понеделник, 15 декември 2014 г.

Сладкиш "Мандаринена наслада"

     Много обичам мандарини. Явно и децата са се метнали на мен, защото буквално изяждат по 1 кг за нула време. Много ароматен цитрус. Тези дни у дома имах доста от тях и реших да направя сладкиш с мандарини. Нарекох го "Мандаринена наслада". Спрях се на рецепта на Rainbow от форум Гответе с мен. Хареса ми това, че блатът е белтъчно-орехов, а кремът с мандарини, жълтъци, бял шоколад и масло. Оказа се наистина толкова вкусен. Много ароматен и различен сладкиш.


Продукти за блата:

3 белтъка
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смлени орехи
2 с.л. брашно
настъргана кора от 1 мандарина
2 с.л. галета

продукти за крема:

3 жълтъка
1/3 ч.ч. захар
сокът от 2 мандарини
кората от 1 мандарина
2 с.л. брашно
50 г бял шоколад
70 г масло

Загрейте фурната на 170 градуса.


Разбийте белтъците на сняг и постепенно добавете захарта. Смелете орехите и ги разбъркайте с кората от мандарина и брашното. Внимателно ги добавете в белтъчната смес, като бъркате с шпатула. Покрийте тава с хартия за печене и поръсете с галета. Изсипете сместа и заравнете. Печете в загрята фурна около 25 минути, докато добие златист загар. Охладете. 
През това време пригответе крема.
Сложете жълтъците и захарта в купа и ги разбийте на водна баня на крем. Стиснете сока от мандарините в купичка, добавете кората и брашното, разбъркайте. Изсипете сместа при жълтъците и разбъркайте, докато леко се сгъсти крема. Отстранете от котлона и добавете белия шоколад. Бъркайте докато се стопи и за финал сложете маслото. Разбъркайте добре и охладете напълно в хладилник. 
Сглобете сладкиша, като намажете блата с крема. Охладете добре за час, два и нарежете.


Да ви е сладко!

15 коментара:

  1. И аз съм така, Ани! Мога мандарини да нагъвам по цял ден! Затова съм и сигурна,че този десерт ще ми хареса! Весели празници, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ще се радвам ако го опиташ мила ми Люси. Много ще ти хареса. Прегръдки

      Изтриване
  2. Чудесен аромат, Ани!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много е ароматен сладкишът Дани. Неустоим е! Поздрави

      Изтриване
  3. Ами то му личи, че е вкусен;) Пък и кой не обича мандарини;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали Марте? Кой ли не обича мандаринки :)) Особено децата ги обожават.

      Изтриване
  4. И аз съм от любителите на мандарините!
    Ани, в какъв размер тава печеш блата?
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, много са ми сочни тези сладки мандаринки. Блатът ми е в малка правоъгълна тавичка около 30:20 см.

      Изтриване
  5. Изцяло повтарям коментара на Марта, наистина е чуден, Ани! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва Гери. Вече е история :))))

      Изтриване
  6. непременно трябва да се пробва

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, за да го опиша по-точно бих сравнила сладкиша с любимата Агнеса.

      Изтриване
  7. И аз съм хвърлила око на този сладкиш на Дианка, но не съм го правила. Ани, сега и ти подстрекаваш, току що си хапнах 3 мандаринки:)

    ОтговорИзтриване
  8. Весели празници Ани,сладкишът изглежда невероятно а за любителите на мандарини още повече.Ще го изпробвам.Поздрави.

    ОтговорИзтриване