понеделник, 25 май 2015 г.

Арменска супа с кисело мляко (Кялагьош)

    Представям ви традиционна арменска, млечна супа. Кадифена и гладка, много ароматна и сгряваща душата. Може да се поднася както топла, така и студена. Приготвя се с кисело мляко, заквасена сметана и яйца, с много лук и пресен джоджен. Определено е много интересна. Комфортна храна. Поднася се с водка :) 
    И за да се потопите в тайните на древната, арменска кухня, ви споделям малко от красотата на Армения..за мен една мечта..











Наздраве!!


Продукти:

400 г кисело мляко
400 г заквасена сметана
3 яйца, размер М
3 с.л. брашно
700 мл. гореща вода
125 г масло
2 големи глави лук
3 с.л. нарязан, пресен джоджен
черен пипер
сол


Сложете в тенджера киселото мляко, заквасената сметана, яйцата и брашното и разбъркайте с тел. Сложете на котлона на слаб огън и налейте 700 мл. гореща вода. Разбъркайте добре.
Нарежете лука на ситно и го запържете в маслото. Добавете 3 с.л. нарязан на ситно пресен джоджен и разбъркайте. Налейте няколко черпака от млечната смес, за да се разреди и внимателно прелейте сместа в супата, с непрекъснато бъркане. Кипнете и гответе 2-3 минути. Отстранете от котлона. Добавете сол и черен пипер.
Поднесете топла с чаша водка. По желание може да накъсате лаваш на дъното на купата и да го залеете с топлата супа.


Да ви е сладко!

13 коментара:

  1. Страхотна е ,майка ми я прави сама за мен .Но слага и малко ориз и я гатви само с кисело мляко без заквасена сметана.

    ОтговорИзтриване
  2. И тук да кажа, че е чудесна!
    От сърце ти пожелавам да се докоснеш
    реално до Армения!
    Поздрави, Ани :)

    ОтговорИзтриване
  3. Ей, откога чакам аз нещо такова! Най-сетне ме зарадва, ама наистина лично! Благодаря Ани, със сигурност ще опитам супата.

    ОтговорИзтриване
  4. Ах, какви пейзажи, онемях...

    ОтговорИзтриване
  5. Мислех,че вече си опознала тази страна- изглежда красива и също бих я посетила при възможност.
    А супата, ще опитам, но без водката;)

    ОтговорИзтриване
  6. Харесах рецептата! Ще я сготея. Биласъм в Армения за месец преди 25г. !!!!!!!



    ОтговорИзтриване
  7. Харесах рецептата! Ще я сготея. Биласъм в Армения за месец преди 25г. !!!!!!!



    ОтговорИзтриване
  8. Нели Славова2 юли 2015 г., 9:04

    Ани, благодаря Ви за рецептата. Снощи у дома ухаеше на тази невероятна супа. Преди години я опитах за първи път в дома на близка моя приятелка- арменка и запомних аромата. Много различен и балансиран вкус, мека като крем.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Страхотно! Много се радвам, че сте я опитала Нели и ви е харесала. Много нежна консистенция има и приятен, различен аромат :)

      Изтриване
    2. Парев! Поздравления за страхотния блог, невероятни и много вкусни рецепти имате.
      :) Бих искала да Ви попитам от къде са страхотните чинии от снимките?

      Изтриване
    3. Парев цез :) Много обичам да ми пишат сънародници :) Добре дошли. Чинииките купих преди години от едно безистенче на пл. Славейков. Дори незнам дали още го има магазинчето, но сега има толкова красиви сервизи вече, кой от кой по- хубав. Аз умирам за такива неща :))

      Изтриване
    4. Парев цез :) Много обичам да ми пишат сънародници :) Добре дошли. Чинииките купих преди години от едно безистенче на пл. Славейков. Дори незнам дали още го има магазинчето, но сега има толкова красиви сервизи вече, кой от кой по- хубав. Аз умирам за такива неща :))

      Изтриване