Кекс с тахан, мляко и сусам

    Не веднъж съм ви говорила за кафявото злато на природата, наречено сусамов тахан и ползите от него. 

Качественият сусамов тахан е истинска съкровищница от магнезий, калций, мед, желязо и цинк. Той е могъщ антиоксидант. Приема се като профилактика за много болести. Особен интерес предизвиква съдържащият се в нашия сусамов тахан фитоестроген сесамин – той оправдано привлича вниманието заради доказания си противораков ефект. 

    За кого е полезен сусамовият тахан:

• хора, страдащи от остеопороза, анемия, със сърдечно-съдови проблеми;
• всички бременни и кърмещи жени, жени в менопаузата;
• оказва благотворно влияние на косата, ноктите, костите;
• подобрява зрението и слуха;
• подходяща храна за спортисти, ученици и студенти, хора със силно активно ежедневие, подложени на стрес 

    Сусамов тахан е признат е от народната медицина като еликсир за стомашно-чревния тракт. Приеман сутрин на гладно, по 2-3 супени лъжици е отлично средство за профилактика при язва и гастрит. Поради голямото си съдържание на калций, сусамовия тахан се препоръчва за заздравяване на костно-мускулната система. Особено подходящ е за приемане от деца – за укрепване на организма, както и за жени в напреднала възраст – срещу остеопроза. Отлична закуска за хора от всякакви възрасти. Приема се като се разбърка с равни части мед, за предпочитане сутрин.

    Продължавам да ви показвам рецепти как можете да включите сусамовия тахан в менюто си. Днес избрах да ви покажа рецепта за вкусен и много ароматен кекс с тахан, мляко и сусам. 

Благодаря за приятната изненада от Olympus Bulgaria, които ми изпратиха новото им, прясно мляко, което вече е в удобна, прозрачна, рециклируема бутилка. Край на залежаващите, празни бутилки прясно мляко в хладилника :) 

    Кексът e с плътна текстура и наистина е много вкусен. Доказателство за това е, че свърши буквално за половин ден. Сусамовият тахан придава много приятна нотка, както и хрупкавата сусамова коричка отвън. Чудесен е за закуска, както и за компания на кафенцето.

Продукти:

3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. сусамов тахан
1/2 ч.ч. краве прясно мляко Olympus
1 ч.л. бакпулвер
2 ч.ч. брашно
2 с.л. орехови ядки

масло и сусам за намазване на формата

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разбийте яйцата и захарта с миксер. Добавете зехтина и студеното прясно мляко. След това добавете сусамовия тахан, накълцаните орехови ядки и брашното, разбъркано с бакпулвера. 

Намаслете формата за печене и поръсете обилно със сусам, който ще полепне по нея.

Излейте сместа и изпечете кекса за 50 минути, докато клечка излезе суха. Охладете го напълно и го обърнете върху поднос. Поднесете с чаша, студено прясно мляко.

Да ви е сладко!

Ако и вие обичате сусамов тахан, опитайте и някои от другите ми рецепти с него:

1. Кекс с царевичен грис, сусамов тахан и кокос 

2. Бананов шейк със сусамов тахан

3. Свежа салата с портокал, червено цвекло и сусамов тахан

4. Овесени сладки със сусамов тахан, орехи и стафиди

Адаптирано от: http://kulinar.bg/

Източници: http://www.lekar.bg/2015/05/18/%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2-%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B0%D0%BD/

http://www.zdravjivot.org/10104/%D0%B7%D0%B0-%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8A%D1%82-%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%82-%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B0%D0%BD/

Още много вкусни рецепти можете да откриете в моята първа, кулинарна книга "Вкуснотека с Ани Шакарян". Книгата можете да откриете в книжарниците в цялата страна. :)

Последвайте ме и в Instagram на адрес: https://www.instagram.com/vkusnoteka_ani_shakaryan/. Тагвайте Вкуснотека, за да споделям вашите снимки в стори.