Мусака с тиквички с дъх на канела

    Мусака с тиквички. Поредната класика. Едно любимо ястие у дома, алтернатива на мусаката с картофи. По-лека и ароматна и харесвана от децата. Добавям канела и чесън в каймата и по този начин муската добива нотка източна екзотичност. Опитайте и вие.

Продукти:

1 кг тиквички
500 г кайма смес (свинска и телешка плешка)
1 глава лук
3 скилидки чесън
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. червен пипер
черен пипер
зехтин
1 с.л. доматено пюре
връзка копър
сол

за заливката:

200 мл прясно мляко
2 яйца
3 с.л. брашно

150 г кашкавал за настъргване

Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Задушете ги в зехтин с малко вода, до омекване и добавете каймата. Поръсете с канелата, черния, червения пипер и солта. Накрая добавете доматеното пюре и разбъркайте. Гответе, докато каймата покафенее и отстранете от огъня. През това време обелете и нарежете тиквичките на малки кубчета. Сложете ги в дълбока купа и поръсете с нарязания копър и сол. Разбъркайте. 

Изсипете в тава половината от тиквичките. Отгоре разпределете цялата кайма и завършете с втората половина тиквички. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, до омекване на тиквичките. 

В купа разбийте яйцата с тел. Налейте прясното мляко и добавете брашното. Разбъркайте, до хомогенност и залейте мусаката. Когато заливката стегне в тавата, поръсете обилно с настърган кашкавал и запечете за още 5 минути, докато се разтопи.  Поднесете муската топла с кисело мляко.

Да ви е сладко!