна. Сигурно вкуса ще е по-различен, но предполагам пак ще е вкусно.
ИзтриванеОпитайте и ще споделите. Аз съм ги правила досега само с кисело мляко.
ИзтриванеСтрахотни са Ани, изглеждат прекрасно тези малки бюречета.В индийската кухня подобни изделия се наричат самоса, но се пържат, не пекат.Но се правят от постно тесто с различна плънка.
ОтговорИзтриванеПоздрави !
Правила съм самоса Ели. Но да ти призная турските са по-вкусни :))
ИзтриванеСтрахотни бюреци, Ани, вечерях, но пак ме изкушиха.
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти Веси. Много са изкусителни и лесни за приготвяне.
ИзтриванеЗдрсвей,Ани. Днес направих тези много вкусни бюречета. Благодаря ти за чудесната рецепта
ОтговорИзтриванеПоздрави Катя
Здравейте Катя,
Изтриванестрашно много се радвам, че сте ги опитали. Страхотни са бюречетата. Човек не може да се спре да ги хапва :) Да ви е сладко!
Здравейте! Колко броя се получават от тези пропорции? Благодаря предварително! :)
ОтговорИзтриванеОколо 10-тина.
Изтриване