Черешов сладкиш

     Днес ви представям един много вкусен черешов овесен сладкиш, приготвен с екологично чисти, домашни черешки, които набрахме от дървото в двора на къщата. Веднага се изкуших да направя сладкиш за кафенцето. Импровизирах и много ни хареса резултата! Аромат на череши и масло в хрупкава текстура. Непременно ще повторя. Все пак имаме още много череши за оползотворяване :) 

Продукти:

300 г брашно
150 г масло
1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
1 яйце

3 с.л. овесени ядки

200 г почистени от костилките пресни череши
5 с.л. захар
кората от един лимон
1 с.л. нишесте (или брашно)

Сложете в купа брашното, захарта и ванилията. Нарежете маслото на малки парченца в купата и претрийте с ръка, докато получите маслени трохи. 

Отделете в друга купа 5 с.л. от сместа и добавете 3 с.л. овесени ядки. Разбъркайте добре. Оставете я настрана.

Накрая добавете и едно яйце в останалото количество от маслените трохи в другата купа. Доомесете, докато получите тесто. Увийте го във фолио и го приберете в хладилник за половин час.

През това време изсипете почистените от костилките череши в тиган, добавете 5 с.л. захар и ги кипнете. Настържете кората от един лимон. Гответе ги, докато течността се изпари, след което добавете 1 с.л. нишесте и разбъркайте, докато черешовото сладко се сгъсти.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Извадете тестото от хладилника и с помощта на ръцете си го разпределете равномерно на дъното на малка правоъгълна тавичка (28:17 см.) Разпределете отгоре сладкото от череши и поръсете отгоре от отделената суха маслено-овесена смес. 

Изпечете сладкиша на загрята на 200 градуса фурна за половин час.

Вкусен е и топъл и студен.

Да ви е сладко!

Cherry pie

Today I present to you one delicious cherry oat cake prepared with clean, domestic cherry picked from the tree in the courtyard. I was tempted to make a coffee cake. Improvised and loved the result! Aromas of cherries and butter in a crispy texture. I will surely repeat. I still have a lot of cherries :) 

Ingredients:

300 g flour
150 g butter
1/2 cup sugar
1 vanilla
1 egg 

3 tablespoons oatmeal 

200 g of cleaned fresh pitted cherries 

5 tablespoons sugar 

lemon zest

1 tablespoon cornstarch (or flour)

Put in a bowl the flour, sugar and vanilla. Cut the butter into small pieces and knead by hand until you get oil crumbs. 

Take another bowl  and transfer 5 tablespoons the mixture. Add 3 tablespoons oatmeal. Mix well. Leave it aside.

Finally, add one egg in the amount of remaining crumbs. Knead until you have a dough. Wrap it in foil and store in the refrigerator for half an hour.

During this time, pour the cleaned cherries in a pan, add 5 tablespoons sugar and boil them. Grate the rind of one lemon. Cook them until the liquid has evaporated, then add 1 tablespoon cornstarch and stir until thickened cherry jam.

Preheat oven to 200 degrees.

Remove the dough from the refrigerator and using your hands spread it evenly on the bottom of small rectangular baking dish (28:17 cm) Distribute cherry jam on top and sprinkle with the separated oat mixture. 

Bake the cake into preheated 200 degree oven for half an hour.

It is delicious hot and cold.
Enjoy