понеделник, 2 януари 2023 г.

Веган яхния с нахут, карфиол и спанак

   След тежките и обилни Коледно-новогодишни празници е време за по-лека и сгряваща душата храна. Предлагам Ви една изключително вкусна, веган яхния, която приготвих. Комбинацията от аромати е вълнуваща за небцето, а щипката канела придава изключителна топлота и уют на ястието. Сосът е плътен и кадифен, благодарение на застройката от Гхи и кокосово кисело мляко.




Продукти:

500 г сварен нахут

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 малка глава карфиол 

две шепи пресен спанак

30 мл. зехтин

2 ч.л. Гхи (пречистено масло)

2 с.л. кокосово кисело мляко

1 ч.л. къри

1/2 ч.л. куркума

1/2 ч.л. кимион

1/4 ч.л. канела

1/4 ч.л. индийско орехче

черен пипер

сол

Почистете карфиола на розички и го измийте. Сложете го в тава, полейте със струя зехтин и подправете с 1/2 ч.л. къри, 1/4 ч.л. куркума, 1/2 ч.л. кимион, черен пипер и сол. Разбъркайте добре и печете до омекване.


Нарежете на ситно лука и чесъна. Задушете ги с малко зехтин и вода до омекване. Добавете нахута и малко от течността му. Подправете с 1/2 ч.л. къри, 1/4 ч.л. куркума, 1/4 ч.л. канела, 1/4 ч.л. индийско орехче, черен пипер и сол. Разбъркайте добре и прибавете нарязан, пресен спанак. След няколко минути сложете и карфиолените розички. Разбъркайте и гответе на бавен огън около 10 минути. След това застройте с 2 с.л. кокосово кисело мляко и 2 ч.л. пречистено масло Гхи. Разбъркайте добре до стопяване. 

Да ви е сладко!

3 коментара:

  1. Здравейте. Рецептата изглежда много вкусна, с удоволствие ще я пробвам. Имам питане относно използването на киселото кокосово мляко и по-конкретно може ли да бъде заменено с обикновено кокосово мляко? Струва ми се, че на това ястие би отивал леко сладникавия вкус на кокосовото мляко.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А какво имате предвид под обикновено кокосово мляко?

      Изтриване
  2. Здравейте,в магазинната мрежа не намирам карфиол….Имам всички останали продукти ,ако го направя без няма да се получи добре май?

    ОтговорИзтриване