Френска леща с пиле

     Сигурна съм, че досега не сте опитвали такава леща. Няма нищо общо с класическата леща, която знаем с чубричка, в тенджерата под налягане. 

Рецептата е френска, на любимия ми Джейми Оливър. Изключително ароматна леща. С розмарин, спанак и кисело мляко за разкош. Няма да повярвате, докато не опитате. Отново използвах любимата ми испанска марка консервирана леща в буркан. Показвала съм ви и боба им, който също е страхотен. Поднесете лещата леко студена с топлите пилешки филенца със стръкчета розмарин, мащерка и запечени скилидки чесън, а за финал поръсете с настърган пармезан. Ще останете очаровани!

    Приготвих цялото ястие за 40 минути, изцяло в Multicooker-a на Philips. Първо изпържих пилешките филенца, като останаха много сочни и крехки и си спестих пръскането в обикновен тиган. След това запазвайки ароматите им в същия съд сготвих и лещата, която на практика сама се готвеше, докато аз си играех с Бети. Разбърквах само, когато добавях някоя нова съставка. Иначе не е необходимо да се разбърква. 

Продукти:

580 г сварена леща
1 глава лук
парче целина
1 морков
стрък розмарин
1 домат
100 г пресен спанак
струйка винен оцет
черен пипер
3-4 с.л. кисело мляко
зехтин
сол

2 пилешки гърди, пеперуда
5-6 скилидки чесън, небелени
черен пипер
червен пипер
няколко стръка розмарин
няколко стръка мащерка
2 дафинови листа
зехтин
сол

пармезан

Разрежете пилешките гърди на по-малки парчета. Поръсете ги с черен пипер, сол и червен пипер. Налейте струйка зехтин в тиган с незалепващо покритие и сложете пилешките филета. Сложете стръкчета розмарин, мащерка и дафинови листа. Сложете и небелените скилидки чесън и гответе по 5-6 минути от страна. 

Ако работите с Мултикукър налейте струйка зехтин в съда, подредете пилешките филета, сложете подправките и чесъна, затворете капака, настройте програма FRY за 10 минути и гответе до готовност на филетата, като по средата на готвенето обърнете филетата. 

Извадете филетата, когато са готови и ги похлупете, за да останат топли.

Пасирайте моркова, лука, целината и един стрък розмарин в блендер. Задушете ги в зехтин с малко водичка, до омекване. Изсипете лещата. Поръсете със сол и черен пипер. След няколко минути добавете нарязан на кубчета домат. Пасирайте в блендера спанака и добавете и него. 

Накрая капнете струйка винен оцет. Гответе на средно силен огън, докато поеме течността. Отстранете от огъня и оставете да поизстине. След това разбъркайте в лещата 3-4 с.л. кисело мляко. 

Ако готвите с Мултикукър след като извадите пилето, налейте струйка зехтин в съда и изсипете пасираните зеленчуци. Налейте малко вода и включете програма FRY на 30 минути. След като омекнат добавете лещата. След това домата, спанака и накрая оцета. След като изтече зададеното време уредът сам се изключва. Когато се поохлади добавете киселото мляко.

Поднесете лещата охладена, върху нея две парчета топло пилешко филе със скилидки чесън и стръкчета розмарин и мащерка и поръсете обилно с пармезан. 

Да ви е сладко! Не забравяйте да си налеете и чаша хубаво бяло вино!