Представям ви тортата, която направих за 1-вия рожден ден и кръщенето на порасналото ми бебче, Беатрис. Исках да е бяла, нежна като нея и много сладка :))) Резултатът е божествено вкусна торта, която няма да забравите. Заслужено обра овациите на всички гости на тържеството! Половината от тортата декорирах с детски фигурки, които изработих от марципан, а другата половина с плодове, тъй като празнувахме заедно на моя рожден ден :). Комбинацията от ефирни, кокосови блатове, без брашно, нежен лимоново-бадемов крем с малини и бял шоколад е зашеметяваща! Гарантирам ви, че със своите съвършено-допълващи се вкусове, ще се превърне в една от любимите ви летни торти.
Продукти за кокосовите блатове (2 бр.):
5 белтъка
1/2 голяма ч.ч. захар
1 ванилия
150 г кокос
продукти за крема:
200 г меко масло
1 консерва подсладено кондензирано мляко
80 г филирани бадеми
1 пакет бисквити с лимон
300 г заквасена сметана
кората от 1 лимон
1 ванилия
300 г малини
продукти за ганаша:
200 мл течна сладкарска сметана
130 г бял шоколад
продукти за украсата:
1 бр. марципан др. Откер
сладкарски бои
зелен кокос
стопен шоколад
плодове по избор
Започнете с приготвянето на блатовете.
Разбийте белтъците на сняг и внимателно, постепенно добавете захарта. Сложете и ванилията, след което продължете като добавяте на части кокоса и бъркате с шпатула. Очертайте два кръга, с големината на формата със свалящ се ринг и ги изрежете. Сложете единия на дъното на формата и изсипете половината смес. Разнесете я равномерно с лъжица или шпатула и изпечете първия блат на 160 градуса за 15 минути, докато стане леко златист. Извадете го да се охлади и изпечете по същия начин втория блат, върху изрязания кръг хартия.
Дойде време за крема. Смелете в блендер един пакет бисквити с лимон и филираните бадеми, след което ги разбъркайте с миксер с мекото масло. Налейте консерва кондензирано мляко, добавете заквасената сметана и накрая кората от един лимон и една ванилия. Разбъркайте всичко добре и охладете крема за два часа в хладилник.
Сглобяване на тортата:
Обърнете първия кокосов блат върху картон или тортена чиния. Отлепете внимателно хартията и го стегнете с ринг. Поръсете с пресни малини. Сложете 1/2 от крема върху малините и разнесете равномерно. Поръсете с още малини и нежно ги притиснете в крема. Сложете втория кокос блат и намажете втората половина от крема. Ако желаете си запазете малко за измазване отстрани. При мен не беше необходимо, тъй като след като прекарах нож по ръба, рингът се отлепи идеално. Охладете тортата за няколко часа в хладилник.
Затоплете сметаната на котлона и отдръпнете щом клокне. Натрошете белия шоколад и бъркайте, докато напълно се разтопи. Изчакайте час-два леко да сгъсти, след което го излейте бързо върху тортата. Приберете отново за едно денонощия в хладилника за да стегне.
На сутринта декорирайте тортата с фигурки от марципан или плодове.
Да ви е сладко!
Разкошна и неустоима торта! Бъдете живи и здрави и двете!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, traiana.
ИзтриванеАни, тортата изглежда чудесно!
ОтговорИзтриванеИ за вкуса не се съмнявам :)
Хубаво лято!
Dani,вкусът е ..аз го определям като божествен, нека всеки сам да прецени :)
ИзтриванеАни, честит двоен празник! Пожелавам на Беатрис да има прекрасно детство, да бъде лъчезарно и много любознателно дете и късмета да я съпътства винаги! На теб пожелавам да си много щастлива, усмихната и обичана! Успех във всяко начинание!
ОтговорИзтриванеТортата е разкош! Думите за нея са просто излишни.
P.S. Моята госпожица и Беатрис са наборчета, с почти 2 месеца разлика :)
Танчее, много си мила, трогна ме. Благодаря за хубавите пожелания! Да ти е жива и здрава мъничката бебка :)
ИзтриванеЧестит двоен, че дори троен Празник! Честит Рожден Ден и Кръщение на дъщеричката - да расте здрава, игрива, щастлива и много да те радва! На теб също Честит Рожден Ден, с пожелание за много щастие и успехи във всичко! Тортата е великолепна, а вкуса, който си представям не ми дава мира. Хубава вечер и усмихната нова седмица!
ОтговорИзтриванеС Драгомирова, благодаря за хубавите пожелания!
