Гнезда от кайма със спанак и Моцарела

    Обичам всичко приготвено от качествена кайма. Днес ви поднасям едно много вкусно ястие - Гнезда от кайма със спанак и Моцарела. Каймата замесих класически като за кюфтета, но за още по-богат вкус напълних гнездата със задушен, бейби спанак с Моцарела, а за по-красив резултат в средата чукнах пъдпъдъче яйце, тъй като е по-малко. 

Продукти:

800 г кайма смес
1 глава лук
3 скилидки чесън
2 филии хляб, потопени в мляко
връзка пресен магданоз
1 ч.л. червен пипер
2 яйца
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. чубрица
черен пипер
сол

20 мл. зехтин
20 г масло
200 г бейби спанак
150 г Моцарела
черен пипер
сол
пъдпъдъчи яйца

Загрейте фурната на 220 градуса.

Изсипете каймата в купа. Смелете в блендер лука и чесъна и добавете напоените в прясно мляко филии хляб. Блендирайте и изсипете сместа в каймата. Нарежете на ситно магданоза. Чукнете две яйца и сложете останалите подправки. Омесете каймата, покрийте я с прозрачно, домакинско фолио и я приберете в хладилника, докато приготвите спанака.

Нарежете бейби спанака на ситно.

Загрейте в малко тиганче на котлона зехтина, заедно с маслото. Изсипете спанака и го сотирайте за минутка. Подправете с черен пипер и сол. Отстранете от котлона и добавете нарязана на кубчета Моцарела. Разбъркайте и оставете настрана.

Извадете каймата от хладилника. Покрийте тава с хартия за печене.

Ако имате метален ринг ще ви бъде от полза. Поставете ринга и го напълнете с кайма. Притиснете и оформете със супена лъжица. С помощта на чаша, с по-малък диаметър от ринга, натиснете посредата на кръга от кайма надолу, така че да хлътне посредата и да се оформи по-висок борд отстрани.

По същия начин оформете и останалите гнезда. Ако нямате ринг ги направете с ръце.

Печете гнездата около 20 минути, след това ги извадете и напълнете със спаначената плънка с Моцарела.

Оформете малка дупчица посредата и чукнете внимателно по едно пъдпъдъче яйце или ако предпочитате голямо, кокоше яйце.

Поръсете с малко черен пипер и сол и пъхнете отново тавата във фурната, докато сиренето се разтопи и яйцето стегне. 

Поднесете топло. 

Да ви е сладко!

Адаптирано от: https://www.youtube.com/watch?v=7NzGRWxhhUc