петък, 9 януари 2015 г.

Фантастична крем супа от тиква

    През ноември бях на почивка в Амстердам и там имах удоволствието да опитам тази божествено вкусна крем супа от тиква в един ресторант. Много ме впечатли леко сладникавия привкус от морковите, в комбинация с ароматните подправки. Бяха я поднесли със заквасена сметана. Реших да я приготвя у дома и да ви призная получи се страхотна! Толкова нежна, леко-сладникава и все пак с ароматни индийски подправки и домашен пилешки бульон, наистина разкошна зимна крем супа за душата. 



продукти:

500 г тиква
2 моркова
връзка пресен лук
2 скилидки чесън
30 мл. зехтин
1 ч.л. къри на прах
1/2 ч.л. джинджифил на прах
1/2 ч.л. куркума
черен пипер
300 мл. домашен пилешки бульон
1 ч.ч. прясно мляко
сол

заквасена сметана за поднасяне


Почистете и нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в тенджера с малко зехтин и вода, докато омекнат. Обелете тиквата и морковите. Нарежете ги на малки парченца. Добавете морковите и разбъркайте добре. Гответе ги няколко минути и след това добавете нарязаната на малки парчета тиква. Поръсете с подправките и разбъркайте добре. Накрая налейте пилешкия бульон и прясното мляко, кипнете сместа и намалете на минимум. Гответе 20-тина минути. Охладете и пасирайте с помощта на пасатор. Поднесете супата топла с лъжица заквасена сметана.


Да ви е сладко!


9 коментара:

  1. Уникално вкусна супа.Обожавам я,живея в Швейцария и тук е доста популярна във френската част.Аз добавям пресен кориандър при задушаването на лука и чесъна.Опитайте придава невероятен вкус.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте Петя и добре дошла. :)
      Не знаех, че е популярна в Швейцария. Аз имам непоносимост към кориандъра. Това е единствената подправка, която не ми харесва :) Винаги го заменям с магданоз. Благодаря ви за коментара. Да ви е сладко :)

      Изтриване
  2. Изглежда наистина фантастична на снимките!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Весе. Оказа се и фотогенична, освен много вкусна.

      Изтриване
  3. Чудесна е, Ани!
    Вкъщи само аз ям тиква обаче. И аз като теб имам непоносимост към кориандър. С пресния розмарин също трудно се разбрахме.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Мише. Със сигурност ще я правя постоянно. Толкова ни хареса. Децата също я одобриха, което за мен е много важно!

      Изтриване
  4. Разкошна супа Ани , особено комбинацията от подправките.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Ели. Много е ароматна. Горещо ти я препоръчвам!

      Изтриване
  5. Чудесна ми се получи! А същевременно е толкова лесна и бърза тази супа.
    И мен ме спечели комбинацията от подправки. Благодаря, Ани!

    ОтговорИзтриване