ИзтриванеЧестит двоен празник, Ани! Да ви толкова сладък и красив живота както тази торта :)
ОтговорИзтриванеnas, мерси много!
ИзтриванеПринцесна торта като за три сладки принцеси - Беа,Аида и Ани. Целувам ви и трите, честит празник!
ОтговорИзтриване:))) Радвам се, че ти харесва, благодаря ти миличка.Целувки и от нас
ИзтриванеЧестит празник, Ани, двоен и прекрасен!
ОтговорИзтриванеТортата изглежда великолепно -
бяла, нежна и много ефектна, ароматна и фина.
Поздравления,
бъдете здрави, много усмихнати и щастливи, Диана
Дианка, много си мила. Сърдечен поздрав
ИзтриванеПрекрасна торта, Ани! След това описание, току виж си ме подтикнала да изям цяло парче (десертите и маслени кремове не са някак по моята част). Много хубава компилация от съставки, сигурна съм че наистина води до идивителна торта :) Честит празник на теб и малката грация :)
ОтговорИзтриванеТатянче, и аз не си падам по бели торти, но тази направо ме разтърси :) Много е нежна и вкусна. Не знаех какво ще се получи, винаги е така, когато импровизирам, но резултатът беше повече от задоволителен за мен :)
ИзтриванеЧестити рождени дни, мила Ани! Тортата е прекрасна и много изкушаваща! Цял ден не ми излиза от ума :) Ще се възползвам от рецептата, само трябва да побързам докато има малинки :)
ОтговорИзтриванеКате, нямам търпение да споделиш дали ви е харесала. Бързай, че малинките са на изчезване. За събота ще правя още две такива торти и едвам, едвам намерих малинки, на пазара на Красно село.
ИзтриванеАни, прекрасна е тортата! Колкото е богата на вкусове и красива като цяло, такъв да е и семейният ви живот!
ОтговорИзтриванеВсичко добро и честити празници! :)
Гери, радвам се, че ти харесва мила. Благодаря за хубавите пожелания!:)
ИзтриванеМного нежна, прекрасна торта! Честит рожден ден и честито кръщение на малката Беатрис! Бъдете здрави и много щастливи!
ОтговорИзтриванеМари, много благодаря.
ИзтриванеЧестити празници, Ани на теб, на детенцето, на всичките ти близки пожелавам от сърце много здраве, щастие, любов, късмет, успехи и всичко, най-най-хубаво! Страхотна идея за декорацията и двете половини така се допълват като майка и дете! Приказна торта! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеCandy, и на мен много ми хареса идеята двете половини на тортата да се допълват като нас. Получи се много сладко :) Благодаря ти!
ИзтриванеС малко закъснение ви пожелавам да сте много здрави, усмихнати и щастливи момичета, Ани! Празникът е бил прекрасен, а с такава прелестна торта се е превърнал в най-вкусният! Комбинацията от аромати гарантира истинска наслада, вярвам, а и изглежда толкова нежна, като за истински принцеси! Поздравления!
ОтговорИзтриванеИрмее, благодаря за хубавите пожелания! Много хубаво си го казала. Прегръдки
ИзтриванеКолко грама е един пакет бисквити с лимони?
ОтговорИзтриванеДеси, 220 г. е.
ИзтриванеАни, за колко диаметра торта е рецептата? :)
ОтговорИзтриване29 см е формата ми Кате.
ИзтриванеАни благодаря за чудесната рецепта! Много нежна торта с изключително изискан вкус!
ОтговорИзтриванеБлагодарение на теб, празникът ми беше по-вкусен!
Много се радвам, че тортата ви е харесала и е допринесла за по-вкусния ви празник :)) Сърдечен поздрав!
ИзтриванеMnogo molia za barz otgovor - kolko grama e paketa biskviti ?
ОтговорИзтриване1 пакет бисквити е 220 г.
ИзтриванеMnogo blagodaria ! Dnes imam RD i imenno tasi torta ste napraviaì:))
ОтговорИзтриванеПриятен празник и да ви е сладко :)
ИзтриванеЗдравей Ани!
ОтговорИзтриванеДнес попаднах на твоята изкушаваща торта и реших утре да я направя по личен повод. Само, че не съм сигурна продуктите за блатовете са за един блат или са достатъчни и за двата кокосови блата? И понеже нямам форма от 29 см. дали ще е подходящо да направя тортата във форма от 26 см. Благодаря ти и лек ден!
Здравейте, записала в продуктите, достатъчни са за два блата. Стават много тънки и хрупкави. Важно е да не ги препичате, за да не се начупят. Правила съм тортата в по-малък диаметър със същите продукти. Няма проблем, формата ви е съвсем малко по-малка. Стискам палци и хубав празник ви желая :)
ИзтриванеМного благодаря за бързия и точен отговор! До скоро!
