Тиквички с ориз

     Ако редовно следите Вкуснотека може би сте забелязали, че обикновено не публикувам класически рецепти като мусака, огретен, супа топчета, т.н. Не го правя, защото винаги съм мислела, че това са прекалено познати рецепти, които всяка домакиня приготвя по свой си начин. Понякога, обаче, когато приготвя нещо вкусно ми се иска да ви го споделя, било то и традиционно. Особено, когато децата ми го хапват с удоволствие и виждам, че е подходящо за тях (Беатрис е на 1 г.) Понякога, дори и щипка канела или шепа пресен босилек могат коренно да променят и най-познатото ни ястие и да го направят по-различно и вкусно. И ако рецептата помогне на поне един новак в кухнята бих била много щастлива! 

     Ще помисля, например, да ги класифицирам в отделна категория - Класики или Традиционни рецепти..

       Като първа рецепта ще ви покажа една много вкусна лятна манджичка - Тиквички с ориз. С пресен лук, чесън, розов домат и босилек и поднесено с топъл, домашно изпечен хляб ще имате едно много уютно ястие на трапезата си. 

     Когато готвя за децата гледам да не задушавам предварително лука и моркова. Слагам всичко заедно да се готви. Но ако вие не готвите за малко дете първо си задушете лука и моркова със зехтин и вода и след това добавете останалите продукти.

Продукти:

2 тиквички

връзка пресен лук

3 скилидки чесън

1 морков

(по желание една червена чушка)

1 кафена чаша ориз

1 голям розов домат, обелен

шепа пресен босилек

зехтин

1/2 ч.л. червен пипер

черен пипер

хималайска сол

Почистете лука, (червената чушка) и моркова и ги нарежете на парченца. Сложете ги в тенджера. Налейте вода, колкото да ги покрие, както и струйка зехтин и задушете за няколко минути под капак, докато омекнат. Отворете капака, добавете обелените и нарязани на кубчета тиквички, както и нарязаните на филиики скилидки чесън, поръсете с червен пипер и черен пипер. Задушете за още няколко минути. Отворете отново капака и прибавете почистения и измит ориз. Налейте 2 1/4 ч.ч. вода, намалете котлона на 1, затворете капака и гответе така на бавен огън, докато поеме водата и ястието стане готово. Опитайте ориза. Ако е омекнал, значи е готово. Към края на готвенето сложете нарязания на малки кубчета розов домат, обелен от люспата. Слагаме го накрая, защото в противен случай доматът ще стегне ястието и то ще се готви прекалено бавно. Нарежете шепа пресен босилек и поръсете със сол на вкус. Хималайската сол запазва всичките си полезни свойства, когато се сложи накрая на готвенето.

Ястието е вкусно както топло, така и студено.

Да ви е сладко!