неделя, 28 април 2013 г.

Витаминозна крем супа със седем зеленчука

    Крем супите са бързо решение за лека вечеря, особено, когато не разполагате с много време. Седем вкусни и полезни зеленчука и шепа листа пресен босилек. Какво повече му трябва на човек. Без сметана, а с прясно мляко.
     Поднесете супата с Чеснови брускети с домати, сурови тиквички и маслини и ще имате една чудесна вечеря. 


Продукти:

малка глава броколи
малка глава карфиол
1 голям морков
1 голям картоф
1 тиквичка
1 червена чушка
2 шепи замразен (пресен) грах
шепа-две листа пресен босилек
200 мл прясно мляко
черен пипер
сол
50 мл зехтин
1 зеленчуков био бульон


Измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете ги на парчета.  Сложете пълна тенджера с вода да кипне с един био зеленчуков бульон. Добавете всички зеленчуци, без червената чушка и ги варете до омекване. Ако желаете можете да ги сварите на пара. 
С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете част от зеленчуците в блендер. Сложете и накъсаната червена чушка сурова. Налейте 1/3 от водата, в която са се варили. Налейте струйка зехтин. Налейте половината прясно мляко, поръсете с черен пипер, сол и пуснете шепа листа пресен босилек. Пасирайте до гладкост. Прехвърлете супата в друг съд. Сложете останалите зеленчуци в блендера, налейте отново 1/3 от водата, в която са се варили зеленчуците, сложете другата половина прясно мляко, черен пипер и сол и пасирайте до гладкост с малко зехтин и босилек. Налейте при останалото количество супа. 
Пасираме на два пъти с цел всичко да се пасира добре, а и каната на блендера няма толкова голяма вместимост за на един път.
Поднесете топла. Много си подхожда със сирене.


Да ви е сладко!





4 коментара:

  1. Звучи страхотно!Много си падам по ястия с много зеленчуци- хем са вкусни, хем полезни, особено за децата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Анастасия, много правилно си го казала, хем вкусни, хем полезни :)

      Изтриване
  2. Никак не бих отказала такава супа! Често смесвам така зеленчуци, според сезона и каквито имам под ръка - винаги резултатът е страхотен!
    Прекрасни снимки!
    Ани, весели празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, много го обичам тези супички. Вкусни, леки и много ароматни. Скоро пак ще я направя :) Поздрави и благодаря

      Изтриване