ОтговорИзтриванеЗдравей Ани, тортата е неправо божествена,днес я правя зй втори път, лек и хубав ден .
ОтговорИзтриванеЗдравейте Юлия, много се радвам, че тортата ви е харесала :) И според мен е божествена :) Благодаря ви за доверието. Сърдечен поздрав :)
Изтриванездравйте, бихте ли ми казали с какво мога да заменя малинките (вече) :(? Дали ще стане със замразени такива? благодаря!
ОтговорИзтриванеНа пазара все още се намират плодове. Не знам дали при вас имате пазар. На Красно село намирам и малини и къпини. Ако не откриете разбира се можете да я направите със замразени. Мисля, че в Пикадили имаха. Поздрави
ИзтриванеЗдравйте Ани, не живея в България. За съжаление тук трудно се намират, ако се намерят са безбожни цени, защото са внос. иначе замразени съм виждала и в Лидъл . Ще проверя ..Благодаря!
ОтговорИзтриванеАни, имам нужда от помощта ти : марицанът, който имам е 200 гр. ще ми свърши ли работа и дали трябва да се размразят малинките преди да ги
ОтговорИзтриванеизползвам.благодаря ти предварително Краси
Здравей Краси, за украсата, която виждаш на снимките ще ти стигне.
ИзтриванеА замразените малини аз лично ги размразявам и отцеждам в цедка, след това дори леко подсушавам с кухненско руло, защото са много воднисти и ме е страх да ме втечнят крема. Друго си е с пресни малини, но в този сезон няма от къде.
Стискам палци.
Много ти благодаря за бързите отговори, но с риск да досада имам още едно питане , понеже съм се спряла твърдо на тази вкусотиика за Коледа и искам да я направи перфектна.Снабдих се с всичко необходимо,но тези лимонови бисквити не ги откривам,моля те подскаже откъде мога да си ги намеря или с какво мога да ги заменя. Краси
ИзтриванеКрасе, това са Чаени бисквити с лимон. Има ги в почти всички хипермаркети. Но и да не ги намериш изобщо не се тревожи. В крема има лимонова кора, така че няма да загубиш от вкуса, ако ги замениш с бисквити с масло или мляко. Стискам палци да шашнеш всички на Коледа и да бъдеш звездата на вечерта.
ИзтриванеАничка,огромно БЛАГОДАРЯ ! Задължително ще споделя какво съм сътворила.Мислех си да се позанимавам по-рано да си приготвя едни цветенца от марципана и едно захарно тесто.....
ОтговорИзтриванеКраси
Весела Коледа, Ани ! Направих тортата и от вечерта е в хладилника за да се стегне глазурата й,но преди час я погледнах и не се е стегнала. Вдигнах я на по-горен ред в хладилника и да се надявам,че до дпвечера ще стане. Имаш ли представа защо така се получи и дали ще стегне ? Помагай . Краси
ОтговорИзтриванеКрасенце, изобщо не се тревожи.Глазура с бял шоколад по принцип никога не стяга като глазура с черен шоколад.Усили една идея хладилника.До довечера ще е пушка. В Крема има масло, така че за него не се тревожи!Да ви е сладко и весели празници.После да се похвалиш дали са я харесали :))
ИзтриванеПривет,Анчка ! Да се отчета за крайния резултат :-) глазурата не ми стегна,а понеже малинките след размразяване се скашкаха,та си ги намазах един слой,бях си приготвила и розчки от марципан,но не я декорирах,заради глазурата,Но въпреки,че няма много добър вид Тортата е уникална !Много вкусна тотичка,а този кокос ..... Нямам думи,а и още нещо не успях да си намеря бисквити с лимон,та ползвах с масло плюс кора от ппртокал и лимон,разбира се :-) Благодаря ти,отново не сбърках,като ти се доверих :-). Яесели празници ! Краси
ОтговорИзтриванеАни,извинявам се за грешките,с които пиша
ОтговорИзтриванеvmesto kokos moje li da se izpolzvat kokosovi sturgotini?
ОтговорИзтриванеZdraveite, az imam predvid tochno tiah.:)
ИзтриванеЗдравейте!тортата изглежда прекрасно и несъмнено ще я приготвя!въпроса ми е кондензираното мляко дали е подсладено карамелизирано(тоест трябва да се вари допълнително,за да се карамелизира),или е просто подсладено(без нужда от карамелизиране)??защото има съществена разлика.Благодаря :)
ОтговорИзтриванеЗдравейте, несъмнено има разлика. Млякото е подсладено кондензирано.
