Филе от риба Сом с тартар от манго и авокадо

    За утрешния празник Никулден, по традиция, ви предлагам да разнообразите традиционната рибна трапеза от шаран, с филе от риба Сом с тартар от манго и авокадо. Свежо и много вкусно предложение за рибно ястие. 

   Не веднъж съм ви споменавала колко обичам филе от риба Сом. Месото е много плътно, мазно и вкусно, подобно на сьомга. Няма специфичен вкус на риба и е много крехко, приготвено по този начин, който ви предлагам. Напоследък и лесно се открива на рибните щандове в големите хипермаркети. А тартарът от манго и авокадо е истинска класика, с която да го поднесете. Можете спокойно да го използвате и за друг вид риба, като например ципура, лаврак или пъстърва. 

Продукти:

2 с.л. разтопено масло
1 скилидка чесън
2 с.л. лимонов сок
черен пипер
сол

продукти за тартара: 

1 бр. манго
1 бр. авокадо
250 мл. заквасена сметана
2 с.л. крема сирене Филаделфия
1 с.л. каперси
сокът от 1 лайм
черен пипер
сол

Разрежете филетата на половина. Сложете ги в тава, върху хартия за печене и ги полейте със смес от разтопеното масло, лимоновия сок и стиснатата скилидка чесън. Печете рибата на загрята на 200 градуса фурна за 20 минути, докато лесно се боде с вилица.

През това време пригответе тартара. В купа нарежете на кубчета мангото и авокадото. Сложете и каперсите. Изстискайте отгоре сокът от един лайм. Добавете заквасената сметана, крема сиренето, солта и черния пипер и разбъркайте добре. 

Поднесете топлото рибно филе с тартар отгоре, поръсете с каперси и поднесете с рукола и резенчета лайм.

Да ви е сладко!