понеделник, 23 декември 2019 г.

Празнична, Арменска, сладка питка (Бахарч)

     Нашето вкусно, околосветско пътешествие за 2019 г. със София Мел ще приключи разбира се в моята любима Армения, за да Ви споделя един много вкусен, арменски, празничен, сладък хляб. Бахарч, назук и гата са различни видове сладки хлябове, които се приготвят по време на Коледните празници.
    Мили приятели, пожелавам Ви Весели и щастливи Коледни и Новогодишни празници. Бъдете благословени!



Продукти за форма с диаметър 22 см:

500 г брашно класик София Мел
110 г кафява захар
1 ч.л. сол
капка ванилена есенция
1 ч.ч. кисело мляко на стайна температура
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. оцет
2 яйца на стайна температура
70 г много меко масло
сусам и маково семе за поръсване

1 жълтък и 1 ч.л. прясно мляко за намазване


Загрейте фурната на 200 градуса с горен и долен нагревател.


Пресейте брашното и добавете към него захарта, солта и ванилената есенция. Разбъркайте. 
Направете кладенче.



В чаша сложете киселото мляко, содата и оцета и разбъркайте. Изчакайте и щом сместа шупне я излейте в дупката. Чукнете две яйца и добавете мекото масло. Разбъркайте с вилица, а след това омесете с ръка меко тесто.


Набрашнете плота и доомесете тестото с още малко брашно, колкото да спре да лепне. Оформете хубав кръг.


Покрийте тавичка или кръгла форма за печене с хартия и поставете тестото. Притиснете леко с длан, за да се сплесне леко. Направете кръст с опакото на ножа и по желание малки шарки с острото на вилицата.


Разбийте с вилица жълтъка и млякото и намажете с четка повърхността на питката. Поръсете в средата със сусам и маково семе.


Печете на силно загрята фурна около 40-45 минути, докато добие златист загар. Охладете върху решетка напълно.


Да ви е сладко!

Източник: Taste of Armenia cookbook

1 коментар:

  1. Ани,
    честити и благословени, мирни и честити празнични дни !
    Поздрави, страхотна е питката!

    ОтговорИзтриване