ИзтриванеПитам защото някои без да искат не уточняват :) значи няма нужда от карамелизиране(варене)??
ОтговорИзтриванеНе, стига да купите подсладено :)
ИзтриванеАни, прости лаишкия ми въпрос, но искам да знам каква течна сладкарска сметана имате в предвид за ганаша- животинска или растителна може да се ползва?
ОтговорИзтриванеРастителна, хопла, халта..
ИзтриванеЗдравейте!!Консервата подлсадено мляко 400 г ли е??
ОтговорИзтриванеМисля, че да.В момента нямам, за да проверя.
ИзтриванеЗдрасти Ани,заплюла съм я тази торта за рожденния(първи)ден на сина ми Наско.Вече пробвах две твои торти,Рафаело и тази с маскарпоне.Първата е просто уникална а втората още не сме я пробвали щото е за рожденния ден на свекърва ми който е утре.Рафаелото беше за годишнината от сватбата ни.Втори път я правих,обаче ме беше усенила една идея за торта в чаша и така я направих.Много е удобно.Обаче прибавих и смлени орехи отгоре и най-отдолу.Стана уникална.Ще пиша и за тази като я направя.В интерес на истината твоя блог го намерих като написах в Гугъл"най-вкусната торта" и ми излезна на първо място.
ОтговорИзтриванеЗдравей Михаела, много се радвам, че тортите ми ти харесват и са по твой вкус. Идеята за чашите е супер! Ще чакам отзиви и за това сладко изкушение тук :)) Поздрави
ИзтриванеЗдравей Ани,рожденния ден на сина ми свърши и седнах да ти пиша отзиви за тортата.Всички много я харесаха,казаха че била нещо по различно сравнение със стандартните торти с блатове.Щеше ми се да можех да ти кача снимка да я видиш ама на профила ми я има.Ако имаш време влез да я видиш.Благодаря ти за страхотните рецепти!
ОтговорИзтриванеЗдравей Михаела :) Много ме зарадва с коментара ти. Ето такива торти обичам аз, нестандартни, без блатове, с много крем, без фондан. Различни! Много се радвам, че хора, като теб, ги оценяват и харесват. Сигурна съм, че синът ти е бил много щастлив, а гостите доволно подсладени :) Да ти е жив и здрав и много да ви радва :) Поздрави
ИзтриванеБлагодаря,и вие да сте живи и здрави
ОтговорИзтриванеЗдравей, Ани! Искам да направя тази торта правоъгълна с размери 30/40см за 28 парчета. Можеш ли да ми кажеш дозата на продуктите двойна ли става? Благодаря!!!
ОтговорИзтриванеПоздрави, Ася!
Да, голяма торта ще правите. Удвоете количествата.
ИзтриванеМного благодаря за бързия отговор!
ОтговорИзтриванеПоздрави, Ася!
здравейте, мога ли да изпека блатовете във форма 22 см. и ще бъде ли по-добре, ако разделя сместта на 3? евентуално мисля да заменя малините с пресни ягоди, какво ще кажете?
ОтговорИзтриванеЗдравейте,
Изтриванесместа е точно като за два блата. Ако искате да направите 3 трябва да увеличите малко количествата. Малините, разбира се, могат да се заменят с ягоди.
Здравейте Ани, крема дали когато се добавят бисквитите и бадема не става на каша.
ОтговорИзтриванеЗдравейте Катя, не не става на каша. Усеща се леко хрупкавина, а вкусът му е божествен! :)
ИзтриванеБлагодаря.
ИзтриванеЗдравейте, може ли да се ползва животинска сметана?
ОтговорИзтриванеАз ползвам растителна, сладкарска за ганаша. Не съм опитвала със животинска.
ИзтриванеАни здравейте
ОтговорИзтриванеОт няколко години си заплювам някоя от вашите торти и те винаги са божествени. Само този път нещо се обърка. Тортата стана твърде сладка а коремът въобще не стегба и просто цялата торта буквално се разтече щом я извадих от ринга. Спазих рецептата абсолютно точно...please help
Здравейте, много неприятно, съжалявам! :( Не виждам какво може да се обърка в тази торта, за да не стегне. Аз съм я правила поне 5 пъти, дори по поръчка и винаги е стягала много добре. Да не би да сте ползвали замразени малини? Важно е хубаво да са били отцедени и подсушени, за да не пуснат вода.В кремът има масло, което стяга. Ползвайте качествен бял шоколадов кувертюр.
Изтриване