събота, 23 май 2015 г.

Кекс с тахан, мляко и сусам

    Не веднъж съм ви говорила за кафявото злато на природата, наречено сусамов тахан и ползите от него. 
Качественият сусамов тахан е истинска съкровищница от магнезий, калций, мед, желязо и цинк. Той е могъщ антиоксидант. Приема се като профилактика за много болести. Особен интерес предизвиква съдържащият се в нашия сусамов тахан фитоестроген сесамин – той оправдано привлича вниманието заради доказания си противораков ефект. 

    За кого е полезен сусамовият тахан:
  • хора, страдащи от остеопороза, анемия, със сърдечно-съдови проблеми;
  • всички бременни и кърмещи жени, жени в менопаузата;
  • оказва благотворно влияние на косата, ноктите, костите;
  • подобрява зрението и слуха;
  • подходяща храна за спортисти, ученици и студенти, хора със силно активно ежедневие, подложени на стрес 
    Сусамов тахан е признат е от народната медицина като еликсир за стомашно-чревния тракт. Приеман сутрин на гладно, по 2-3 супени лъжици е отлично средство за профилактика при язва и гастрит. Поради голямото си съдържание на калций, сусамовия тахан се препоръчва за заздравяване на костно-мускулната система. Особено подходящ е за приемане от деца – за укрепване на организма, както и за жени в напреднала възраст – срещу остеопроза. Отлична закуска за хора от всякакви възрасти. Приема се като се разбърка с равни части мед, за предпочитане сутрин.
    Продължавам да ви показвам рецепти как можете да включите сусамовия тахан в менюто си. Днес избрах да ви покажа рецепта за вкусен и много ароматен кекс с тахан, мляко и сусам. 
Благодаря за приятната изненада от Olympus Bulgaria, които ми изпратиха новото им, прясно мляко, което вече е в удобна, прозрачна, рециклируема бутилка. Край на залежаващите, празни бутилки прясно мляко в хладилника :) 
    Кексът e с плътна текстура и наистина е много вкусен. Доказателство за това е, че свърши буквално за половин ден. Сусамовият тахан придава много приятна нотка, както и хрупкавата сусамова коричка отвън. Чудесен е за закуска, както и за компания на кафенцето.


Продукти:

3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. сусамов тахан
1/2 ч.ч. краве прясно мляко Olympus
1 ч.л. бакпулвер
2 ч.ч. брашно
2 с.л. орехови ядки

масло и сусам за намазване на формата


Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте яйцата и захарта с миксер. Добавете зехтина и студеното прясно мляко. След това добавете сусамовия тахан, накълцаните орехови ядки и брашното, разбъркано с бакпулвера. 
Намаслете формата за печене и поръсете обилно със сусам, който ще полепне по нея.


Излейте сместа и изпечете кекса за 50 минути, докато клечка излезе суха. Охладете го напълно и го обърнете върху поднос. Поднесете с чаша, студено прясно мляко.



Да ви е сладко!

Ако и вие обичате сусамов тахан, опитайте и някои от другите ми рецепти с него:



Адаптирано от: http://kulinar.bg/
Източници: http://www.lekar.bg/2015/05/18/%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2-%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B0%D0%BD/
http://www.zdravjivot.org/10104/%D0%B7%D0%B0-%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8A%D1%82-%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%82-%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B0%D0%BD/


22 коментара:

  1. След като е с тахан със сигурност ще ни хареса!
    Чудесно изглежда, Ани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, толкова обичам тахан, че не спирам да експериментирам различни рецепти с него. Ще се радвам ако го опиташ.

      Изтриване
  2. И колко влажен изглежда само - прекрасен кекс, Ани! Много, много ми харесва. :)
    Хубав следобед!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да Гери, благодарение на зехтина и тахана има по-плътна текстура, което го прави по-различен и много ароматен.

      Изтриване
  3. Ани, този сусам придава много красив вид на кексчето!
    Поздрави и спокоен неделен ден :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти. Сусамчето прави много вкусна коричката, освен, че му придава хубав външен вид :)

      Изтриване
    2. Благодаря ти. Сусамчето прави много вкусна коричката, освен, че му придава хубав външен вид :)

      Изтриване
  4. Страхотен е, Ани - изглежда разкошно,
    предполагам за финия ми вкус и нежен аромат.
    Благодаря за чудесната рецепта, поздрави и хубави майски дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Дианка. Винаги си много мила. Знам, че си ценител и ще го опиташ непременно. Прегръдки

      Изтриване
    2. Благодаря ти Дианка. Винаги си много мила. Знам, че си ценител и ще го опиташ непременно. Прегръдки

      Изтриване
  5. Чудесна рецепта и визия, Ани! Ще се възползвам с удоволствие! Благодаря ти, че я сподели!

    ОтговорИзтриване
  6. Здравейте ! Да попитам , при липса на тахан може ли да се замени с халва ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не съм опитвала с халва и не мога да ви кажа, но може би ако я стопите и охладите и намалите една идея захарта..

      Изтриване
    2. Не съм опитвала с халва и не мога да ви кажа, но може би ако я стопите и охладите и намалите една идея захарта..

      Изтриване
  7. Светлана Пашева30 август 2015 г., 18:50

    Ани може ли да попитам чаената чаша,която ползваш за мярка колко милилитра е,защото тази вече ще направя този съблазнителен кекс.Искам да съм максимално точна ,за да се получи добър краен продукт.Предварително ти благодаря!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светлана, здравей, чашата ми е с 200 мл. вместимост.

      Изтриване
    2. Светлана Пашева30 август 2015 г., 20:35

      Много ти благодаря Ани

      Изтриване
    3. Няма за какво! Да ви е сладко!

      Изтриване