понеделник, 28 юни 2010 г.

Свежа салата с кайсий, ябълки и бадеми

   От както дойде сезонът на кайсийте ми се върти идеята да направя свежа лятна салата с тях. Когато са напълно узрели стават много подходящи. Мисля, обаче, че леко закъснях, защото спанакът стана неоткриваем. Питах на няколко места и по пазарите и ми казаха, че вече не му е сезонът и тъй като е много скъп не взимат. Жалко, щеше чудесно да допълва вкусът на кайсийте. При това положение се спрях на зелена салата и рукола. Комбинацията от чери доматки, ябълки, кайсий и приятния вкус на печени бадеми е просто неустоима. А като прибавим и ароматния дресинг от лимон, зехтин и мед се получи една много свежа и страшно вкусна салатка!


 Продукти за 2 порции:

1 зелена салата
1 връзка рукола
6 бр. добре узрели кайсий
1/2 зелена ябълка
10 бр. чери домати
12 бр. сурови белени бадеми
сол на вкус

за дресинга:

сокът от 1 лимон
4 с.л. зехтин
1 с.л. мед

   Измийте и накъсайте зелената салата в двете чиний. Подредете отгоре листенцата рукола. Нарежете кайсийте на четвъртинки и ги аранжирайте върху салатата. Нарежете ябълката на тънки филийки и ги подредете върху салатата. Разполовете чери доматчетата и ги прибавете. Опечете бадемите за около 2 мин. в микроволнова фурна и ги оставете леко да изстинат. С помощта на нож настържете 4 от тях върху салатите.
   Смесете продуктите за дресинга и полейте салатите. Овкусете със сол.



5 коментара:

  1. Да, свежо, лятно, вкусно :-) Чудесна идея, Ани!

    Поздрави и пожелание за хубаво лято :-)

    ОтговорИзтриване
  2. Чудесна е!
    Как хубаво ще се допълват тези вкусове...Страхотна идея и благодаря за рецептата, точно по мой вкус е.
    Прекрасна нова седмица, Ани!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасно предложение! И аз много обичам тези малко контрастиращи, но и допълващи се вкусове. Само да видя хубави дъхави кайсии и ще пробвам.

    Много ми харесва и вчерашното ти предложение, което си записвам за наесен като излязат смокините.

    Поздрави и приятен ден днес!

    ОтговорИзтриване
  4. Ани,
    Страхотна салата!
    Много ми хареса идеята!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря ви дами за прекрасните думи! Много се радвам, че ви е харесала идеята. Наистина тази салатка беше страхотно попадение. Горещо я препоръчвам. Мисля, че добре ще се допълва с едно мезе от "Пълнени кайсии с козе сирене и орехи"!
    Да ви е сладко :)

    ОтговорИзтриване